一把種子、一張吸水紙、一個育苗盤，每天噴上一些水，10多天后就能種出各種好吃的芽苗菜。日前，記者走進安陽市湯陰縣城關鎮(zhèn)南園村的一座蔬菜大棚，只見幾排立式架子上，密密麻麻地擺放著一盤盤綠油油的芽苗菜。這座蔬菜大棚的主人李金洋介紹，芽苗菜是指用種子或者營養(yǎng)根莖培植出來的嫩芽、芽苗或者幼莖，也稱活體蔬菜。其采用無土栽培、不施化肥、也不噴灑營養(yǎng)液的種植方法，因綠色、生態(tài)、健康的優(yōu)勢迅速走俏市場。

　　去年，李金洋偶然發(fā)現，市場上賣綠豆芽、黃豆芽、豌豆芽的多，但他在餐廳吃過的蘿卜苗、花生苗、松柳苗等稀奇的芽苗菜在市場上銷售的并不多。經過多方考察，李金洋去北京一家公司學習種植技術，自己嘗試種植芽苗菜。

　　采訪中，記者了解到，芽苗菜生產周期短，投資成本也不高，只要控制好蔬菜大棚的溫度和濕度，管理得當，7天—10天就能上市銷售。泡種、洗盤、撒盤、下種、澆水、通風、控溫、上市，李金洋說，種植芽苗菜雖然看起來簡單，但是每一道程序都要仔細地處理好，否則就會影響其品質和產量，尤其是溫度和濕度要掌握好，室內溫度要控制在17℃到21℃，濕度在50%以上，種子在育苗盤內發(fā)芽后，要確保每天最少澆3次水。

　　如今，李金洋的蔬菜大棚里種有紅豆苗、松柳苗、蘿卜苗、蕎麥苗、香椿苗等十幾個品種的芽苗菜，因為生產過程中不使用任何化肥、農藥、膨大劑等有毒有害物質，這些菜苗全部達到綠色無公害食品的標準，既可以涼拌、爆炒，也可以蘸醬生食，是顧客青睞的一道綠色健康菜品。“現在不但安陽市區(qū)有餐廳來找我訂貨，連濮陽也有餐廳來我這里訂購芽苗菜呢！”采訪中，李金洋開心地告訴記者，下一步，他還將擴大芽苗菜的種植規(guī)模，爭取實現工廠化生產，訂單化銷售，讓芽苗菜走上更多市民的餐桌。