享有“高原江南”之美譽(yù)的循化撒拉族自治縣盛產(chǎn)辣椒，這里的辣椒以香辣聞名，人們給它取名“循化紅”。到了金秋，火紅的辣椒一串串、一片片，像天上燃燒的彩霞，映紅了村村寨寨……
9月的黃河谷地秋色宜人，碩果累累。但我們無(wú)暇顧及眼前高原小江南的旖旎美景，因?yàn)榧鼻械哪抗庠缫驯秽l(xiāng)間田野中連片的紅辣椒所吸引，大片大片的辣椒地里，呈現(xiàn)出一派豐收的景象，農(nóng)戶們正在忙著采摘。
從房前屋后到萬(wàn)畝種植
據(jù)了解，線辣椒在循化縣具有500多年的種植發(fā)展歷史，憑借得天獨(dú)厚的自然資源和地域優(yōu)勢(shì)，循化所產(chǎn)的線辣椒具有鮮紅、細(xì)長(zhǎng)、辣中帶香、香而不辣的特點(diǎn)，人們總是用“三彎一鉤”來(lái)衡量它的品質(zhì)。
如今，循化線辣椒成為當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，所以到了循化撒拉人的家，你都會(huì)看到院前院后的紅線椒。
近年來(lái)，循化縣建立了仙紅、天香、沙海泉等各具特色的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，這些企業(yè)每年按保護(hù)價(jià)收購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品，他們生產(chǎn)的循化線椒醬等系列產(chǎn)品一直供不應(yīng)求?？h上又成立了辣椒協(xié)會(huì)，并將線辣椒注冊(cè)為“循化紅”商標(biāo)，企業(yè)將產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)包裝，使循化線辣椒首次打入了蘭州、拉薩、銀川等外省市場(chǎng)。蓬勃興起的線椒產(chǎn)業(yè)，正以前所未有的巨大活力激發(fā)農(nóng)民群眾的熱情，從房前屋后到萬(wàn)畝種植，掀起了以循化為核心，輻射帶動(dòng)貴德、化隆、尖扎、民和等青海黃河下游農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的歷史性嬗變，由此催發(fā)出一個(gè)發(fā)展前景廣闊、經(jīng)濟(jì)效益更高的生態(tài)型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化新經(jīng)濟(jì)帶的崛起。
原先零散的線椒種植現(xiàn)在已經(jīng)連片成林，原先產(chǎn)量不高、品質(zhì)不優(yōu)的種植已經(jīng)進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；辛小６潭處啄陼r(shí)間，該縣3.8萬(wàn)畝蔬菜種植面積中，線辣椒就占了2/3，畝產(chǎn)在2500斤左右。循化縣農(nóng)業(yè)和科技局蔬菜辦中級(jí)農(nóng)藝師馬子林說(shuō)：“線椒是一種傳統(tǒng)品種，因香而不辣遠(yuǎn)近聞名，曾經(jīng)在博覽會(huì)上還拿過(guò)金獎(jiǎng)。目前它正逐漸成為我們縣的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，也是我縣的一個(gè)品牌產(chǎn)業(yè)，而且這幾年面積在不斷地增大，規(guī)模也逐漸壯大。同時(shí)，這幾年政府的政策也比較好，對(duì)線辣椒產(chǎn)業(yè)的投入加大，農(nóng)戶種植興頭也越來(lái)越大。”
產(chǎn)業(yè)全面興起指日可待
小小的線椒，隨著規(guī)?；N植、產(chǎn)業(yè)化變身，“原身”出售的歷史現(xiàn)已改變，循化就地進(jìn)行深加工線椒帶來(lái)的不僅是產(chǎn)品本身的價(jià)值效益，而且因具有“酵母”作用的刺激，產(chǎn)業(yè)不斷壯大，線椒產(chǎn)業(yè)在海東全境興起指日可待。
在一年一度的“清食展”上，火辣辣的循化線椒從不缺席，并且是“清食展”的“座上賓”，可謂是海東在“清食展”上的常駐代表之一，為海東增色加分不少，成為了海東特色農(nóng)業(yè)的“驕子”。同時(shí)，循化作為辣椒產(chǎn)出大縣，為豐富海東乃至全省“菜籃子”發(fā)揮著不可或缺的作用。
近年，通過(guò)相關(guān)職能部門(mén)的政策引導(dǎo)、資金扶持使線椒發(fā)展逐步呈現(xiàn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化態(tài)勢(shì)。線椒種植戶參與公司加基地加農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)形成，企業(yè)開(kāi)發(fā)以線椒為原料的火鍋底料、辣醬等產(chǎn)品，一條完整的產(chǎn)供銷(xiāo)一體化產(chǎn)業(yè)鏈雛形顯現(xiàn)，開(kāi)發(fā)產(chǎn)品也已經(jīng)出爐上市，擺進(jìn)了省內(nèi)外知名超市和馬來(lái)西亞市場(chǎng)。
