據(jù)農(nóng)業(yè)部近日公告，由我市申報(bào)的伊水大鯢(ní)獲中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，這也是我國(guó)第一個(gè)在農(nóng)業(yè)部取得此類地理標(biāo)志的大鯢產(chǎn)品。《水經(jīng)注》曾記載：大鯢的由來(lái)“出伊水也”。伊水大鯢您熟悉嗎？近日，記者通過(guò)實(shí)地觀察、走訪專家學(xué)者，為您揭開(kāi)它的前世今生。

　　前世：北魏以前，它就生活在伊河中

　　大鯢,因其“哇哇”的叫聲酷似嬰兒啼哭，被人稱為“娃娃魚(yú)”。它3億年前與恐龍生活在同一時(shí)代，是現(xiàn)存最大的兩棲類動(dòng)物，被稱為“活化石”。

　　作為我國(guó)大鯢的重要原產(chǎn)地，我市伊水大鯢的歷史由來(lái)已久。北魏酈道元所著的《水經(jīng)注》卷十五《伊水》就有這樣的記載：“鯢魚(yú)，聲如小兒啼，有四足，形如鯪鱧(línglǐ)，可以治牛，出伊水也。”

　　“‘出伊水也’反映出北魏以前，伊河里就有大鯢，這也證明了我市周邊的水土非常適宜大鯢的生長(zhǎng)繁殖。”市水產(chǎn)技術(shù)推廣站負(fù)責(zé)人介紹，目前，大鯢主要分布于我市欒川、嵩縣、伊川、洛龍、伊濱、偃師等地。其中，以冷水資源豐富的南部山區(qū)為主，欒川、嵩縣還先后建立了大鯢縣級(jí)自然保護(hù)區(qū)。

　　今生：享用山泉水，我市養(yǎng)殖大鯢數(shù)量超過(guò)30萬(wàn)尾

　　截至目前，我市有大鯢養(yǎng)殖企業(yè)98家，均在農(nóng)業(yè)部門備案，全市大鯢養(yǎng)殖數(shù)量超過(guò)30萬(wàn)尾。

　　“大鯢對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求很苛刻，不是任何水域都能養(yǎng)殖，最好是水溫在15至22℃，且無(wú)污染的山泉水。”在洛陽(yáng)師范學(xué)院生命與科學(xué)學(xué)院副教授張耀武的帶領(lǐng)下，記者走訪了欒川縣一個(gè)大鯢養(yǎng)殖基地。

　　“大鯢視力較弱，是‘近視眼’。喜歡待在安靜、光線較暗的環(huán)境中。”張耀武說(shuō)，大鯢不喜捕食，一般都是等獵物自己送到嘴邊。生長(zhǎng)期的大鯢以喂食冰鮮魚(yú)為主，而繁殖期的大鯢則吃鮮活魚(yú)蝦。

　　在這種環(huán)境下生長(zhǎng)的大鯢，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的微量元素，這是伊水大鯢能成功申報(bào)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的重要原因。

　　疑問(wèn)：仍是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，哪些大鯢可食用？

　　市漁政漁船檢驗(yàn)監(jiān)督管理站相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，大鯢被聯(lián)合國(guó)列為瀕危保護(hù)動(dòng)物名錄，是國(guó)家二級(jí)保護(hù)兩棲野生動(dòng)物。

　　“我們所說(shuō)的可以食用的大鯢，是指經(jīng)人工培育及繁殖的野生大鯢的子二代，也就是人工繁殖的野生大鯢的‘孫子’。”該負(fù)責(zé)人表示，銷售活體大鯢或大鯢加工產(chǎn)品的企業(yè)，都需要辦理水生野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)利用許可證。市民在購(gòu)買活體大鯢或大鯢加工類產(chǎn)品時(shí)，也可以通過(guò)捆綁在大鯢身上的“身份證”來(lái)判斷其合法性。

　　活體大鯢頸部捆綁的“身份證”為標(biāo)識(shí)牌，塑料材質(zhì)；大鯢加工類產(chǎn)品的“身份證”為標(biāo)志簽，紙質(zhì)不干膠材質(zhì)。大鯢標(biāo)識(shí)由農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一管理，上面印有防偽標(biāo)志及每條大鯢的全國(guó)統(tǒng)一編號(hào)。