雖然進入二月底，杭城水果市場以耐存儲的瓜類和蘋果類的銷售為主，但有一款水果卻進入了一年中口感最好的時節(jié)。“因為天氣不太熱，所以現(xiàn)在的草莓品相好，甜度也夠，蠻好銷。”在文暉路果品市場，下沙種植草莓的章大姐送完50斤草莓，這段時間，她家草莓的越來越好銷。

　　而杭城的水果超市里，最顯眼的的肯定是一筐筐紅艷艷的草莓。草莓口感轉(zhuǎn)好，價格走低，吸引了杭城甜品店猛推新品，春季的新品都以草莓開場，草莓撻、草莓奶油號角，一派春日氣息。

　　草莓價格逐漸走低 白菜價還要等一等

　　對“草莓控”來說，杭城市場上常見的草莓以章姬、紅顏和法蘭地3個品種為主，章姬草莓也就是杭州人俗稱的奶油草莓。而目前市面上，大量銷售的則是建德的紅顏草莓以及下沙的奶油草莓。

　　記者在屏風街農(nóng)貿(mào)市場附近的水果攤看到，個頭蠻大的奶油草莓價格在15元一斤，而樣子稍微差點的，則是10元一盆。比起剛剛上市時2塊錢一顆的草莓，從本周開始，草莓的價格正逐日走低。

　　正在賣草莓的張阿姨告訴記者：“過年剛剛回來的時候，這批15元一斤的草莓，還要賣20多元一斤，賣得比春節(jié)前都要貴，吃起來還是有點肉痛的。”

　　業(yè)內(nèi)人士分析：開年草莓這樣貴，因為草莓種植園普遍缺少摘草莓的幫手，草莓的供應(yīng)量還上不去，所以草莓價格“咬”得牢?，F(xiàn)在人力充足了，成熟的大批草莓上市，所以價格自然走低。進入3月份，溫度一高，不耐存儲的草莓價格則會更低。

　　另外，今年走小眾路線的高價草莓也不少，不妨去杭城的高端超市轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，杭州大廈城市超市的椰香草莓、嘉里中心Ole‘精品超市紅顏草莓，都有不少市民買來嘗鮮，每斤價格在30塊左右。

　　各店頻推草莓新品 草莓最佳搭檔首推奶油

　　草莓進入一年口感最好的時節(jié)，這也引得各個甜品師靈感迸發(fā)，頻繁推出新品，一款款草莓甜品拼口感，比造型，吸引眼球。

　　在某甜品店大門口掛起了“閃亮草莓季”的海報，西點陳列架上，“頭頂”草莓的西點和面包，讓人頗有眼前一亮的感覺。店里的姚小姐告訴記者：“面包師在春季，特意研發(fā)了這一系列草莓新品，閃亮草莓奶油面包、草莓奶油號角、草莓蛋撻、草莓麻包，口感都很香甜。”

　　在蛋糕店，草莓可謂這一季的主打單品，超級草莓派，草莓布魯斯、草莓多千層、神奇草莓在這里，草莓拿破侖……甜品師鄭瑤說：“與草莓最搭調(diào)的就是奶油和奶酪，微酸綜合微甜，即便自己在家，會凹出好看的造型，也可以用一點奶油搭配草莓，會讓一款普通的蛋糕增色不少。”