據(jù)悉,北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站食用菌室結(jié)合基地的生產(chǎn),在順義基地安排了香菇、平菇養(yǎng)菌期間進(jìn)行倒堆試驗(倒堆就是改變堆形,使菌棒位置上下,內(nèi)外調(diào)換,受溫均勻,發(fā)菌一致)。日前,香菇菌棒養(yǎng)菌已滿20天,菌落直徑達(dá)到6~8cm,基地結(jié)合生產(chǎn)實際,開始進(jìn)行香菇菌棒的第一次倒堆,倒堆時解開外套袋袋口,以增加透氣性,使菌絲變白,并且檢出雜菌污染袋。倒堆時的震動,使袋內(nèi)菌絲多處斷裂,增加生長點。解開外套袋增加了供養(yǎng)量,袋內(nèi)溫度會迅速增加,因此倒堆后應(yīng)加大通風(fēng)量以便于降溫。