他性格直爽，他62歲去創(chuàng)業(yè)，非要去一個(gè)光禿禿的土山包上養(yǎng)雞，雞蛋積壓，他找了一位80多歲的老人來幫忙，靠著土山包的一個(gè)秘密，四年時(shí)間，從一個(gè)小雞舍發(fā)展成為了當(dāng)?shù)厥浊恢傅纳B(yǎng)固始雞的大戶。張德宇，不服老、不服輸，年過花甲開啟人生新篇章。

　　這里是張德宇的養(yǎng)雞場，現(xiàn)在是晚上11點(diǎn)，66歲的張德宇已經(jīng)勞累了一天，可他還不能休息，因?yàn)樗f他的雞只能在這個(gè)時(shí)間才抓得到，接下來，張德宇組織工人開始抓起了雞，可剛抓了沒幾只，他突然著急了起來。

　　張德宇：隨便拍一下算了，燈一照就弄不成了，抓不住了。

　　記者：為什么抓不住？

　　張德宇：黑夜它就臥到那兒不動(dòng)了，就好抓，有燈了就到處跑，不好抓了。

　　記者：那我們把燈關(guān)了。

　　張德宇：燈關(guān)了吧，關(guān)了抓。把燈關(guān)了，關(guān)燈，好。

　　張德宇說他養(yǎng)的這些雞野性很強(qiáng)，必須要等到深夜才能抓。

　　這天晚上，張德宇要抓4100只雞，他告訴記者，這其中有一小部分他要留著先不賣，因?yàn)樗刑貏e的用途。

　　當(dāng)張德宇抓完雞后，已經(jīng)快到凌晨一點(diǎn)，他說明天早晨四、五點(diǎn)，還要起床喂雞、趕雞。

　　第二天，我們的記者早早地來到了張德宇的養(yǎng)雞場，雖然前一天晚上他只休息了三四個(gè)小時(shí)，張德宇仍然精力充沛。

　　記者：抓住了？

　　張德宇：別看我年紀(jì)大了，我抓雞還是挺好的。你看這雞多好，也是鍛煉身體。

　　張德宇養(yǎng)殖的這種雞，叫固始雞，毛色以黃色為主，公雞的尾巴多為黑色，嘴巴和腿為青色。因?yàn)樾郧榛顫?、敏捷善?dòng)，所以野性十足，腿也比較長。

　　張德宇：這是固始公雞，雞冠大，毛也好，尾巴翹的好，腿細(xì)，大約長15公分，比一般的雞的腿大約長3公分，就跟模特腿一樣，這是固始雞的特點(diǎn)。

　　在張德宇的眼里，他養(yǎng)的雞不止長得像模特兒一樣漂亮，口感更是獨(dú)特，因此，也吸引了很多人慕名而來。

　　張德宇：成功了，這個(gè)好。

　　記者：這只怎么樣？

　　游客：這只最好。

　　記者：盯這只雞盯了很久了？

　　游客：那是，很多都是目標(biāo)，就看出它是最好的，就抓了它。

　　這些正在抓雞的人，是專門來到張德宇的雞場購買雞的，張德宇夜里抓雞特意預(yù)留的那一小部分，就是為他們而準(zhǔn)備的。

　　張德宇：來，咱倆抓。

　　別看張德宇今年已經(jīng)66歲了，跑起來卻一點(diǎn)兒不輸年輕人。跟大家抓完雞后，張德宇又抓緊時(shí)間喂雞、撿雞蛋、打掃雞舍等。這就是張德宇的一天，每天天不亮就起床，一直忙到晚上，打理著月存欄量5萬多只的雞場。

　　張德宇當(dāng)兵14年，他說那時(shí)他不服輸。后來擔(dān)任舞鋼市朱莊村黨支部書記，帶領(lǐng)村民養(yǎng)豬致富，當(dāng)書記的他就是不服窮。現(xiàn)在養(yǎng)雞，他不服老。提起他，周圍的人都說他比年輕人干活兒還帶勁兒。

　　河南省舞鋼市楊莊鄉(xiāng)臧坪村村主任：別看他上了年紀(jì)的人，跟年輕人都不一樣，他就是閑不住，眼里老有活兒，就是不停地干，就是有顆事業(yè)心，干每一件事就是必須給干好。

