2016年6月以來，玉溪市紅塔區(qū)農(nóng)業(yè)局按照中央、省、市農(nóng)業(yè)部門的要求，多措并舉，全面展開生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，成效顯著，及早消除區(qū)域性、系統(tǒng)性生豬屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風險，有效保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　一、加強領(lǐng)導，明確責任

　　紅塔區(qū)農(nóng)業(yè)局高度重視生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，成立了紅塔區(qū)農(nóng)業(yè)局局長為組長，分管副局長為副組長的“掃雷行動”工作領(lǐng)導小組。行動領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，由紅塔區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長擔任辦公室主任，負責具體行動實施。行動期間，工作領(lǐng)導小組按照行動工作方案要求，指導組織紅塔區(qū)城市治安綜合執(zhí)法大隊生豬定點稽查小組、紅塔區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所等執(zhí)法部門開展好掃雷行動，督促有關(guān)屠宰企業(yè)開展自查自糾工作，確保掃雷行動不走過場，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全不留隱患。

　　二、宣傳發(fā)動，營造氛圍

　　紅塔區(qū)農(nóng)業(yè)局通過懸掛橫幅、標語、發(fā)放明白紙等形式，在全區(qū)宣傳生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”的重要性和必要性，教育引導群眾自覺抵制私屠濫宰生豬，努力營造良好的社會輿論氛圍，做到家喻戶曉。

　　二、摸排清理，管控風險

　　深入組織開展摸底調(diào)查，系統(tǒng)梳理生豬屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風險隱患點，認真查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)和監(jiān)管漏洞。一是對定點屠宰場生產(chǎn)經(jīng)營情況實行月報監(jiān)測制度，堅持每月對生豬來源、屠宰數(shù)量、銷售去向、價格變動、無害化處理等情況進行數(shù)據(jù)采集，并通過農(nóng)業(yè)部屠宰管理平臺上報農(nóng)業(yè)部。二是從屠宰場落實12項制度，1個體系建設(shè)情況入手監(jiān)督，對生豬進場、規(guī)范屠宰、檢疫檢驗、場點衛(wèi)生、無害化處理、“瘦肉精”檢測等方面進行了1次突擊督查，力求整個屠宰流程符合規(guī)范，確保屠宰場肉品出廠檢驗合格率達100%，無害化處理率達100%。三是統(tǒng)一臺帳格式，強化企業(yè)屠宰活動臺帳制度化，對屠宰生豬來源、屠宰檢疫、銷售去向、無害化處理環(huán)節(jié)都建立了臺帳記錄，做到了發(fā)現(xiàn)問題能追根溯源。

　　三、強化監(jiān)管，嚴格執(zhí)法

　　紅塔區(qū)城市治安綜合執(zhí)法大隊生豬定點稽查小組、紅塔區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，強化私屠濫宰行為的打擊力度，加大對重點區(qū)域、重點時段的巡查力度，嚴厲打擊未取得生豬定點屠宰資格從事生豬屠宰活動，查處為未經(jīng)定點從事生豬屠宰活動的單位個人和個人提供生豬屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設(shè)施等違法違規(guī)行為。嚴厲打擊生豬定點屠宰廠（場）對生豬和生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)、屠宰注水或注入其他物質(zhì)的生豬等違法行為。在紅塔區(qū)范圍內(nèi)排查屠宰違法行為和窩點，未發(fā)現(xiàn)屠宰黑窩點，掃雷行動開展以來，出動執(zhí)法人員475人次，開展聯(lián)合執(zhí)法3次，出動執(zhí)法車輛74車次，處理群眾舉報線索2次，查處并簡易處理行政執(zhí)法案件2起；監(jiān)督屠宰環(huán)節(jié)開展檢疫不合格病害生豬及其分割不合格產(chǎn)品進行無害化處理，對違法行為形成威懾和高壓態(tài)勢，確保了上市豬肉的安全。

　　四、風險評估，創(chuàng)新方式

　　堅持日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，強化屠宰企業(yè)日常監(jiān)管。逐步推行生豬屠宰企業(yè)風險分級管理，構(gòu)建屠宰監(jiān)管長效機制。建立完善檢查制度，強化檢打聯(lián)動，實行痕跡化管理，健全完善屠宰監(jiān)管機制。