盡管美國(guó)華盛頓州的蘋(píng)果采收已經(jīng)進(jìn)入了最后階段，但它的全球營(yíng)銷(xiāo)季日前卻剛剛起步。近日，中國(guó)水果門(mén)戶(hù)就與華盛頓州最大的幾個(gè)蘋(píng)果種植者進(jìn)行了對(duì)話(huà)：面對(duì)今年突破紀(jì)錄的蘋(píng)果產(chǎn)量，他們將以怎樣的戰(zhàn)略來(lái)確保接下來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)季能夠有條不紊地進(jìn)行？在中國(guó)的市場(chǎng)重新開(kāi)放后，結(jié)合美國(guó)國(guó)內(nèi)的情況，他們又有怎樣的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃？ 

 

　　雖然業(yè)界最初估計(jì)今年華盛頓州的蘋(píng)果產(chǎn)量約為1.4億萬(wàn)箱，但DOMEX Superfresh種植公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“DOMEX”）的營(yíng)銷(xiāo)副總裁霍華德（Howard Nager）告訴我們，現(xiàn)在看起來(lái)，這個(gè)數(shù)字可能將達(dá)到1.5億箱。 

 

　　DOMEX預(yù)計(jì)，公司這一季度將生產(chǎn)約1900-2000萬(wàn)箱蘋(píng)果，占華盛頓州總產(chǎn)量的13-14％。他指出，就全局來(lái)看，要賣(mài)掉如此大量的蘋(píng)果，這將需要整個(gè)行業(yè)的共同努力。 

 

　　“每個(gè)公司都需要確保他們有合適的勞工、足夠的箱子，可控大氣庫(kù)還要有足夠的存儲(chǔ)空間，并擁有足夠的時(shí)間來(lái)處理所有水果。”他說(shuō)。 

 

　　雷尼爾水果公司（Rainier Fruit）的一位代表則表示，今年甚至可能將無(wú)法賣(mài)掉與往年同比例的鮮食蘋(píng)果。因此，業(yè)內(nèi)可能將不得不做出一些“艱難的決定”。 

 

　　“因此作為種植者和加工商，為了令消費(fèi)者滿(mǎn)意，確保他們成為回頭客，我們不能讓品質(zhì)差的蘋(píng)果出現(xiàn)在他們的冰箱里。所以我們可能要決定哪些蘋(píng)果必須走加工，哪些只能做牛飼料，哪些蘋(píng)果能裝箱直接賣(mài)掉。這很關(guān)鍵。”雷尼爾水果公司發(fā)言人蘇珊·沃爾特（Suzanne Wolter）說(shuō)。 

 

　　而零售商也將在推動(dòng)華盛頓州蘋(píng)果銷(xiāo)售的過(guò)程中起到關(guān)鍵作用。目前看來(lái)，強(qiáng)勁的促銷(xiāo)活動(dòng)、良好的水果質(zhì)量以及逐步下降的價(jià)格，似乎都對(duì)銷(xiāo)售成績(jī)有所幫助。 

 

　　“我到商店去考察，看到有的蘋(píng)果僅賣(mài)99美分（約合人民幣6.06元）每磅（約合0.45公斤）。任何時(shí)候，如果你能把價(jià)格控制在一塊錢(qián)以?xún)?nèi)，這將對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生真正的吸引力。”霍華德說(shuō)。 

 

　　這一觀察得到了奇蘭鮮產(chǎn)（Chelan Fresh）的銷(xiāo)售總經(jīng)理蒂姆·埃文斯（Tim Evans）的共鳴。他認(rèn)為，低價(jià)尤其有助于在銷(xiāo)售期早期保持良好的銷(xiāo)售速度。 

 

　　重建中國(guó)市場(chǎng) 

 

　　今年10月底，美國(guó)動(dòng)植物衛(wèi)生檢驗(yàn)署（APHIS）正式宣布，來(lái)自美國(guó)華盛頓州（簡(jiǎn)稱(chēng)“華州”）的兩大明星產(chǎn)品——紅地厘蛇果（Red Delicious）和金地厘蛇果（Golden Delicious）重新獲得中國(guó)大陸的出口許可。2012年8月，中國(guó)質(zhì)檢部門(mén)宣布在美國(guó)華盛頓州進(jìn)口的蘋(píng)果中連續(xù)發(fā)現(xiàn)檢疫蟲(chóng)害，并因此取消了華州蘋(píng)果的進(jìn)口許可，截至禁令解除前，華州蘋(píng)果已缺席中國(guó)市場(chǎng)長(zhǎng)達(dá)兩年之久。 

 

　　中國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)放，顯然會(huì)在2014-15季度為華盛頓州蘋(píng)果業(yè)減少一些市場(chǎng)壓力。奇蘭鮮產(chǎn)和DOMEX都表示，他們正在準(zhǔn)備本月晚些時(shí)候?qū)χ袊?guó)大陸的第一批出口產(chǎn)品。 

 

　　“今年中國(guó)市場(chǎng)對(duì)紅地厘和金地厘開(kāi)放是件好事。雖然我們歷來(lái)并沒(méi)有在中國(guó)做很大的量，但我們會(huì)繼續(xù)鞏固這個(gè)市場(chǎng)。”埃文斯說(shuō)。“我們的出口可能會(huì)從11月中旬或下旬開(kāi)始。” 

 

　　霍華德表示，DOMEX針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的第一批貨應(yīng)該在幾個(gè)星期內(nèi)發(fā)出，但他還不確定具體的數(shù)量。他表示，目前最重要的是確?，F(xiàn)有客戶(hù)的滿(mǎn)意度。 

 

　　“我們行業(yè)將繼續(xù)與中國(guó)市場(chǎng)合作，并將嘗試獲得其他品種的準(zhǔn)入渠道。這會(huì)為我們的行業(yè)帶來(lái)巨大的好處，因?yàn)槲覀儠?huì)有足夠的量出口，而中國(guó)市場(chǎng)看起來(lái)對(duì)一些果子是非常不錯(cuò)的市場(chǎng)。”他說(shuō)。 

 

　　然而，值得一提的是，在蘋(píng)果種類(lèi)豐富的華盛頓州，紅地厘和金地厘蛇果目前在美國(guó)國(guó)內(nèi)已經(jīng)進(jìn)入了“夕陽(yáng)”品種的行列。 

 

　　“那些在不斷下降、我們稱(chēng)之為‘驅(qū)逐品種’的品種就是紅地厘和金地厘蛇果。過(guò)去10年來(lái)，蜜脆（Honeycrisp）和嘎拉果（Gala）的興起使這些品種遭遇了冷遇，其他逐漸過(guò)時(shí)的品種還包括Braeburn和Cameo。”沃爾特表示。 

 

　　“我認(rèn)為現(xiàn)在在美國(guó)，蘋(píng)果類(lèi)的搖滾巨星就是蜜脆，它的消費(fèi)量正在迅速增長(zhǎng)。而目前代表美國(guó)近50％產(chǎn)量的主要品種是是嘎拉、富士和澳洲青蘋(píng)，另外一些后起之秀還包括爵士（Jazz）、粉紅佳人（Pink Lady）等新品種，然后就是俱樂(lè)部品種，比如Junami和愛(ài)麗絲夫人（Lady Alice）。” 

 

　　“我認(rèn)為零售商如此迷戀它們的原因，是因?yàn)樗鼈儾粌H能獲得更高的價(jià)格，而且也符合消費(fèi)者對(duì)新口味的追求。”