　　河南省舞鋼市楊莊鄉(xiāng)臧坪村黨支部書記：非常勤快，這都60多歲的人了，還是干活，比年輕人干活還（帶勁兒），人非常誠實(shí)，老實(shí)，就是我們農(nóng)村說的這樣。

　　張德宇的妻子：跟他過了一輩子，沒有睡到過天亮，都是天黑著就起床了。

　　靠著一股不服老的勁兒，短短2年時(shí)間，張德宇就成為了當(dāng)?shù)厥浊恢傅纳B(yǎng)固始雞的大戶；四年時(shí)間，就迅速把養(yǎng)的雞銷售到了全國各地。2015年，銷售額達(dá)到600多萬元?？伤麨槭裁?0多歲了，還要養(yǎng)雞創(chuàng)業(yè)呢？采訪的時(shí)候，張德宇多次告訴記者，他很早就發(fā)現(xiàn)養(yǎng)雞場的這個(gè)土山包有一個(gè)秘密。

　　2012年3月的一天，張德宇突然給老伴兒提出，他要拿著積攢了大半輩子的20萬元去養(yǎng)雞，這讓他的老伴兒無法理解。

　　張德宇的妻子：我說別弄了，老了，幾十歲了，一輩子不容易，該享兩天福了，何必呢這是。

　　除了老伴兒，周圍的人聽說他要養(yǎng)雞后，也紛紛猜測起來。

　　河南省舞鋼市楊莊鄉(xiāng)臧坪村村主任：他家里也不算困難，女兒和兒子都安排了，他老了還有工資，他倆也夠花了。

　　河南省舞鋼市楊莊鄉(xiāng)臧坪村黨支部書記：你何必和老伴兒天天奔跑著干。年齡大，投資這么大，兒子又不在家，感覺不現(xiàn)實(shí)，最后沒想到能干成。

　　張德宇當(dāng)了14年的炮兵，還擔(dān)任過舞鋼市朱莊村的黨支部書記，退休后，張德宇的日子過的舒坦且讓人羨慕，都想不明白他這么大歲數(shù)了，為什么還要受這份兒苦呢？

　　張德宇：人活著要有種精神，有精神就要干一種事情，有事業(yè)，有活兒了，成天忙忙碌碌的了，就不再想著歲數(shù)的問題了，更重要的是人活著要有點(diǎn)兒事干。

　　人活著就要有種精神，靠著這股勁兒退休后的張德宇，總想再干點(diǎn)兒什么，這時(shí)他發(fā)現(xiàn)用散養(yǎng)的方式養(yǎng)雞，很有發(fā)展前景。2012年，張德宇就購買了近3萬只固始雞苗開始養(yǎng)殖，還在舞鋼市楊莊鄉(xiāng)臧坪村的這個(gè)土山包上建起了養(yǎng)雞場，張德宇之所以把養(yǎng)雞場選在這里，就是因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)這個(gè)土山包周圍有一個(gè)秘密，對于他來說是個(gè)不可多得的風(fēng)水寶地。

　　張德宇：我認(rèn)為是風(fēng)水寶地，原來很少有人來這里，山上什么也沒有，沒有人來。

　　誰知，這個(gè)風(fēng)水寶地卻讓張德宇受盡了苦。62歲再創(chuàng)業(yè)，他面對的是一個(gè)連路都沒有的土山包。

　　張德宇：一鍬一鍬地修成小路，目的就是便于趕雞，天一下雨，雞就往上面趕。

　　為了節(jié)省資金，養(yǎng)雞場的一磚一瓦，能自己干的，張德宇都自己干。像這樣一袋80多斤的育雛料，直到現(xiàn)在，66歲的張德宇還自己來抗。

　　記者：這袋子有多少斤？慢點(diǎn)慢點(diǎn)，行不行？

　　張德宇：這袋子有80斤。

　　記者：每天都要背嗎？

　　張德宇：每天都背，車來了就背，平時(shí)從那邊運(yùn)過來，這個(gè)屋子放不下，有專門的倉庫，從其他地方運(yùn)過來還要背。

　　看著張德宇這么辛苦，在一旁的老伴兒心疼了。

　　張德宇的妻子：上歲數(shù)了，砸一下你受不了，等一會(huì)兒低了你再弄。

　　然而，張德宇的辛勤付出，在創(chuàng)業(yè)的第二年就換來了回報(bào)。

　　張德宇養(yǎng)雞場的位置因?yàn)殡x城市太遠(yuǎn)，又很荒涼，以前這里根本沒有人愿意來，然而靠著他的那個(gè)秘密，沒過多久，這個(gè)土山包像他預(yù)料的一樣來了很多人，他做了什么使這個(gè)土山包如此吸引人呢？

