回鄉(xiāng)養(yǎng)豬

　　宋永堂是地道的安徽金寨人，今年35歲，1997年高考落榜后外出打工，來到首都北京，自學(xué)取得了計算機(jī)專業(yè)大專學(xué)歷，從一名打工仔成為電器公司的銷售總監(jiān)，后來自己在北京成立一家電腦培訓(xùn)學(xué)校，每年收入近百萬元。宋永堂說，有一年回鄉(xiāng)探親，他發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，即使在處于大別山腹地的金寨縣，人們在飯店里都很難吃到正宗的黑毛豬豬肉。接著他做了一番市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)青壯年大多外出打工，家里老人一般一年只養(yǎng)一頭黑毛豬，只夠過年自家吃，連平時山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)豬肉消費(fèi)，都是從外地調(diào)配的豬肉。

　　自幼在山里長大的宋永堂覺得，皖西山區(qū)特有的黑毛豬，出欄周期長，不吃飼料味道鮮美，如果能批量飼養(yǎng)，肯定不愁銷路，于是2007年，他放棄京城高薪，回到家鄉(xiāng)金寨縣古碑鎮(zhèn)當(dāng)起了 “豬倌”，“不養(yǎng)則罷，要養(yǎng)就要與眾不同，我要養(yǎng)生態(tài)黑毛豬。 ”宋永堂說。

　　黑毛豬飲泉水睡“溫床”

　　2008年，宋永堂籌集資金200萬元，在金寨縣古碑鎮(zhèn)司馬村建設(shè)占地面積20余畝生態(tài)豬養(yǎng)殖場，其中標(biāo)準(zhǔn)化豬舍四幢100余間。走進(jìn)豬舍，基本上聞不到異味，腳下軟綿綿的，也看不見豬糞，覺得很意外。

　　宋永堂笑著說，這就是他的生態(tài)養(yǎng)豬法，用糠、鋸末等添加有益菌作為原料，填充豬舍地面約1.5米厚度，形成特有的“溫床”，豬大小便之后，出于天性，不停地用嘴拱，把糞便翻進(jìn)溫床內(nèi)自然發(fā)酵分解。豬在柔軟舒適的“床”上睡覺很享受，很少生病。豬仔出生后的一段時間，除了搭配少量糧食外，基本都吃山上采回的野菜，飲用山泉水。

　　更讓人叫絕的還在后面，小豬在豬舍內(nèi)養(yǎng)到40公斤后，全部上山放養(yǎng)。在距離古碑鎮(zhèn)幾十公里的大山里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)能看到這些散放黑豬三三兩兩，嬉戲，覓食，悠然自得。臨近傍晚，宋永堂和飼養(yǎng)員站在山下，吹幾聲哨子，只見山上豬頭攢動，霎時間，豬群從草地邊、樹林里紛紛竄出，循著哨聲一路下山，場面甚是壯觀。

　　將在京城開20家直營店

　　“好豬肉也要賣出好價格，我們在北京要開20家直營店。 ”由于散養(yǎng)的黑毛豬口感、品質(zhì)非常好，北京首農(nóng)集團(tuán)長期和宋永堂合作，每年要銷售6000多頭黑毛豬，隨著黑毛豬出欄量的增加，宋永堂也在探索新的銷售模式，2015年5月1日，宋永堂在北京市昌平區(qū)回龍觀小區(qū)附近開了第一家黑毛豬肉直營店，有100多平方米。 “沒想到生意火爆，每天都可售出三四頭黑毛豬，平均價格在每公斤186元。 ”

　　為了保證北京市民吃到新鮮的豬肉，宋永堂和北京第五肉聯(lián)廠合作，每周要把活豬從金寨運(yùn)往北京屠宰，當(dāng)天屠宰當(dāng)天銷售，深得市民好評。接著，在北京市東城區(qū)、西城區(qū)、海淀區(qū)、朝陽區(qū)等地，宋永堂開了五家直營店，他告訴筆者，預(yù)計今年要開20家直營店。“現(xiàn)在我出欄一頭黑毛豬要賺4000元左右，成本要1500元。 ”

　　為帶動鄉(xiāng)親們發(fā)展，宋永堂成立了金寨縣鑫農(nóng)養(yǎng)豬專業(yè)合作社。截至目前，已有378戶農(nóng)戶加入合作社，每戶增收少則七八千元，多則五六萬元。