2008年以來，國家為保障農(nóng)民種植收益，開始對(duì)玉米進(jìn)行保護(hù)價(jià)收購，此舉使得農(nóng)民的收入有了保障。但政策執(zhí)行前幾年，臨儲(chǔ)保護(hù)價(jià)一直都在上漲，進(jìn)而推動(dòng)玉米價(jià)格上漲。以玉米作為原料的飼料企業(yè)的生產(chǎn)成本也間接增加，企業(yè)利潤(rùn)降低，競(jìng)爭(zhēng)力被大大削弱。
在國內(nèi)玉米價(jià)格高企的前提下，為降低生產(chǎn)成本，飼料企業(yè)開始積極尋找玉米替代谷物用于生產(chǎn)，于是，小麥、進(jìn)口高粱逐漸進(jìn)入市場(chǎng)，并在能量飼料市場(chǎng)上占據(jù)一定的市場(chǎng)份額。
小麥替代玉米
飼料企業(yè)選擇用小麥替代玉米，價(jià)差是最關(guān)鍵的因素。據(jù)了解，一般在小麥價(jià)格與玉米價(jià)格之間的價(jià)差在超過每噸60元后，企業(yè)開始考慮采用小麥替代玉米，當(dāng)其價(jià)差每噸超過110元后，企業(yè)會(huì)大量采用替代玉米。
小麥和玉米同屬于能量飼料，盡管小麥能量略低于玉米，但是其粗蛋白含量比玉米高（小麥粗蛋白含量13.9%，玉米僅為8.7%），替代玉米后可減少飼料中蛋白原料的加入量，節(jié)省昂貴的蛋白原料費(fèi)用。
此外，小麥的氨基酸、礦物質(zhì)含量等也比玉米要高。不過，小麥黏性比玉米大，含淀粉酶抑制分子，需添加酶制劑來幫助消化淀粉，粉碎不完全對(duì)飼料適口性也有一定影響。
目前國內(nèi)市場(chǎng)小麥因收購期間，雨水天氣較多，小麥質(zhì)量不佳，直接導(dǎo)致價(jià)格同玉米差距過大，加上玉米前期價(jià)格已漲至高位，盡管最近有所下滑，但小麥仍有性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，部分飼企采用小麥替代玉米成為必然選擇。
高粱替代玉米
與小麥類似，決定高粱能否替代玉米的關(guān)鍵因素依然是價(jià)格。一般來說，在高粱價(jià)格每噸低于玉米價(jià)格100元時(shí)，其價(jià)格具備了替代優(yōu)勢(shì)。
在臨儲(chǔ)政策的支撐下，國內(nèi)玉米價(jià)格一路水漲船高，最終在2014年8月份時(shí)，玉米價(jià)格最高漲至每噸2800元，面對(duì)如此高的價(jià)格，飼企只得轉(zhuǎn)向?qū)ふ矣衩滋娲酚糜谏a(chǎn)，此時(shí)進(jìn)口高粱憑借其低廉的進(jìn)口價(jià)格優(yōu)勢(shì)成為飼企的首選替代物。
高粱替代玉米，主要關(guān)注兩個(gè)問題：
一是高粱能量較低；二是高粱含抗?fàn)I養(yǎng)因子單寧。
剛開始因飼料配方技術(shù)尚未成熟，中小飼料企業(yè)使用高粱替代的比例不多，主要集中在南方大型飼料企業(yè)。隨著后期技術(shù)逐漸得到完善，在禽料飼料配方中，高粱可以達(dá)到100%替代玉米。
此外，進(jìn)口高粱沒有配額限制，同時(shí)進(jìn)口高粱還是國外為數(shù)不多的非轉(zhuǎn)基因作物之一，這也是其受企業(yè)歡迎的重要因素。國內(nèi)一直對(duì)轉(zhuǎn)基因作物進(jìn)口監(jiān)管嚴(yán)格，高粱作為非轉(zhuǎn)基因作物，進(jìn)口流程相對(duì)簡(jiǎn)便。
就目前而言，對(duì)于飼料配方中使用其他谷物替代玉米技術(shù)已經(jīng)非常成熟，這些替代谷物也成功的占領(lǐng)了一部分玉米市場(chǎng)份額，一句話來形容就是玉米被替代已經(jīng)“勢(shì)不可擋”。
綜上所述，找糧油網(wǎng)分析師認(rèn)為，目前玉米替代已經(jīng)成為常態(tài)，在替代谷物進(jìn)口量激增的同時(shí)，也需要考慮到市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的存在。
首先，高粱進(jìn)口量不斷增加，也加大了其在國內(nèi)的銷售難度。
其次，隨著國家臨儲(chǔ)玉米“去庫存”力度不斷增大，使得玉米價(jià)格有較大下行壓力，進(jìn)而縮小玉米替代谷物的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
最后，還需要考慮政策風(fēng)險(xiǎn)影響，2015年9月份，國家已經(jīng)把高粱、大麥等谷物納入自動(dòng)進(jìn)口許可管理名錄中。
總之，以前玉米稱霸飼料原料市場(chǎng)的局面已經(jīng)一去不復(fù)返，替代谷物來勢(shì)洶洶，至于市場(chǎng)后市如何變化，我們拭目以待。
