“黃魚怎么這么貴？”27日在近江水產(chǎn)品市場，市民王師傅在一家海鮮攤位前逗留了好一會，與攤販一番討價(jià)還價(jià)之后還是決定放棄。“一條大一點(diǎn)的黃魚要一兩百元，真是吃不起了，還是買點(diǎn)螺螄吧。”
最近，杭州市民喜歡吃的帶魚、黃魚、鯧魚等海產(chǎn)品價(jià)格一路飛漲，上百元一斤的價(jià)格很常見，卻還供不應(yīng)求。
紅膏蟹身價(jià)天天上漲
鯧魚要兩百多元一斤
昨天中午，時(shí)間已經(jīng)接近飯點(diǎn)，不過位于近江水產(chǎn)品市場的“寧波老太婆水產(chǎn)店”的送貨員周建兵依然忙著和客戶打電話、清點(diǎn)貨物，連頭都沒有時(shí)間抬起來。
“這幾天，市場上的海鮮一天一個(gè)價(jià)，有錢都不一定買得到貨。”周建兵指了指面前一堆泡沫箱告訴記者，里面裝著滿滿一箱子的紅膏蟹，是客人定的，早上剛從舟山運(yùn)過來，馬上就要送過去。
“紅膏蟹”其實(shí)就是梭子蟹，指的是快生產(chǎn)的雌蟹，里面紅膏滿滿的，特別美味。周建兵說，這幾天就數(shù)紅膏蟹價(jià)格漲得最快，但也最受歡迎。“每天價(jià)格都在漲，一漲就是幾十元錢。每天能賣出上百斤吧，反正這幾天都是早上貨剛剛運(yùn)到，下午就全部賣光了。”
除了梭子蟹，近期價(jià)格一路飆升的還有鯧魚。周建兵告訴記者，現(xiàn)在品質(zhì)好一些的新鮮鯧魚均價(jià)要達(dá)到260元一斤。“今年的鯧魚價(jià)格比往年要高一些，由于國家控制了海魚的捕撈量，鯧魚沒有以前多了，價(jià)格自然也就上去了。”
而像杭州市民喜愛的帶魚、黃魚等水產(chǎn)，這幾天身價(jià)也在不斷上漲。最主要的原因是禁漁期馬上就要到了，這幾天出海打魚的漁船越來越少，所以不少海產(chǎn)品身價(jià)倍增。
錯(cuò)過了這一波新鮮海產(chǎn) 今年就要等到10月再吃了
記者了解到，5月1日到8月1日是國家的禁漁期，屆時(shí)，市場上就很難見到野生新鮮的帶魚、鯧魚、黃魚了，取而代之的是庫存冰凍的海鮮產(chǎn)品。此外，還有一個(gè)讓不少“吃貨”倍感傷心的消息：今年的禁漁期比往年整整多了一個(gè)月，東海海域禁漁期定為5月1日12時(shí)到9月16日12時(shí)，其中北緯26度30分至“閩粵海域交界線”的東海海域?yàn)?月1日12時(shí)至8月16日12時(shí)。
“想要吃新鮮的黃魚、帶魚也就這幾天了，接下來要等到10月份禁漁期過后，那時(shí)新鮮水產(chǎn)產(chǎn)量上來了，價(jià)格會有所下降，品質(zhì)也會更好。”“老大兄弟水產(chǎn)商行”的趙師傅告訴記者，這些天他接待了一波又一波來買新鮮水產(chǎn)的客戶，剛剛就有一位客戶挑選了一條180元的黃魚，這位客戶說，他是為飯店采購的，“來店里的食客就喜歡點(diǎn)新鮮的海產(chǎn)品，我自己可不會買這么貴的魚吃。”
那么，禁漁期市面上的“冰鮮”價(jià)格還會漲價(jià)嗎？會漲多少？“這個(gè)不好說，主要看產(chǎn)量有多少，每年情況都會不同。畢竟封海以后海產(chǎn)數(shù)量少了，冰鮮的價(jià)格肯定要高一點(diǎn)。一般情況下會高10%左右，但也有特殊情況，比如前年夏天，豆腐魚的價(jià)格從10元一斤漲到了20元一斤，整整翻了一倍。”趙師傅說。
價(jià)高阻擋不了“吃貨”的熱情 海鮮大排檔進(jìn)入銷售旺季
對于“吃貨”來說，水產(chǎn)價(jià)格高，永遠(yuǎn)無法成為阻礙他們享受美食的理由。隨著氣溫逐漸上升，近江水產(chǎn)品市場附近的大排檔一條街，已經(jīng)有進(jìn)入旺季的苗頭。
“大唐沈家門海鮮”的店員小馬告訴記者，最近飯店生意一直很好，每天晚上都是滿員。“現(xiàn)在天氣熱了，夜宵生意開始旺起來了，每天晚上六七點(diǎn)的客流高峰期，我們忙都忙不過來。”
小馬告訴記者，目前店里暢銷的高檔海鮮是紅膏蟹，268元一斤，每天能賣出六七十只；椒鹽或白灼蝦蛄，賣88元一份，每天也能夠賣出幾十斤。而價(jià)格相對“親民”一些的貝類海產(chǎn)，更是店里的“爆款”。“蟶子目前是最肥美的時(shí)候，吃起來有股甜味，在我們這是每桌必點(diǎn)菜。”小馬說，除此之外，香螺、海瓜子、蛤蜊等貝類也很受食客歡迎。
相對于海蟹、魚類、蝦蛄等海鮮，貝類產(chǎn)品受禁漁期的影響沒有那么嚴(yán)重，價(jià)格目前還算比較穩(wěn)定。記者在近江水產(chǎn)品市場了解到，蟶子市價(jià)在15元一斤左右，蛤蜊一斤5至10元左右，花螺、香螺價(jià)格在四五十元一斤。
