白廟芋頭產自即墨市鰲山衛(wèi)街道西部的白廟山區(qū)，種植歷史可以追溯到600年前。得天獨厚的嶗山天然山泉和富含微量元素的沙壤土質使白廟地區(qū)所產芋頭個大肉白、品質細嫩、香粘軟滑，成為別具風味的無公害農產品，在青島地區(qū)久負盛名。

　　據介紹，白廟芋頭具有口感香、軟、粘、滑四大特點，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C 、B族維生素、皂角甙等多種成分，營養(yǎng)豐富。芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。成立于2007年的青島白廟芋頭專業(yè)合作社位于即墨市鰲山衛(wèi)街道孫家白廟村，這里群山環(huán)繞，綠樹成林，或大或小的山嶺“沙窩”里是一片片的芋頭地。合作社帶領村民實行無公害種植，統(tǒng)一科學管理，統(tǒng)一標示包裝，產量逐年增加，芋頭供不應求。為提升白廟芋頭的品質，合作社在保護好傳統(tǒng)芋頭品種品質的同時，選擇一些沒有化肥污染的小地塊荒地，添加土肥，種植的芋頭味道獨特。因為鰲山衛(wèi)鎮(zhèn)的水土非常適宜芋頭的種植，經過600多年的培育改良，現在的芋頭無論從個頭味道，都有了很大的改變。得天獨厚的嶗山天然山泉和富含微量元素的沙壤土質使白廟地區(qū)所產芋頭個大肉白，品質優(yōu)良，成為別具風味的無公害農產品，在青島地區(qū)久負盛名，還出口到日本、美國等市場。據介紹，今年芋頭行情非常好，60克以上的芋頭每斤15元，40克左右的每斤12元，一畝芋頭收入5萬元不成問題。

　　青島白廟芋頭專業(yè)合作社成立后即申請注冊了白廟芋頭商標，成為有國家地理標識的綠色農產品，每年為當地農民創(chuàng)收上千萬元。白廟芋頭2009年被評為無公害農產品，2010年獲得青島市名特優(yōu)農品，2010年被評為國家地理標志產品，2013年獲青島市優(yōu)質農產品品牌，2013年中國山東國際農產品交易會產銷產品，2014年獲島城最具社會誠信品牌，2016年獲島城市民最喜愛的農產品區(qū)域公用品牌。在合作社的帶動下，周邊30多個村莊1000多個農戶也明顯增加了經濟效益。合作社在現有基礎上將繼續(xù)擴大種植面積、研究新品種、加強技術指導，確保白廟芋頭的品質再上新臺階，讓更多的消費者青睞。