3月26日，在北園春市場對面的烏魯木齊糧油副食品批發(fā)市場，雖是周末，卻略顯冷清。在續(xù)得勝雞蛋經(jīng)銷店里，碼放整齊的雞蛋堆滿了半個(gè)房間。

　　隔上幾分鐘，才能稀稀拉拉地來上一兩個(gè)客人，由于生意并不繁忙，老板許莉萍一邊聽著音樂，一邊招攬客戶。“今年的生意難做得很，雞蛋價(jià)格也很低，現(xiàn)在雞蛋批發(fā)價(jià)只有6元/公斤，而兩年前批發(fā)價(jià)可以達(dá)到8元/公斤左右。”她說。

　　這輪雞蛋價(jià)格低迷期已經(jīng)持續(xù)了五個(gè)月之久，深受其害的還不是這些批發(fā)商，而是蛋雞養(yǎng)殖從業(yè)者。一時(shí)間，新疆蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)處于風(fēng)雨飄搖之中。

　　蛋價(jià)低迷致使行業(yè)洗牌

　　3月27日，在新疆正大食品有限公司現(xiàn)代化蛋雞示范場，一片此起彼伏的雞叫聲中，一個(gè)個(gè)新鮮而干凈的雞蛋滾落到棚架上的蛋槽里，匯入中央集蛋線，進(jìn)入包裝車間。然而在公司總經(jīng)理高海的臉上卻看不到一絲喜悅。

　　“這輪雞蛋降價(jià)是近十年來的最低點(diǎn)。三月初最低的時(shí)候出場價(jià)在4至4.5元/公斤，雖然一個(gè)星期之前，蛋價(jià)有所上升，現(xiàn)在的雞蛋出場價(jià)達(dá)到了5.6元/公斤，但是我們的成本價(jià)在7.29元/公斤，所以我們還在虧損之中。”他說起話來一臉的苦惱。當(dāng)被問起總共虧了多少錢時(shí)，他顯出一臉的尷尬和無奈。

　　好在該公司是一個(gè)集飼料、種雞、青年雞、商品蛋雞、雞蛋為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，還有其他利潤點(diǎn)作為支撐，還不至于淪落到淘汰蛋雞的地步。

　　新疆畜牧廳畜牧處工作人員許棟說，平時(shí)雞蛋價(jià)格起伏都很正常，一般蛋價(jià)下降最多持續(xù)一個(gè)月就升上去了，但這次降價(jià)到目前為止已經(jīng)持續(xù)了五個(gè)月，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)正在洗牌。

　　“這五個(gè)月時(shí)間內(nèi)養(yǎng)殖場養(yǎng)一只蛋雞要虧損5元錢，一家20萬羽規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖場就要虧損100萬元，一些小的蛋雞養(yǎng)殖場只能被淘汰出局。”

　　“據(jù)我們了解，現(xiàn)在十萬羽以下養(yǎng)殖規(guī)模的蛋雞場正在紛紛淘汰蛋雞，已經(jīng)支撐不住了。”新疆正大食品有限公司現(xiàn)代化蛋雞示范場生產(chǎn)場長何強(qiáng)說。

　　新疆蛋雞養(yǎng)殖主要集中在烏魯木齊市、昌吉回族自治州、博爾塔拉蒙古自治州、伊犁河谷以及南疆的喀什、阿克蘇等中心城市周邊地帶。“從去年到現(xiàn)在，伊犁河谷已有30的小規(guī)模散養(yǎng)戶被洗牌出局，如果再這樣跌上一兩個(gè)月，估計(jì)會有50的小規(guī)模散養(yǎng)戶被淘汰。”伊寧市向新禽業(yè)有限責(zé)任公司常務(wù)副經(jīng)理錢利民說。

　　盲目擴(kuò)張導(dǎo)致供大于求

　　分析這次蛋價(jià)危機(jī)的原因，不論是經(jīng)濟(jì)教授，還是雞蛋經(jīng)銷商，普遍認(rèn)為最主要的原因還是雞蛋供大于求。

　　高海說，2014年雞蛋市場出現(xiàn)“火箭蛋”現(xiàn)象，雞蛋價(jià)格一路飆升，批發(fā)價(jià)就達(dá)到8元/公斤。大家認(rèn)為雞蛋行業(yè)是暴利行業(yè)，一時(shí)間一些大型企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，并且都是規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖，蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)張，雞蛋供應(yīng)量迅速增加。

　　來自自治區(qū)畜牧廳的數(shù)據(jù)顯示，2015年至2016年，我區(qū)蛋雞養(yǎng)殖年存欄2000羽以上規(guī)模養(yǎng)殖戶從2764戶增加到2784戶，蛋雞存欄量從4296萬羽增加到4467萬羽，雞蛋產(chǎn)量從549400公斤增加到580200公斤。

