馬鈴薯麻花、馬鈴薯蛋糕、馬鈴薯熱干面、馬鈴薯稀飯……目前我國已開發(fā)近300種馬鈴薯主食產(chǎn)品，產(chǎn)品種類也進一步推陳出新。

 

　　這是記者15日在武漢召開的馬鈴薯主食開發(fā)成果展示交流會上了解到的。

 

　　近年來隨著我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革進程加快，馬鈴薯主食開發(fā)取得了明顯成效。目前已開發(fā)近300種馬鈴薯主食產(chǎn)品，產(chǎn)品種類達到150余種。突破不少關(guān)鍵加工技術(shù)，如破解了馬鈴薯饅頭黏度大、成型難、易破損等技術(shù)難題，成功研發(fā)出含55%馬鈴薯全粉的饅頭產(chǎn)品。與此同時，推進了馬鈴薯主食產(chǎn)品標準體系建設(shè)，為保障產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

 

　　農(nóng)業(yè)部總農(nóng)藝師孫中華說，下一步應(yīng)從推進科技創(chuàng)新、開拓產(chǎn)品市場等方面加力推進馬鈴薯主食開發(fā)。

 

　　據(jù)了解，馬鈴薯熱量較低、營養(yǎng)全面，含有多種人體必需的氨基酸和維生素等，符合健康消費的需求。同時馬鈴薯具有耐旱、耐寒、耐貧瘠的特點，可減輕農(nóng)業(yè)用水壓力，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。