“穿著皮鞋采香菇，駕著汽車(chē)賣(mài)香菇”是我縣菇農(nóng)十幾年前就提出的一個(gè)愿景，也是縣食用菌技術(shù)推廣站高級(jí)農(nóng)藝師施禮常提起的一句話(huà)。為了實(shí)現(xiàn)食用菌培育現(xiàn)代化，從1987年浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)到現(xiàn)在，他一直在生產(chǎn)一線從事食藥用菌技術(shù)試驗(yàn)、示范、基地建設(shè)、技術(shù)推廣工作，30年如一日，初心不改。

 

　　施禮對(duì)香菇、黑木耳、秀珍菇等新品種選育及設(shè)施控制栽培技術(shù)有深入研究，先后獲得2只浙江省非主要農(nóng)作物品種審定，3項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利，2項(xiàng)實(shí)用新型專(zhuān)利，主持參與十幾項(xiàng)科研項(xiàng)目。“我一直把食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)作為目標(biāo)，菇農(nóng)希望穿著皮鞋采菇、駕著汽車(chē)賣(mài)菇，我覺(jué)得這個(gè)想法非常好，現(xiàn)在已經(jīng)有一部分菇農(nóng)把這個(gè)夢(mèng)想變成了現(xiàn)實(shí)。”傳統(tǒng)種菇方式因設(shè)備和技術(shù)落后，制棒時(shí)間長(zhǎng)，菌棒報(bào)廢率高，而且工作環(huán)境差，菇農(nóng)們叫苦不迭。施禮創(chuàng)造的專(zhuān)業(yè)菌棒生產(chǎn)模式，破解了從選料、備料、滅菌、接種到運(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)難題，用20條專(zhuān)業(yè)菌菇料棒生產(chǎn)線替代了全縣200多個(gè)傳統(tǒng)滅菌土灶。現(xiàn)在，菇農(nóng)可以用較低的價(jià)格直接從高效滅菌站獲得專(zhuān)業(yè)的優(yōu)質(zhì)品種菌棒，大幅降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了經(jīng)濟(jì)效益。這一生產(chǎn)模式已經(jīng)在全省推廣運(yùn)用。

 

　　施禮說(shuō)，既然選擇這一行業(yè)就要好好做下去，食用菌行業(yè)的技術(shù)研究比較特殊，短期內(nèi)一般看不到成果，要想做好品種研究、創(chuàng)新培育方式，需要長(zhǎng)時(shí)間的反復(fù)試驗(yàn)與積累。食用菌菇的連續(xù)生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，在每天不同的環(huán)境條件下，研究需要及時(shí)跟蹤觀察記錄菌菇生長(zhǎng)情況，有時(shí)錯(cuò)過(guò)一天，就可能錯(cuò)過(guò)一季的研究時(shí)間，只能等待來(lái)年繼續(xù)。為了記錄第一手研究數(shù)據(jù)，施禮坦誠(chéng)自己的業(yè)余生活是十分簡(jiǎn)單枯燥的，時(shí)間完全跟著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的節(jié)奏，對(duì)他來(lái)說(shuō)沒(méi)有固定的休息日，一年365天幾乎都在與菌菇打交道。耐得住寂寞，才能守住繁華。對(duì)他來(lái)說(shuō)，能夠不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決問(wèn)題是最大的樂(lè)趣，解決技術(shù)瓶頸、滿(mǎn)足農(nóng)民的生產(chǎn)需求是職責(zé)所在。在專(zhuān)業(yè)菌棒生產(chǎn)模式中，光是怎樣將菌棒送到菇農(nóng)手中，不受二次污染這個(gè)問(wèn)題，施禮整整冥思苦想了一年時(shí)間，而解決菌棒脹袋報(bào)廢率高的問(wèn)題，他反復(fù)試驗(yàn)了兩年，將原來(lái)50%以上的脹袋率降到了現(xiàn)在的0.5%。“當(dāng)你把精力都放在一件事物上時(shí)，堅(jiān)持到底，一定會(huì)有所收獲，或早或遲。”施禮感慨地說(shuō)，“正是有一批十年如一日刻苦專(zhuān)研的工匠們不斷開(kāi)發(fā)新品種、新技術(shù)，才有了武義食用菌產(chǎn)業(yè)的欣欣向榮。”

 

　　目前，施禮正一頭扎在有機(jī)食用菌領(lǐng)域，他希望將食用菌有機(jī)化并實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)，將精益求精的工匠精神一直堅(jiān)持下去。