為促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，山東鄒城從產(chǎn)地環(huán)境、栽培設(shè)施、菌種采集、出菇采收、包裝運(yùn)輸、市場銷售等方面，研究制定了《無公害食用菌生產(chǎn)操作規(guī)程》和《無公害食用菌產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》等系列技術(shù)操作規(guī)程，并編印成冊發(fā)放到農(nóng)戶、企業(yè)手中，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。同時，嚴(yán)把生產(chǎn)源頭質(zhì)量關(guān)，對食用菌生產(chǎn)原材料、環(huán)境等要素，提前介入進(jìn)行指導(dǎo)、控制、檢測，大力培養(yǎng)專用培養(yǎng)料、二次發(fā)酵和綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，通過全過程控制提升食用菌品質(zhì)。引導(dǎo)食用菌生產(chǎn)經(jīng)營主體牢固樹立品牌意識，支持有條件的企業(yè)和基地積極申報“三品”認(rèn)證、GAP認(rèn)證和HACCP認(rèn)證。目前，該市食用菌產(chǎn)品獲得山東省名牌1個、有機(jī)食品認(rèn)證6個、無公害產(chǎn)品認(rèn)證12個、地理標(biāo)志認(rèn)證1個。
