提起貴州省遵義市，人們自然會(huì)把她和“紅”字聯(lián)系在一起。“紅”字有兩層意思：一層是80多年前中共中央在這里召開的“遵義會(huì)議”，撥正了中國(guó)革命的航向，遵義也因此成了紅色圣地，催生了如火如荼的紅色旅游；另一層是指遵義特有的地方農(nóng)產(chǎn)品如“遵義紅辣椒”、“遵義紅”茶葉和世界自然遺產(chǎn)“赤水丹霞地貌”等自然旅游資源。這里要說(shuō)的是“遵義紅辣椒”，以個(gè)小、味辣又香而聞名于世。

　　近日，記者來(lái)到位于遵義市新浦新區(qū)蝦子鎮(zhèn)的全國(guó)最大的辣椒批發(fā)市場(chǎng)——蝦子辣椒批發(fā)市場(chǎng)采訪，只見(jiàn)上百間鋪面里里外外都堆滿了紅紅的干辣椒，這些辣椒個(gè)頭大小不一，顏色也有差異。陪同采訪的蝦子鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)馮常芬告訴記者，這里是老的辣椒批發(fā)市場(chǎng)，由于距離城鎮(zhèn)中心較近，發(fā)展受到限制，已經(jīng)適應(yīng)不了快速發(fā)展的辣椒產(chǎn)業(yè)的需要，已經(jīng)建成即將投入使用的辣椒產(chǎn)業(yè)園占地700多畝，“貴山紅”、“紅滿坡”、“黔辣園”、“辣得叫”知名品牌企業(yè)已經(jīng)入駐園區(qū)。

　　蝦子鎮(zhèn)距離遵義市中心城區(qū)40余公里，210國(guó)道、杭瑞高速公路橫貫全境。境內(nèi)有遵義綜合保稅區(qū)、上海產(chǎn)業(yè)園等，投資環(huán)境極為優(yōu)越。遵義市屬黔北丘陵山區(qū)，土壤肥沃，氣候濕潤(rùn)，適合農(nóng)作物生長(zhǎng)，有“黔北糧倉(cāng)”的美稱。遵義出產(chǎn)的辣椒號(hào)稱“遵義朝天椒”，以個(gè)小、味辣且香聞名于世，市場(chǎng)供不應(yīng)求。隨著貴州交通的發(fā)展，以蝦子鎮(zhèn)為中心的辣椒批發(fā)市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)大，發(fā)展成為全國(guó)最大的辣椒集散地。這里不僅有本地辣椒，也有來(lái)自河南、河北、新疆、甘肅、江西等外省區(qū)辣椒，還有來(lái)自印度、印尼、泰國(guó)、馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家的辣椒，每年從這里流向國(guó)內(nèi)外的辣椒及辣椒制品達(dá)數(shù)百萬(wàn)噸，經(jīng)營(yíng)范圍正向國(guó)際化發(fā)展。

　　目前，全市從事辣椒相關(guān)產(chǎn)業(yè)的人員達(dá)到40多萬(wàn)人，經(jīng)營(yíng)總額達(dá)數(shù)十億元，有力的推動(dòng)了全面小康社會(huì)建設(shè)。目前在全省范圍內(nèi)的種植面積達(dá)到1000多萬(wàn)畝。蝦子鎮(zhèn)辣椒商會(huì)會(huì)長(zhǎng)陸久彬?qū)τ浾哒f(shuō)，他辦有一家辣椒產(chǎn)品加工企業(yè)，在松桃縣、凱里市、鳳岡縣、開陽(yáng)縣建有數(shù)千畝辣椒種植園，采用基地加農(nóng)戶模式和專業(yè)合作社模式，產(chǎn)品收購(gòu)全部采用訂單模式，價(jià)格隨行就市，既保證了種植戶的利益，又保證了原料供應(yīng)，他們生產(chǎn)的“遵辣”牌辣椒面遠(yuǎn)銷沈陽(yáng)、西安、成都、廣州、上海等多個(gè)省市，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

　　蝦子鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)吳迅告訴記者,蝦子鎮(zhèn)因辣椒而聞名，也將會(huì)圍繞辣椒做大做活產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大文章。目前已經(jīng)投入200多億元完成了村村通、戶戶通油路工程，交通引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)。正在建設(shè)中的辣椒智慧產(chǎn)業(yè)園將集中展示全球辣椒品種、種植模式、科研成果轉(zhuǎn)化、應(yīng)用技術(shù)推廣等辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈的服務(wù)。將建立產(chǎn)地溯源體系、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證體系、辣椒基因篩選、基因育種等，保護(hù)好遵義辣椒良好的品牌形象。