“我們把帶斑的的、不好的、還有帶根兒的都給它掐掉，整成非常好的產(chǎn)品。”

　　伴隨著嘩啦啦的冷凍黃豆角傾倒聲，質(zhì)檢員吳春燕又開(kāi)始了新一天的工作。她所在的綏化市北林區(qū)大豐收反季蔬菜合作社擁有5000米的冷庫(kù)，每年7月到9月的采摘期時(shí)，黃豆角、茄子、黏玉米等蔬菜會(huì)經(jīng)過(guò)水洗、氣呲和兩道冷卻工序后將冷凍存儲(chǔ)，實(shí)現(xiàn)了一季生產(chǎn)，四季銷售。

　　據(jù)合作社負(fù)責(zé)人張臣介紹，南方客人很喜歡綏化地產(chǎn)蔬菜的口感，食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，每年5000噸的銷量中，珠三角、長(zhǎng)三角地區(qū)占比接近一半：“京深海鮮市場(chǎng)、新發(fā)地、回龍觀、還有西南郊，南方是從北京總代理輻射到河北、上海、廣州、深圳，從北京走的貨，都是咱的貨，只要有東北人的地方，就有壓鍋黃豆角這個(gè)菜品。

　　采訪中，記者偶然發(fā)現(xiàn)每箱黃豆角里都附帶了說(shuō)明書(shū)，介紹了它的食用方法。負(fù)責(zé)人張臣還一本正經(jīng)地囑咐記者，一定要向南方朋友推薦黃豆角和紅燜肉才是絕配：“口感極佳，因?yàn)樗屈S的，跟紅燜肉金色搭檔起來(lái)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。因?yàn)樗锹惴N的，盛夏的果實(shí)，時(shí)間長(zhǎng)，紫外線照射的，營(yíng)養(yǎng)豐富。”

　　除了反季冷存銷售，應(yīng)季運(yùn)輸銷售也是北菜南運(yùn)的重要環(huán)節(jié)，綏化市北林區(qū)永安滿族鎮(zhèn)鑫諾蔬菜合作社負(fù)責(zé)人潘仁國(guó)告訴記者，商家通過(guò)與本地農(nóng)戶合作，共同成立生產(chǎn)合作社，農(nóng)戶負(fù)責(zé)生產(chǎn)，商家負(fù)責(zé)運(yùn)輸和銷售。以尖椒為例，每年7月到9月，全國(guó)發(fā)貨總量的70%都出自綏化，質(zhì)優(yōu)量大受歡迎，自然也實(shí)現(xiàn)了商家與農(nóng)戶的利潤(rùn)雙贏：“以辣椒為例，它的生產(chǎn)成本，今年在3毛5到4毛之間，5毛的話，一斤能賺一毛錢(qián)，這樣的話一畝地能出

　　1000到1200元之間，這是凈得，一坰地能賺18000元錢(qián)。

　　種植，銷售，加工，三產(chǎn)融合是綏化市農(nóng)副產(chǎn)品保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌活力的最大因素，品相好，賣相佳、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蔬果直接面向市場(chǎng)。同時(shí)，針對(duì)品種交替，品種更新無(wú)法

　　滿足南方市場(chǎng)等問(wèn)題，綏化市各家蔬菜合作社還通過(guò)實(shí)地走訪，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研等方式，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以客戶為中心，加大新型蔬果引進(jìn)力度，開(kāi)發(fā)出一批市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)，客戶滿意度高

　　的新型產(chǎn)品。

　　“螺絲椒，有蘇椒五，汴椒六等針對(duì)南方市場(chǎng)客戶所需要的一些品種，我們自己搞了一個(gè)試驗(yàn)區(qū)，摸摸這個(gè)品種本身的抗病性、結(jié)果率和產(chǎn)量，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，推廣給社員和農(nóng)

　　戶，這樣在南方市場(chǎng)的份額會(huì)更高一些。”潘仁國(guó)興奮地告訴記者。

　　一個(gè)辣椒就能變化出這么多品種，7成的市場(chǎng)占有率，都快讓綏化成了全國(guó)辣椒代言人了。為什么綏化的蔬菜瓜果這么受歡迎，都有哪些成功秘訣呢？綏化市工信委主任謝殿濤給出了答案：

　　首先，我們綏化是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市，獨(dú)特優(yōu)勢(shì)就是“寒地黑土”，就是綠色優(yōu)質(zhì)無(wú)公害的糧食和果蔬等作物。我們的農(nóng)民有著傳統(tǒng)秋整地的習(xí)慣，通過(guò)土地封凍前進(jìn)行深耕整理，增強(qiáng)土壤蓄水保墑能力，改善了耕層理化性能，促進(jìn)了微生物活動(dòng)，加速了土壤養(yǎng)份轉(zhuǎn)化，為下一年播種做好充分準(zhǔn)備，所以綏化本地蔬菜水果無(wú)論口感還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常好，尤其受到了南方朋友的歡迎。

　　其次，綏化全市蔬菜生產(chǎn)加工單位及1514個(gè)規(guī)模較大的經(jīng)濟(jì)人都在線下線上積極跑市場(chǎng)、找訂單、簽合同，特別是我們連續(xù)兩年舉辦了蔬菜產(chǎn)銷對(duì)接暨全國(guó)“北菜南運(yùn)”發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)，國(guó)內(nèi)外蔬菜生產(chǎn)、經(jīng)銷、加工專家、客商、企業(yè)云集綏化，大幅度提升了優(yōu)質(zhì)蔬菜外銷量，蔬菜產(chǎn)品已打進(jìn)全國(guó)18個(gè)省區(qū)143個(gè)城市。一些蔬菜產(chǎn)品還走出國(guó)門(mén)，遠(yuǎn)銷東南亞、韓國(guó)、俄羅斯、香港、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)，“蔬菜集散地”、“蔬菜交易中心”和“北菜南運(yùn)”核心區(qū)的地位逐步確立。

　　2016年通過(guò)強(qiáng)化市場(chǎng)建設(shè)、組建專業(yè)合作社、發(fā)展經(jīng)紀(jì)人、開(kāi)展社企訂單、打造專業(yè)品牌、網(wǎng)絡(luò)和訂制等方式實(shí)現(xiàn)蔬菜南銷、出口量316.2萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的53%。在“第七屆中國(guó)四川蔬菜博覽會(huì)”上，綏化的簽訂蔬菜銷售訂單5.2萬(wàn)噸，金額1.3億元。今年2月在第十三屆中國(guó)鮮食玉米大會(huì)上，全市27個(gè)玉米經(jīng)營(yíng)主體簽約供貨量11.4萬(wàn)

　　噸，銷售額3.37億元。目前全市簽訂的蔬菜銷售定單已占全年生產(chǎn)計(jì)劃的60%以上。主要銷往北京、天津、上海、廣州、沈陽(yáng)、長(zhǎng)春、大連、廣州等地。品種主要有：食用菌、菇娘、番茄、油豆角、南瓜、苦瓜、甘藍(lán)、胡蘿卜、辣椒等。

　　第三，市里為了推進(jìn)“北菜南運(yùn)”工作，還專門(mén)在農(nóng)業(yè)部門(mén)設(shè)立了綠色食品發(fā)展中心，在商務(wù)部門(mén)設(shè)立食品蔬菜發(fā)展指導(dǎo)中心，為“北菜南運(yùn)”搭建了平臺(tái)，建立了綠色通道。