李啟中對(duì)剛收割的蘆筍進(jìn)行初加工。

　　5月23日早晨，記者前往恩陽(yáng)區(qū)上八廟鎮(zhèn)，“蘆筍之鄉(xiāng)”的廣告牌十分醒目。經(jīng)過頭天晚上的大雨洗禮，田間地頭，半人高的蘆筍苗迎風(fēng)搖曳格外精神。地面上，拇指粗的筍頭已長(zhǎng)到20多公分，正值收獲的最佳時(shí)節(jié)，李啟中和十多位村民忙著揮鐮采割。

　　蘆筍鋪出致富路

　　恩陽(yáng)區(qū)有種植蘆筍的傳統(tǒng)。李啟中幼年時(shí)，就迷戀上了蘆筍脆嫩的口感和特殊的清香味。2010年，李啟中試著種植蘆筍，卻以失敗告終，忙活三年幾乎顆粒無(wú)收。后來(lái)他才弄明白，蘆筍有白、綠之分，二者技術(shù)和管理有差別。

　　經(jīng)歷這次失敗，李啟中到湖南學(xué)習(xí)，湖南的專家也來(lái)恩陽(yáng)授課。2014年，李啟中決定從頭再來(lái)，他在自家房前屋后全部種上蘆筍，后來(lái)又陸續(xù)流轉(zhuǎn)土地150余畝，帶領(lǐng)9戶村民，成立眾旺蘆筍種植專業(yè)合作社。

　　就在李啟中田間忙活時(shí)，公路邊已陸續(xù)停了好幾輛三輪車，他們都是城里來(lái)的收購(gòu)商。

　　新鮮采割的蘆筍，斷面上還流著汁液，幾位商戶就過來(lái)爭(zhēng)搶。“別急、別急，明天再來(lái)嘛。”李啟中不停勸解。中午11點(diǎn)，李啟中又接到一位上?？蛻舻碾娫?，對(duì)方開口就要200斤，但貨已賣斷了，他在電話里連連道歉，并表示第二天一定想辦法。

　　蘆筍作為富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素的綠色食品，口感脆嫩，可生吃或燉炒，近年來(lái)，越來(lái)越受到追捧。李啟中經(jīng)常面對(duì)客戶爭(zhēng)搶的窘境，“沒辦法，有時(shí)候還得罪人”

　　蘆筍產(chǎn)業(yè)大發(fā)展

　　“一畝地可收獲1600斤左右，保守估計(jì)收入8000元，經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)的農(nóng)作物。”李啟中算了一筆賬。他的成功，在村里產(chǎn)生了示范效應(yīng)，當(dāng)?shù)匕傩辗e極性被調(diào)動(dòng)起來(lái)，大家紛紛加入合作社，那些撂荒多年的土地，全都種上了蘆筍。

　　從登文村、上八廟鎮(zhèn)，再到恩陽(yáng)全境，蘆筍種植規(guī)模在不斷擴(kuò)大。一根小小的蘆筍，已成長(zhǎng)為恩陽(yáng)區(qū)的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2017年，恩陽(yáng)區(qū)計(jì)劃新植蘆筍5萬(wàn)畝，最終形成10萬(wàn)畝的種植規(guī)模。有嗅覺靈敏的企業(yè)看到其中巨大的商機(jī)，搶灘恩陽(yáng)從事蘆筍的深加工。