一大早，大方縣興隆鄉(xiāng)獅子村云貴蔬果公司辣椒種植基地里已是一派繁忙的景象。辣椒采收的季節(jié)，在青蔥翠綠的辣椒地里，村民們正在忙著收摘辣椒。
公路邊的分揀大棚里，堆放著剛采摘回來的鮮辣椒。公司負(fù)責(zé)人張?zhí)鞓s正在“指揮”村民分揀辣椒裝箱。另一邊，一箱一箱的辣椒被裝上了卡車。“從7月底到現(xiàn)在，為了趕季節(jié)和搶市場，每天基本上都要裝三大車運(yùn)往廣州、深圳一帶。”張?zhí)鞓s說。
云貴蔬果公司是興隆鄉(xiāng)從廣州引進(jìn)的一家企業(yè)，張?zhí)鞓s自己就是興隆鄉(xiāng)外出務(wù)工人員。本著反哺家鄉(xiāng)發(fā)展的情懷，張?zhí)鞓s于2015年在興隆鄉(xiāng)成立了云貴蔬果公司，采取“公司＋示范基地＋專業(yè)合作社＋種植農(nóng)戶”的模式，帶動周邊農(nóng)戶共同發(fā)展。
今年，公司流轉(zhuǎn)土地種植辣椒800多畝。據(jù)測產(chǎn)，畝產(chǎn)在7000斤左右。按每斤7角的市場價(jià)來算，一畝的收入可達(dá)4900元左右，除去種植成本，一畝的純收入達(dá)2100元。
公司通過基地示范，帶動了480多戶村民就近務(wù)工，其中有270多戶是貧困群眾。獅子村的余生會今年50多歲，年輕人都出去打工，她年紀(jì)大了，不能外出。如今，家門口有了辣椒種植基地，她就在這里打工，一天也能夠掙到120元。
調(diào)結(jié)構(gòu) 打好“中國皺椒之鄉(xiāng)”金字招牌
大方的氣候、土壤等自然條件非常適宜辣椒種植，屬國家農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的20個(gè)大面積種植辣椒基地縣，加上該縣辣椒種植歷史悠久，是中國七大名椒產(chǎn)地之一。2008年，大方縣被中國食品工業(yè)協(xié)會命名為“中國皺椒之鄉(xiāng)”。2013年，大方皺椒被國家農(nóng)業(yè)部評定為“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”。
近年來，大方縣結(jié)合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，打好“中國皺椒之鄉(xiāng)”這塊金字招牌，從基地建設(shè)入手，推廣良種良法，著力挖掘增產(chǎn)潛力，確保辣椒產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，種植辣椒成為老百姓的致富之路。
市場銷售方面，該縣皺椒產(chǎn)品長期暢銷省內(nèi)外，在國內(nèi)國際市場享有很高的聲譽(yù)。目前，大方的干辣椒產(chǎn)品主要出口到東南亞國家，油辣椒、糟辣椒、豆豉素辣椒等主要銷往北京、上海、廣州、重慶、成都等大中城市，初步形成了大方辣椒在國內(nèi)辣椒市場的網(wǎng)絡(luò)體系，確立了大方辣椒的市場地位。
促產(chǎn)業(yè) 辣椒種植風(fēng)生水起
在該縣六龍鎮(zhèn)下壩村大航綠特生態(tài)蔬菜種植專業(yè)合作社的辣椒基地里，火紅的辣椒一串連著一串，在陽光的照射下，成了一片紅色的海洋，映紅了村民的笑臉。
六龍鎮(zhèn)下壩村大航綠特生態(tài)蔬菜種植專業(yè)合作社采用“公司﹢合作社﹢村集體﹢農(nóng)技人員﹢貧困戶”的運(yùn)行模式，以每畝400元的價(jià)格流轉(zhuǎn)土地種植辣椒203畝。同時(shí)，合作社以每斤8角的保底價(jià)發(fā)動農(nóng)戶種植辣椒60畝，納入合作社統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采摘、統(tǒng)一銷售。