　　另一方面，兩年前由于內(nèi)地雞蛋價(jià)格高于新疆雞蛋，新疆大量雞蛋被銷往河南、天津、寧夏、青海、西藏等地，“而隨著這兩年內(nèi)地雞蛋市場趨于飽和，雞蛋價(jià)格下降，內(nèi)地雞蛋與新疆雞蛋價(jià)差越來越小，新疆雞蛋銷往內(nèi)地的數(shù)量也在急劇下降。”一位從事雞蛋經(jīng)銷行業(yè)20年的從業(yè)者說。

　　這位從業(yè)者介紹，2014年和2015年兩年時(shí)間內(nèi)，他平均每個(gè)月銷往內(nèi)地的雞蛋達(dá)到2至2.5萬件，一年利潤在30萬元左右；去年開始行情逐步走低，去年下半年到現(xiàn)在每個(gè)月只能銷售1.5萬件。

　　“往年，新疆25的雞蛋都銷往內(nèi)地；而去年銷往內(nèi)地的雞蛋不到10。”許棟說。

　　新疆沒有大型活禽屠宰加工市場也讓這次蛋價(jià)危機(jī)雪上加霜。“如果有大型活禽屠宰加工市場，蛋雞養(yǎng)殖場一看行情不好，就會提前淘汰部分低產(chǎn)蛋雞，從而減少養(yǎng)殖損失，雞蛋的市場供應(yīng)量也會降低。然而，現(xiàn)在眼看著市場行情不好，淘汰蛋雞卻很難。”許棟說。

　　市場導(dǎo)向推進(jìn)供給改革

　　化解蛋價(jià)危機(jī)，根本出路還要依靠市場。

　　“蛋雞養(yǎng)殖不能盲目跟風(fēng)，從業(yè)者在進(jìn)入這個(gè)行業(yè)之前要對市場進(jìn)行調(diào)研，充分了解這個(gè)行業(yè)的供需關(guān)系之后再做決策。”許棟說。

　　延伸產(chǎn)業(yè)鏈也是一條出路。“我們新疆幾乎沒有雞蛋深加工企業(yè)，如果能把雞蛋加工成蛋清、蛋黃粉、皮蛋、松花蛋等產(chǎn)品，將會延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高一些附加值。”許棟說。

　　“雞糞也是可以利用的一個(gè)環(huán)節(jié)，如果能開發(fā)好，可以提高養(yǎng)雞場的利潤空間。目前大部分養(yǎng)雞場都是把雞糞直接銷售，一立方米雞糞只能賣到200多元；如果能把雞糞加工成有機(jī)肥，一立方米能賣到六七百元，甚至1000多元。”許棟說。

　　新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)院教授鐘元倫說，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，洋雞滿足了中國人對雞肉和雞蛋食用量的需求；隨著生活水平的提高，人們對雞肉和雞蛋品質(zhì)的要求不斷提高，對土雞和土雞蛋的需求在日益上升。“建議肉雞生產(chǎn)者根據(jù)市場需求的變化，適當(dāng)向土雞養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型，采用規(guī)?；图s化的方式養(yǎng)殖土雞。”

　　對于雞蛋價(jià)格的走勢，鐘元倫保持相對樂觀的態(tài)度：“雞蛋價(jià)格本來就是呈波浪式前進(jìn)的，只不過這次下降幅度大，持續(xù)時(shí)間長。每次雞蛋價(jià)格下降，就會有部分養(yǎng)殖者退出市場，導(dǎo)致雞蛋供不應(yīng)求，價(jià)格上漲；隨著價(jià)格上漲，又會有投資者進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)增加，價(jià)格下降。如此循環(huán)往復(fù)，波浪前行。相信這次降價(jià)之后，還會出現(xiàn)雞蛋價(jià)格上升態(tài)勢。”

　　積極開拓周邊市場，也是新疆蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)健康發(fā)展的必要條件。“周邊中亞五國畜牧業(yè)正處于發(fā)展初級階段，市場需求量大，可以瞄準(zhǔn)出口標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出口達(dá)標(biāo)雞蛋，開拓周邊國際市場。”許棟說。

　　許棟還建議說，如果養(yǎng)殖企業(yè)能多建幾個(gè)雞蛋保鮮庫，雞蛋儲藏時(shí)間可以適當(dāng)延長。在雞蛋價(jià)格低迷時(shí)，可以推遲上市，從而在時(shí)間的鏈條上調(diào)節(jié)雞蛋的市場供應(yīng)量，從而起到平衡價(jià)格的作用。