“色澤金黃、皮脆肉嫩、滋味鮮美，讓人常吃不厭！”7月2日，在南寧的一家酒樓，食客們爭相點(diǎn)食一道再平常不過的菜——白切雞；不平常的是，食材是來自大化瑤族自治縣的七百弄雞。這種雞自小生態(tài)放養(yǎng)，啄食洼地石縫、山間草叢里的蟲子，喂以玉米、稻糠與青菜，長大后肉身結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)嫩、富有彈性，最適合做原汁原味的白切雞。

　　七百弄鄉(xiāng)弄雄村村民藍(lán)志平每天都向南寧市3家酒樓供應(yīng)七百弄雞，常因供不應(yīng)求而被“打爆”手機(jī)。他說，大化的七百弄、雅龍、板升、六也等地有養(yǎng)土雞傳統(tǒng)，當(dāng)?shù)厝罕姵Ｒ酝岭u宴請賓客，家家戶戶都會(huì)放養(yǎng)10多只土雞，但養(yǎng)殖數(shù)量明顯跟不上市場的需求。

　　“發(fā)展七百弄雞生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、加快山區(qū)貧困群眾增收脫貧的好產(chǎn)業(yè)，要在樹品牌、擴(kuò)規(guī)模上下功夫。”縣委書記楊龍文多次深入山里開展精準(zhǔn)脫貧調(diào)研，在當(dāng)?shù)赝岭u的身上看到了山弄經(jīng)濟(jì)發(fā)展的契機(jī)。大化迅速成立了七百弄雞調(diào)研組，對土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)效益、市場前景深入調(diào)查研判，決定將土雞養(yǎng)殖作為山區(qū)精準(zhǔn)脫貧的一大產(chǎn)業(yè)，并立即著手建設(shè)育種場，出臺(tái)優(yōu)惠政策，計(jì)劃今年發(fā)展七百弄雞養(yǎng)殖200萬只。

　　“七百弄雞品質(zhì)優(yōu)良，要精心選種，著重培育金黃色蘆花公雞和麻羽帶白點(diǎn)母雞。”廣西畜牧研究所家禽研究室主任、國家肉雞產(chǎn)業(yè)廣西創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家韋鳳英專程到大化考察調(diào)研，參加該縣七百弄雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展座談會(huì)，討論如何挖掘七百弄雞的內(nèi)在品質(zhì)和養(yǎng)殖文化等問題。在大化鎮(zhèn)古感村龍著移民區(qū)悠谷家庭農(nóng)場七百弄雞種雞繁育場，韋鳳英仔細(xì)察看雞舍建設(shè)、種雞養(yǎng)殖及雛雞繁育、保溫等情況。她指出，要建設(shè)后備種雞雞欄，建好育苗基地，通過招商引資等辦法，開展規(guī)范化、規(guī)?；N工作，促進(jìn)七百弄雞種雞繁育及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　據(jù)大化水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局長覃擁軍介紹，大化已向自治區(qū)有關(guān)部門申報(bào)七百弄雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，樹立七百弄雞品牌。同時(shí)，大化制定出臺(tái)七百弄雞養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，采取“基地+合作社+農(nóng)戶”的模式，生態(tài)放養(yǎng)七百弄雞，為消費(fèi)者提供安全、健康、綠色、放心的雞肉。