基地覆蓋農(nóng)戶58戶248人，其中有20戶是貧困群眾。據(jù)合作社負(fù)責(zé)人余大航介紹，今年的辣椒產(chǎn)量可達(dá)105萬斤，產(chǎn)值105萬元，純收入可達(dá)40多萬元，同時(shí)，解決200人就業(yè)，實(shí)現(xiàn)勞動力增收80多萬元。
據(jù)了解，六龍鎮(zhèn)今年就有7個(gè)專業(yè)合作社專門種植辣椒，面積達(dá)1330畝，加上六龍鎮(zhèn)是傳統(tǒng)的辣椒種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)，基本上每家每戶都在種植，散戶種植辣椒就達(dá)1730畝。同時(shí)，部分辣椒加工企業(yè)也在該鎮(zhèn)建立了自己的辣椒生產(chǎn)基地。
在六龍，村民自己種植辣椒，合作社免費(fèi)為其提供秧苗和技術(shù)指導(dǎo)，而且村民也不用擔(dān)心銷路問題，所有辣椒由合作社聯(lián)系銷路，讓農(nóng)戶自己種植的辣椒和基地種植的辣椒同價(jià)優(yōu)先銷售，從根本上解決了村民種植辣椒的銷售問題。
大方縣黃泥塘鎮(zhèn)黃金果種植專業(yè)合作社在該鎮(zhèn)化聯(lián)村種植艷紅桃1000多畝，帶動100多戶群眾參與種植艷紅桃走上致富路。今年，合作社從輪作方面考慮，組織群眾在艷紅桃下套種辣椒300多畝，涉及農(nóng)戶69戶。
該辣椒示范基地由黃金果種植專業(yè)合作社牽頭，村集體組織群眾自愿種植，以專業(yè)合作社﹢公司﹢基地﹢農(nóng)戶的運(yùn)作模式，并與辣椒加工企業(yè)百里花簽訂合同，按每斤1.1元的保底價(jià)格收購，實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)、供、銷”一體化。
在辣椒收購點(diǎn)，火紅的辣椒堆在一起，村民們正在把辣椒送來銷售。據(jù)村民們測算，30左右個(gè)辣椒就有1斤，一株辣椒多的有180個(gè)，少的也有70多個(gè)，算下來一株有3斤左右。一畝地就按2000株來算，也有4000多斤，除去投入成本，一畝地的純收入不會低于2500元。
強(qiáng)引領(lǐng) 龍頭企業(yè)“引跑”發(fā)展
作為大方縣辣椒加工企業(yè)的佼佼者，百里花公司負(fù)責(zé)人岳心武有自己的看法，他認(rèn)為，大方的交通區(qū)位優(yōu)勢越來越凸顯，百里花在加工的同時(shí)，還要外銷辣椒，把大方打造成辣椒原產(chǎn)地供應(yīng)基地，做大做強(qiáng)辣椒產(chǎn)業(yè)。
如今，大方的辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度加快，種植面積和產(chǎn)量逐年上升，生產(chǎn)加工初具規(guī)模，形成了企業(yè)拉動發(fā)展的格局。目前，大方縣有百里花、瓊芳、天椒等5個(gè)辣椒加工企業(yè)，10個(gè)辣椒專業(yè)合作社都建有標(biāo)準(zhǔn)化原料生產(chǎn)基地。生產(chǎn)加工有辣椒粉、油辣椒、出口干椒、泡椒、糟辣椒等10余種辣椒系列產(chǎn)品。
火紅辣椒，富民產(chǎn)業(yè)。隨著辣椒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，小小的辣椒已成為老百姓發(fā)家致富的火紅產(chǎn)業(yè)。大方縣委書記張瀚時(shí)信心滿滿地說：“小辣椒，大產(chǎn)業(yè)，如果大方的土地上遍地都是辣椒，紅紅火火，那就不愁老百姓的日子像辣椒一樣紅紅火火了。”
