近年來(lái)，大理州按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，大力發(fā)展優(yōu)勢(shì)蔬菜種植和特色畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

　　近年來(lái)，大理州按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生的要求，依托氣候資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展優(yōu)勢(shì)蔬菜種植和特色畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，主動(dòng)推進(jìn)糧改飼、糧改菜、糧改果，促進(jìn)糧、經(jīng)、飼、畜統(tǒng)籌，多措并舉夯實(shí)“菜籃子”工程保民生。

　　抓基地扶龍頭，夯實(shí)“綠色蔬菜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。一是發(fā)展壯大綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)基地。大理州蔬菜種植品種主要以冬早蔬菜為主，主要有蔥、姜、蒜、葉菜類(lèi)、豆類(lèi)等。其中：優(yōu)勢(shì)早熟大蒜規(guī)模最大，種植面積達(dá)20多萬(wàn)畝、產(chǎn)量38.7萬(wàn)噸、實(shí)現(xiàn)80%外銷(xiāo)。2015年，大理州種植蔬菜67.52萬(wàn)畝、總產(chǎn)量121.41萬(wàn)噸、單產(chǎn)1798公斤，產(chǎn)值35.34億元，農(nóng)民人均種菜收入1343元；二是扶優(yōu)扶強(qiáng)龍頭。目前，全州蔬菜龍頭企業(yè)38家，其中：國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1家，省級(jí)龍頭企業(yè)9家，州級(jí)28家。以脫水蔬菜、腌制蔬菜為主的蔬菜加工業(yè)發(fā)展較快，年蔬菜（含食用菌）加工產(chǎn)值達(dá)26億多元，已形成“公司+基地+加工生產(chǎn)基地+農(nóng)戶”的訂單農(nóng)業(yè)運(yùn)作模式。

　　抓科技重特色，穩(wěn)步提升畜牧水產(chǎn)發(fā)展。堅(jiān)持“科技興牧”的工作思路，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為動(dòng)力，狠抓科技推廣應(yīng)用，強(qiáng)化重大動(dòng)物疫病防控，加大畜禽品種改良力度，大幅提高畜牧科技貢獻(xiàn)率和畜禽良種覆蓋率。目前，全州奶牛、生豬、肉牛良種覆蓋率分別為100%、75%、40%，畜牧業(yè)科技貢獻(xiàn)率達(dá)60%。提升畜禽標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖水平，通過(guò)畜牧部門(mén)備案的畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）達(dá)2714個(gè)，規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)40%。“菜籃子”中“葷菜”的比重不斷上升。2015年，肉奶蛋毛人均占有量305千克，居全省第一，已成為西南最大的奶牛養(yǎng)殖和乳制品生產(chǎn)加工基地。今年1-9月，肉類(lèi)總產(chǎn)42.59萬(wàn)噸，禽蛋產(chǎn)量7.55萬(wàn)噸，同比增4.91%和5.63%，奶類(lèi)產(chǎn)量25萬(wàn)噸。淡水漁業(yè)持續(xù)發(fā)展。今年1-9月，全州水產(chǎn)養(yǎng)殖面積15.92萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)5.94萬(wàn)噸，同比增5%。

　　抓質(zhì)量保安全，推動(dòng)“菜籃子”工程持續(xù)健康發(fā)展。建立健全了州、縣、鄉(xiāng)、市場(chǎng)（企業(yè)）四級(jí)監(jiān)管、監(jiān)測(cè)和執(zhí)法體系，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)現(xiàn)全覆蓋。目前已建成農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)12個(gè)、菜果茶標(biāo)準(zhǔn)園19個(gè)；今年1-9月，全州檢測(cè)蔬菜、水果農(nóng)藥殘留2.4萬(wàn)個(gè)，合格率達(dá)99.23%；完成畜產(chǎn)品抽檢676批次，合格率98.7%；積極協(xié)助企業(yè)做好無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品及無(wú)公害生產(chǎn)基地的認(rèn)證，制定了蔬菜無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。2015年以來(lái)新增無(wú)公害、綠色、有機(jī)和國(guó)家地理標(biāo)志“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品31個(gè)、累計(jì)達(dá)300個(gè)，認(rèn)證面積473.94萬(wàn)畝，其中完成無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地產(chǎn)地認(rèn)證160萬(wàn)畝，新增無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品認(rèn)證12個(gè)、無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地認(rèn)證4個(gè)和蔬菜綠色食品認(rèn)證7個(gè)。

　　抓加工促流通，著力提升特色蔬菜美譽(yù)度。促進(jìn)蔬菜種植加工銷(xiāo)售為一體的龍頭企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)展，全州累計(jì)發(fā)展龍頭企業(yè)112個(gè)、專(zhuān)業(yè)合作社523個(gè)，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶26.3萬(wàn)戶，帶動(dòng)農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移31.5萬(wàn)人，戶均種蔬菜增收超過(guò)萬(wàn)元。搶抓南菜北運(yùn)機(jī)遇，以蔬菜及蔬菜加工品和蔬菜加工的速食產(chǎn)品（蒜粒、蔥酥、白蕓豆、食用菌等）出口日本、韓國(guó)、美國(guó)、歐盟等國(guó)家和香港臺(tái)灣等地區(qū)及國(guó)內(nèi)大中小城市，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)大中小城市農(nóng)超對(duì)接，并在北京、內(nèi)蒙、西安等地建立了企業(yè)蔬菜專(zhuān)銷(xiāo)區(qū)、直銷(xiāo)點(diǎn)。在龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，全州農(nóng)業(yè)企業(yè)以香蔥、蒜、青菜、辣椒為主的特色蔬菜種植不斷發(fā)展壯大，結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，蔬菜年加工產(chǎn)值6億多元，年出口創(chuàng)匯1.6億美元。