　　在張德宇的養(yǎng)雞場，有一個(gè)特殊的雞舍和空地，這是專門為游客提供撿雞蛋和抓雞的場所。這一天，記者采訪的時(shí)候正好是周末，這里來了很多游客，這些游客剛來就自己動(dòng)手撿起了雞蛋。

　　游客：我可想住在這里了，我想住在這里，因?yàn)楹芎猛?，我想把雞蛋給孵出來。

　　除了撿雞蛋，游客們還自己動(dòng)手摘下水果和蔬菜吃了起來。采訪期間，記者發(fā)現(xiàn)，還有一部分游客，張德宇正準(zhǔn)備帶著他們?nèi)プ鲆粋€(gè)游戲。

　　張德宇：歡迎大家來到金鳳凰農(nóng)莊，咱吃飯是免費(fèi)的，雖然飯不好，希望大家吃飽，抓雞是誰抓到，誰買走。大家現(xiàn)在就開始抓，開始吧。

　　游客：手抓？

　　張德宇：手抓。

　　記者：好抓嗎？

　　游客：找兩個(gè)人一起圍著它，給它堵在角落里。堵在里面快跑，然后趕緊抓，得需要團(tuán)隊(duì)合作。

　　抓雞的、撿雞蛋的、還有的人擺起了燒烤攤兒，大家玩的不亦樂乎。隨后，大家就留在張德宇的養(yǎng)雞場吃飯。張德宇說人多的時(shí)候能來兩個(gè)旅游大巴車，所有的桌子都坐不下。

　　游客：禮拜天領(lǐng)著孩子、家里人，過來度個(gè)周末。

　　采訪時(shí)記者了解到，這其中有些人是從100多公里以外的其他市區(qū)來的，這里能吸引到這么多人，張德宇說這就是他風(fēng)水寶地起到的作用。

　　張德宇：這地方屬于楊莊鄉(xiāng)，楊莊鄉(xiāng)是舞鋼市的旅游大鄉(xiāng)，這邊是祥龍谷，一個(gè)旅游景點(diǎn)，往那邊是燈臺架，也是個(gè)旅游景點(diǎn)，再往北邊是石漫灘水庫、二郎山，咱這一片都是旅游的地點(diǎn)。這有個(gè)高速路的出入口，便于雞的運(yùn)輸。

　　原來，舞鋼市楊莊鄉(xiāng)，旅游資源極為豐富，當(dāng)了28年村支部書記的張德宇，深知當(dāng)?shù)氐倪@一環(huán)境優(yōu)勢，所以在創(chuàng)業(yè)初期，他就把養(yǎng)雞場的地址選在了幾個(gè)旅游景區(qū)的中間位置。游客在景區(qū)游玩后，路過張德宇的養(yǎng)雞場，吃完飯還可以繼續(xù)趕往下一個(gè)景區(qū)游玩。

　　游客：從祥龍谷這條線走下來，帶著孩子半天多的行程（正好到他這兒），返程的話一天，正好給我們一個(gè)返回大自然的方式。

　　張德宇給游客提供了一個(gè)親近大自然的地方，從而帶動(dòng)了雞和雞蛋的銷售，而他養(yǎng)雞也追求原生態(tài)的方式，在每個(gè)雞舍前，都會(huì)有幾盞這樣的燈，他說這些燈能為雞增加營養(yǎng)。

　　張德宇：滅蟲燈就是招引蟲子的，蟲子飛到燈上電死了，給打下來，打下來雞白天就能吃了。

　　蟲子被滅蟲燈電死后掉到地上，雞就可以吃了，張德宇養(yǎng)的雞除了吃這些蟲子外，還會(huì)吃玉米、豆粕等食物。通過這種原生態(tài)的方法養(yǎng)雞，產(chǎn)出來的雞蛋很特別。