僅有10萬(wàn)人口的循化縣，1999年，線椒種植面積只有3351畝。為何短短幾年，循化縣就使線椒“骨壯身強(qiáng)”，連年鑄輝煌呢？循化縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)馬永福一語(yǔ)破的：創(chuàng)新，是循化線辣椒連續(xù)上臺(tái)階的關(guān)鍵。全縣老百姓口袋中25%的收入是從種植線椒上獲得的。
據(jù)了解，近年來(lái)循化縣充分利用地理優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)特色農(nóng)業(yè)推廣，擴(kuò)大種植規(guī)模，為培育“龍頭”企業(yè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)增添了新鮮血液。目前，全縣已建成14個(gè)線椒種植基地。其中400畝以上線椒基地4個(gè)，100畝以上基地10個(gè)，這些規(guī)模基地為發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)提供了依據(jù)。
線椒映紅了艷姑的臉
眼下，正是循化線椒收獲的季節(jié)。在循化撒拉族自治縣積石鎮(zhèn)新建村，村民韓乙沙格每天用車(chē)將辣子拉到縣城出售，家里的女人們正在忙著綁扎辣子。
女主人馬如花高興地說(shuō)：“去年，我家種了3畝線椒，收入1萬(wàn)多元，加上兒子們外出打工的收入和葡萄、核桃等其他的收入，家里的生活過(guò)得還算寬裕。所以，今年就擴(kuò)大了線椒的種植面積，種了5畝地。算下來(lái)，今年我家線椒能賣(mài)兩萬(wàn)元左右。”馬如花的孫媳婦馬曉珍也向記者說(shuō)：“目前，正在參加烹飪培訓(xùn)班，等拿到就業(yè)資格證后，就和丈夫到外地開(kāi)飯館。她興奮地說(shuō)：“現(xiàn)在家里生活好了，我們和以往圍著鍋臺(tái)、娃娃轉(zhuǎn)圈圈的婦女不一樣了，可以到外面掙錢(qián)、看世界，日子比紅辣椒還紅??！”
采訪中記者看到，循化縣城內(nèi)，不管是在商店還是大街小巷，都能看到線椒產(chǎn)品和艷姑們四處叫賣(mài)的情景。來(lái)自黃南州的東智告訴記者，他每次到循化都會(huì)買(mǎi)一些線椒帶回家分給親朋好友，這次是專(zhuān)門(mén)帶外地朋友過(guò)來(lái)買(mǎi)。
火紅的辣椒，充滿了豐收的喜悅，映紅了撒拉艷姑們的臉，也點(diǎn)燃了村民們紅火的日子。在循化廣場(chǎng)對(duì)面賣(mài)線椒的艷姑告訴記者，今年是她賣(mài)線椒的第三年，每年在線椒收獲的季節(jié)都有3000多元的收入，明年計(jì)劃要多種幾畝地。
椒農(nóng)樂(lè)享優(yōu)惠政策
為了讓農(nóng)民得實(shí)惠，近幾年來(lái)，循化縣委、縣政府把發(fā)展線椒生產(chǎn)作為農(nóng)業(yè)工作的重要內(nèi)容，每年都要以責(zé)任狀的形式，把科技興農(nóng)的各項(xiàng)任務(wù)和目標(biāo)落實(shí)到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各主要職能部門(mén)。同時(shí)，每年還會(huì)組織幾次大規(guī)模的科技活動(dòng)，出臺(tái)種植線椒可享受的優(yōu)惠政策：種植百畝以上線椒基地，每畝補(bǔ)償50公斤糧食、25公斤化肥，并解決簡(jiǎn)易網(wǎng)圍欄；對(duì)種植10畝以上的大戶，無(wú)償提供農(nóng)膜。隨著當(dāng)?shù)厝罕娍茖W(xué)種植線椒的積極性日益高漲，緊接著卻又出現(xiàn)了“賣(mài)難”問(wèn)題。
大規(guī)模的線椒產(chǎn)能怎樣消化？面對(duì)記者的疑慮，該縣農(nóng)牧局馬站長(zhǎng)說(shuō)：“一般農(nóng)戶賣(mài)不完的辣椒都會(huì)由當(dāng)?shù)氐南杉t、天香等農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)收購(gòu)，這些企業(yè)每年按保護(hù)價(jià)收購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品，解決了農(nóng)戶們無(wú)處銷(xiāo)售的煩惱。”
未雨綢繆，循化縣不等不靠、不求捷巧，迎著難處去實(shí)干。他們從產(chǎn)業(yè)化上著眼，從農(nóng)民樂(lè)意干的事起步，從當(dāng)?shù)氐靡酝茝V的實(shí)用技術(shù)搞開(kāi)發(fā)，實(shí)行“引進(jìn)、示范、推廣、銷(xiāo)售”一條龍服務(wù)，為線椒生產(chǎn)連年穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)也為線椒銷(xiāo)售提供了有力的保證，就地解決了線椒滯銷(xiāo)的問(wèn)題。
