8月6日—11日，第四屆中國·內(nèi)蒙古綠色農(nóng)畜產(chǎn)品博覽會在內(nèi)蒙古國際會展中心隆重舉行。我市展區(qū)現(xiàn)場人頭攢動，熱鬧非凡，首次展出的精品溯源羊肉產(chǎn)品，吸引了眾多的消費者特別是北上廣深經(jīng)銷商的青睞，成為整個展區(qū)的亮點之一。

　　據(jù)介紹，溯源羊肉就是在每一塊羊肉上都有唯一的溯源碼標簽，消費者只要掃一下產(chǎn)品外包裝上的二維碼，該產(chǎn)品的產(chǎn)地、羊種、飼養(yǎng)、屠宰、加工、物流、銷售等各環(huán)節(jié)便一目了然，記錄著每只羊“從牧場到餐桌”的全程信息。

　　如何保護和培育好鄂爾多斯羊肉品牌？如何更好保證羊肉質(zhì)量安全？去年9月，市財政局在充分調(diào)研的基礎上，向自治區(qū)財政廳爭取專項資金800萬元，在鄂托克前旗開展羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯體系建設試點。

　　2015年10月1日，選定鄂托克前旗當?shù)貎?yōu)良羊肉品種——蒙古羊、鄂爾多斯細毛羊、道賽特、薩?？恕⒌旅?、杜泊等6個品種，首期對該旗昂素鎮(zhèn)、敖勒召其鎮(zhèn)的10個嘎查的近3萬只羊進行追溯體系信息采集。

　　2016年7月30日，鄂爾多斯市恒科農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限責任公司屠宰加工環(huán)節(jié)設備調(diào)試完成。8月1日，收購第一批溯源羊進行屠宰，正式生產(chǎn)出溯源羊肉。

　　“你看，這些戴耳標的就是有‘身份證’的羊！”站在羊圈前，鄂托克前旗昂素鎮(zhèn)巴彥柴達木嘎查牧民哈斯額德尼介紹，我們與收購企業(yè)簽訂合同后，就會把相應的羊羔單獨分出來管理，羔羊從剛生下來就佩戴耳標。

　　據(jù)測算，今年，已簽訂收購協(xié)議的牧戶，按每戶100只溯源羊計算，屠宰企業(yè)高于屠宰市場價1.5元/斤的價格收購農(nóng)牧民的溯源羊，牧民今年戶均可增收6000元以上。

　　鄂爾多斯市恒科牧業(yè)開發(fā)有限責任公司是鄂托克前旗追溯體系試點企業(yè)之一。車間里，工人們正將從此次追溯體系試點牧戶那里收購來的羊肉裝上流水線。公司副總經(jīng)理那日蘇介紹，從同一個牧戶收購的羊肉將會在同一條生產(chǎn)線上統(tǒng)一分割，并在分割好的每一塊肉上都貼上二維碼，在原有的繁育、飼養(yǎng)、疾病防治等信息基礎上，新增屠宰日期、加工流程等信息，此后每一個新環(huán)節(jié)，都會補充新的流程信息，最終所有信息都會在產(chǎn)品包裝的二維碼上體現(xiàn)。“消費者用手機掃描二維碼，這塊羊肉從繁育到上餐桌所有環(huán)節(jié)的信息都能看到。”那日蘇說，“雖然有耳標的羊肉收購價比普通羊肉每斤高1.5元，但我們對產(chǎn)品銷售前景非常樂觀。”

　　這就意味著，如果哪一塊肉出了問題，消費者都能夠利用二維碼信息追溯到這塊肉從出生牧場、到加工企業(yè)、再到銷售等任一環(huán)節(jié)的責任方。

　　“現(xiàn)在，鄂托克前旗追溯管理平臺已經(jīng)建立，實現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖、屠宰加工、物流配送、消費終端等全產(chǎn)業(yè)鏈的無縫監(jiān)管，做到來源可追溯、去向可查證、責任可追究。未來5年內(nèi)，我們在不斷總結(jié)經(jīng)驗的基礎上將在全市范圍內(nèi)推廣，不光是羊肉，其他農(nóng)畜產(chǎn)品也將建立追溯體系，這樣既提高了我市農(nóng)畜產(chǎn)品的品質(zhì)也保障了食品衛(wèi)生安全。”市財政局副局長張玉蘭說。

　　“在嚴格落實草畜平衡制度、不增加放養(yǎng)牲畜頭數(shù)的情況下，牧民可以穩(wěn)定增收，現(xiàn)在牧民的積極性很高。”鄂托克前旗農(nóng)牧局局長奇阿日斌說。