　　張德宇：你看我們這雞蛋，一磕就是三層，中間是蛋清，蛋清分兩部分，有稀的有稠的。要是一般的雞蛋，就沒有中間這個(gè)過渡，過渡說明稠。

　　雞的品質(zhì)好，一傳十，十傳百，張德宇雞場的名氣在當(dāng)?shù)睾芸炀蛡鏖_了。

　　張德宇：好吃不好吃？

　　游客：好吃，非常好，非常勁道，慕名而來，一到這點(diǎn)兒就想吃這個(gè)雞。來，舉杯。

　　時(shí)間一長，張德宇琢磨著把他的雞銷售到更遠(yuǎn)的地方，就在這時(shí)，一單大生意主動(dòng)找上了門。

　　這位年輕人叫賀果，是北京一家餐飲管理有限公司的采購總監(jiān)，2014年春節(jié)前，由于貨源緊缺，多方打聽后，他來到張德宇的養(yǎng)殖場考察，并把雞和雞蛋拿回去做檢測。第二天賀果就讓張德宇發(fā)一批價(jià)值20多萬元的固始雞，而且立即付了款。

　　雞還沒有賣出去，錢就到手了，這讓張德宇高興壞了。

　　張德宇：拿到大訂單以后，我心里就踏實(shí)了，到年關(guān)了，雞賣給人家，心里想好好過個(gè)年，給職工發(fā)放點(diǎn)待遇，聚聚餐啥的。

　　誰知，張德宇白高興了，這單大生意并不好做，他不但損失了20多萬元的雞，反而還多賠進(jìn)去幾千只，他這次真是賠了夫人又折兵。但張德宇卻說，如果這幾千只雞不賠，他往后的日子都會(huì)睡不踏實(shí)，這是怎么回事兒呢？

　　當(dāng)張德宇的這批雞運(yùn)到北京后，賀果看到運(yùn)來的雞嚇了一身汗，他馬上給張德宇打了電話，張德語聽到消息后更是頭都蒙大了。

　　張德語：心里難受，第一批雞就壞了，頭都要蒙大了，也吃不下飯，趕緊坐車去看現(xiàn)場了。

　　黑雞小館餐廳賀果：到的時(shí)候那些雞已經(jīng)解凍了，不太新鮮了，這些雞可能它的品質(zhì)還是可以吃，但是對于我們黑記小館來說，會(huì)影響菜口味。

　　原來，在運(yùn)輸過程中，運(yùn)輸車壞在了路上，最終導(dǎo)致這批雞運(yùn)到北京后已經(jīng)解凍。這原本是運(yùn)輸司機(jī)的失誤，可雞運(yùn)到北京后，運(yùn)輸司機(jī)就找不到了。

　　張德宇和賀果之前只見過一次面，彼此之間沒有任何關(guān)系，最后雞出了問題，賀果的心都提到了嗓子眼里。

　　黑雞小館餐廳賀果：因?yàn)槲覀円呀?jīng)打過款，而且是第一次合作，他不給我們補(bǔ)發(fā)雞，我們也沒辦法，當(dāng)時(shí)也挺擔(dān)心的。

　　讓賀果感到意外的是，張德宇當(dāng)即就做出了一個(gè)決定。

　　張德宇：就說這批雞就算給人家了，我再給你發(fā)一批。（那樣）做事處理不好，可能在一生一世當(dāng)中是個(gè)遺憾，從良心上總覺得對不起人家。

　　然而，張德宇的做法也為他換來了更多的財(cái)富。

　　通過這件事情后，這家餐廳決定與張德宇建立長期的合作關(guān)系。

　　黑雞小館餐廳賀果：敢于承擔(dān)責(zé)任，就說這東西出了問題，及時(shí)想辦法去解決，而不是說推卸責(zé)任，覺得這個(gè)人做事靠譜兒。

　　為了能按時(shí)按量給對方供貨，張德宇迅速擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模，把散養(yǎng)固始雞的雞舍增加到8個(gè)，現(xiàn)在，他養(yǎng)雞場每個(gè)月的存欄量都保持在5萬只以上。然而，自從他增加了雞舍以后，卻出現(xiàn)了一個(gè)大難題。

