西鄉(xiāng)縣財(cái)政每年單列1000萬(wàn)元資金，以獎(jiǎng)代補(bǔ)的方式鼓勵(lì)各鎮(zhèn)和企業(yè)做大做強(qiáng)，已在全縣建成種植規(guī)模在20畝以上的企業(yè)、合作社40余家。整合相關(guān)部門(mén)資源，加大對(duì)食用菌基地建設(shè)、設(shè)施配套、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)流通、信息服務(wù)、產(chǎn)業(yè)培育等方面扶持力度。制定“袋料香菇無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)”，依托食用菌龍頭企業(yè)對(duì)菇農(nóng)進(jìn)行技術(shù)服務(wù)和培訓(xùn)，使裝袋、滅菌、接種等食用菌栽培管理技術(shù)得到提升，香菇產(chǎn)量和品質(zhì)得到提高。發(fā)展利用農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)食用菌的技術(shù)，降低成本，提高農(nóng)戶積極性。引進(jìn)香菇醬生產(chǎn)企業(yè)，為菇農(nóng)增收增添新渠道。目前全縣栽培面積3800多畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4億多元。
