據(jù)報道，2016年整整一年間，大白菜的價格比較好，春節(jié)前，吉林等部分地區(qū)的白菜種植戶還出現(xiàn)了囤白菜不輕易出售的現(xiàn)象。然而，同樣的大白菜，過了個年而已，它的行情立馬就變了臉。

　　最近，大白菜不僅價格一路走低，還出現(xiàn)了滯銷的情況。短短一個月，變臉的背后原因是什么？今年大白菜行情整體走勢如何呢？

　　湖北潛江的王場鎮(zhèn)，地處江漢平原的腹地，這里的農(nóng)田比較肥沃，產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量也比較好。王場鎮(zhèn)的聶益成是大白菜的種植大戶，2016年他種的大白菜喜獲豐收。聶益成說，整個2016年，大白菜的價格還可以，尤其是臨近春節(jié)的那段時間，大白菜的價格一路高漲，令種植戶們充滿了期待?？蛇z憾并奇怪的是，春節(jié)過后，白菜的價格迅速走低，已經(jīng)見不到收白菜的人了。

　　聶益成：我們?nèi)ツ曜畹偷牡仡^價格賣的是每斤0.19元，最高的賣到1塊4。像去年同期大白菜已經(jīng)賣掉70%多了，今年連20%都不到?，F(xiàn)在只要有人要就行，不談價格了，先裝上車再說。

　　安徽農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分析師李濤：從市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，大白菜的價格在年后處于持續(xù)低位的狀態(tài)，目前的市場批發(fā)價大概在3毛錢到4毛錢左右，是去年同期價格的一半。

　　根據(jù)商務(wù)部全國農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)信息公共服務(wù)平臺的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，26日全國大白菜的批發(fā)價格，除北京地區(qū)每斤超過6毛錢以外，其余地區(qū)的價格均不高。分析師李濤認(rèn)為，造成年后大白菜價格迅速走低的一大原因是：2016年的冬季氣溫較高，新年過后，作為冬儲菜的白菜受到了其他蔬菜品種的沖擊。

　　李濤：主要的原因是今年整個冬季氣溫比較偏暖，地頭葉類菜上市的品種比較豐富，很大程度上沖擊了大白菜的走量，也沖擊了大白菜的價格。

　　李濤認(rèn)為，2017年上半年，大白菜的價格有很大的概率會繼續(xù)探底。

　　李濤：進(jìn)入3月份4月份，是各類地產(chǎn)菜大量上市的季節(jié)，包括茄果類的蔬菜，對大白菜的沖擊非常大，預(yù)計大白菜將持續(xù)比較低的價格低位。

　　山東也是大白菜的主產(chǎn)區(qū)，膠州大白菜非常出名。今年，山東地區(qū)的大白菜價格也不好，不過膠州市里岔鎮(zhèn)的白菜種植大戶李殿生卻并不發(fā)愁，他種的白菜早就賣光了，而且價格穩(wěn)定，原因是他拓寬了渠道，種植是傳統(tǒng)的種植，經(jīng)營走的卻是市場化的道路。

　　李殿生：主要的市場就是在我們當(dāng)?shù)睾捅本┕潭ǖ目蛻?。我們?009年開始就在北京設(shè)有直銷處，有一定的善后的市場，直接從地頭加工后用冷藏車運到北京去。

　　分析師李濤認(rèn)為，白菜的行情受天氣的影響非常大，成規(guī)模的種植戶要注意拓寬市場，并尋求深加工的途徑。

　　李濤：品種的升級，通過一些信息引導(dǎo)，通過農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人的引導(dǎo)，根據(jù)人們的消費偏好做一些種植，這樣可以獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。另外大白菜可以深加工，包括一些方便面的脫水蔬菜等，來拓寬銷售渠道。

　　對于普通的種植戶，李濤的建議是豐富品種。

　　李濤：雖然大白菜的投入成本比較低，但是品種單一，受天氣的影響比較大，所以在種植上面建議在結(jié)構(gòu)上做一些調(diào)整，比如說娃娃菜的銷售比較好，價格也比較高，比如我們這邊喜歡吃青菜類的，像四葉青、毛白菜，品種要相對豐富一些，不要過分的單一。

　　此外，李濤建議種植戶要經(jīng)常到縣里、鄉(xiāng)里的種子公司里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，看看賣的白菜種子多為哪個品種的，哪個品種賣的多，這個品種的大白菜就成了普通白菜，種植的規(guī)模就要慎重，另外對普通的品種進(jìn)行改良，就會成為小眾的品種，物以稀為貴，效益可能會好一些。