　　張德宇：這都是雞蛋。

　　記者：這都下到外面了。

　　張德宇：有的下到外面，有的下到屋里。

　　記者：這些雞蛋每天都要撿嗎？

　　張德宇：每天撿4次，上午兩次，下午兩次，一般90%的都賣完了，賣不完就不新鮮了，第二天在賣，第二天萬一再買不完呢，越囤越多了。

　　張德宇賣雞蛋，從來都是當(dāng)天產(chǎn)當(dāng)天賣。增加雞舍以后，基本上每天都會(huì)有10%左右的雞蛋賣不出去，這些雞蛋如果當(dāng)天賣不出去，就會(huì)越積壓越多，這成了張德宇的一個(gè)心病。他要找一個(gè)辦法，把賣不完的雞蛋給賣出去，讓人沒想到的是他竟找到了一位80多歲的老人來替他解決問題。

　　而請這位80多歲的老人出山，可不是一件容易的事。

　　張德宇：我就找了他幾回，開始他也不愿意來。

　　那這兩個(gè)平均年齡已經(jīng)70多歲的老人，靠著一股不服老的勁兒，要折騰出點(diǎn)什么事呢？

　　這是變蛋，是一種蛋制品，也是河南省一個(gè)傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，制作過程類似于松花蛋。將選好的雞蛋放在事先調(diào)制好的漿料中翻滾、浸蘸，使蛋殼的表面沾滿漿料，均勻地滾上松樹鋸末，再將漿料與松樹鋸末揉捏均勻，裝袋密封7天，然后取出晾干即可食用。

　　張德宇發(fā)現(xiàn)，在當(dāng)?shù)睾芏嗉彝ザ加谐宰兊暗娘嬍沉?xí)慣。

　　張德宇：變蛋在我們這地方來說，就是一個(gè)土特產(chǎn)品，大人小孩都愿意吃變蛋，市場上的變蛋都用的籠養(yǎng)的雞蛋，散養(yǎng)的柴雞沒有人做變蛋。

　　看到用柴雞蛋做變蛋的發(fā)展，張德宇打算從變蛋入手，來銷售他積壓的雞蛋。

　　原來，這位老人叫高必仲，做變蛋已有20年之久，高必仲對做變蛋的要求很高，除了在制作工藝上非常細(xì)致，還有一點(diǎn)，他做變蛋必須要挑選新鮮的柴雞蛋。

　　高必仲：他這個(gè)雞蛋是新鮮的，有的柴雞蛋是冒充的，把其他（品種）的雞蛋挑幾個(gè)小的，也充當(dāng)柴雞雞蛋賣，吃起來味道不一樣，張總比較實(shí)在，我這技術(shù)愿意傳給他。

　　看到張德宇用良心來做生意，高必仲不但指導(dǎo)他生產(chǎn)，還把他多年的秘方告訴給了張德宇。原本都已經(jīng)可以在家享受天倫之樂的兩位老人，就這樣走到了一起。

　　采訪時(shí)高必仲還教記者怎樣在不打開變蛋的情況下，分辨變蛋的好壞。

　　高必仲：好的變蛋用手一敲，它里面就動(dòng)，手就有感覺，一敲就震一下。

　　記者：就是說還沒有達(dá)到時(shí)間的話要這樣看質(zhì)量，達(dá)到時(shí)間以后可以這樣看質(zhì)量。

　　好的變蛋，經(jīng)過手指敲擊后會(huì)有顫動(dòng)感，有彈性，這樣的變蛋就說明已經(jīng)變好可以食用了。

　　制作好的變蛋在運(yùn)輸過程中不易破損，更重要的是，新鮮的柴雞蛋做成變蛋后，延長了雞蛋的保存時(shí)間。2016年初，張德宇的變蛋一經(jīng)推出，就非常受市場的歡迎。

　　張德宇的銷售經(jīng)理李建民：目前這個(gè)銷售，一個(gè)月的銷售額幾乎就是10萬元，接近12萬元。

　　現(xiàn)在，張德宇養(yǎng)雞場種植的葡萄、杏兒、核桃、等水果，已經(jīng)進(jìn)入結(jié)果期，明年游客們來到他的養(yǎng)雞場就可以采摘水果吃了。下一步，張德宇準(zhǔn)備打造一片花海，將養(yǎng)雞與旅游觀光相結(jié)合，帶動(dòng)更多產(chǎn)品的銷售。