云南省普洱市是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地之一，也是野生茶樹(shù)群落和古茶園保存面積最大、古茶樹(shù)和野生茶樹(shù)保存數(shù)量最多的地區(qū)。

　　2012年9月5日是一個(gè)重要的歷史時(shí)刻。“云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)”被列為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)。

　　作為“世界茶源、中國(guó)茶城、普洱茶都”，普洱的古茶園和茶文化成為世界農(nóng)業(yè)文化的瑰寶，這開(kāi)啟了普洱市立足全球，面向世界打造普洱茶產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)普洱茶文化的新紀(jì)元。

　　人與自然和諧共處

　　普洱市位于云南省西南部，素有“一市連三國(guó)，一江通五鄰”之說(shuō)，是祖國(guó)西南邊疆的瑰麗寶地。

　　北回歸線(xiàn)從普洱穿境而過(guò)，造就了普洱溫潤(rùn)的氣候特點(diǎn)。低緯高原山地，立體地貌突出，為普洱茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了極佳的自然條件。這里擁有完整的古木蘭化石和茶樹(shù)的垂直演化系統(tǒng)。

　　在普洱境內(nèi)大量分布著野生茶樹(shù)群落，生長(zhǎng)著樹(shù)齡2700年的野生古茶樹(shù)，以及樹(shù)齡千余年的過(guò)渡型古茶樹(shù)和人工栽培的景邁千年萬(wàn)畝古茶園。全市茶園面積325萬(wàn)畝，現(xiàn)在，普洱已經(jīng)成為全國(guó)重要的茶葉生產(chǎn)基地。

　　古茶園是當(dāng)?shù)鼐用裨谥饾u摸索茶樹(shù)生長(zhǎng)習(xí)性的基礎(chǔ)上，長(zhǎng)期利用林窗內(nèi)的合適光照、水濕條件，形成的一種特殊而古老的茶葉栽培方式。種植于林窗之中的茶葉受天然森林的遮蔭，凋落物量大，有機(jī)質(zhì)豐富，不需要噴灑農(nóng)藥和施用化肥。因而古茶園生態(tài)系統(tǒng)植物多樣性豐富，保存了大量的野生植物資源。

　　在茶樹(shù)栽培中，一些少數(shù)民族為防治病蟲(chóng)害、提升茶葉口感等多種目的，在茶園中有意識(shí)地栽種樹(shù)木、花果或蔬菜，不但提高了土地利用效率，同時(shí)獲得了更好的茶葉品質(zhì)。

　　據(jù)了解，古茶樹(shù)上有較多的寄生和附生植物，僅發(fā)現(xiàn)少量的茶籽盾蝽、蚜蟲(chóng)和茶毛蟲(chóng)等病蟲(chóng)害。這種源自傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的耕作方式使農(nóng)民獲得了與自然和諧相處的自然生存方式，實(shí)現(xiàn)了真正意義上的天、地、人和諧共處。

　　“普洱茶是土地創(chuàng)造出來(lái)的藝術(shù)。來(lái)到普洱之前，我沒(méi)想到這里的茶園會(huì)如此壯觀(guān)，如此震撼，如此悠久。讓我感受到對(duì)整個(gè)自然、整個(gè)生命及整個(gè)人類(lèi)文化的敬畏。”著名學(xué)者余秋雨曾如此感嘆。

　　茶文化代代相傳

　　以普洱市為中心的瀾滄江中下游少數(shù)民族的悠久種茶、制茶歷史孕育了風(fēng)格獨(dú)異的民族茶道、茶藝、茶俗、茶歌、茶舞等內(nèi)涵豐富的茶文化和飲茶習(xí)俗。

　　并且，不同民族對(duì)茶的加工和飲用方式更是各具特色，比如布朗族的“青竹茶”和“酸茶”、拉祜族的“烤茶”、傣族的“竹筒茶”、哈尼族的“土鍋茶”等。這些已作為傳統(tǒng)的飲茶習(xí)俗，代代相傳。

　　在各民族的婚喪、節(jié)慶、祭祀等重大節(jié)日和禮儀習(xí)俗中，茶葉常常作為必需的飲品、禮品和祭品。茶對(duì)當(dāng)?shù)馗髅褡宓挠绊懸呀?jīng)浸透到生活、精神和宗教各個(gè)方面。

　　明萬(wàn)歷年間，普洱府已設(shè)官職專(zhuān)門(mén)管理茶葉交易。清代以來(lái)，普洱茶成為皇家貢品，國(guó)內(nèi)外交易路線(xiàn)也已基本暢通，普洱府成為普洱茶生產(chǎn)和貿(mào)易的集散地，是茶馬古道的起點(diǎn)，也成為了茶文化的中心地帶，并形成了“普洱昆明官馬大道”“普洱大理西藏茶馬大道”等6條保存完好的茶馬古道，被稱(chēng)為“世界上地勢(shì)最高的文明文化傳播古道”。

　　這里的人、茶葉、茶文化沿著茶馬古道向國(guó)內(nèi)外擴(kuò)散，將普洱茶帶出大山，走向世界。

　　“普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)”有著重要的現(xiàn)實(shí)意義，其所蘊(yùn)含的豐富而巨大的生態(tài)經(jīng)濟(jì)和文化價(jià)值不斷地彰顯出來(lái)，成為彌足珍貴的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

　　全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中國(guó)專(zhuān)家委員會(huì)的專(zhuān)家們認(rèn)為，該系統(tǒng)不但為我國(guó)作為茶樹(shù)原產(chǎn)地、茶樹(shù)馴化和規(guī)?；N植發(fā)源地提供了有力證據(jù)，是未來(lái)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要種植資源庫(kù)，還保存了與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境相適應(yīng)的豐富的民族茶文化，具有重要的保護(hù)價(jià)值。

　　為了有效保護(hù)“普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)”，按照農(nóng)業(yè)部中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作要求，普洱市人民政府制定了一系列條例和措施，加強(qiáng)普洱茶原產(chǎn)地保護(hù)，樹(shù)立普洱茶品牌，不斷提高質(zhì)量、優(yōu)化品質(zhì)，提供更好的生態(tài)、綠色、安全的產(chǎn)品。