曾有一位中國農(nóng)科院的蘋果專家說過：“中國的好蘋果在北京，北京的好蘋果在昌平。”　

　　據(jù)了解，昌平蘋果的優(yōu)質(zhì)源于多方面因素，首要的是源于得天獨厚的地理條件。昌平地區(qū)由于特殊的地理位置和環(huán)境，形成了一條由東向西狹長的山前暖帶，年平均氣溫12.1攝氏度，年無霜期180天以上，蘋果成熟時期的晝夜溫差達到9~12攝氏度，這些條件都非常適合蘋果的生長。同時，在山前暖帶，地下水資源非常豐富，蘋果灌溉用水均取自地下200米以下，基本上接近于天然飲用礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，可以說，昌平蘋果是生長在優(yōu)良的土壤上，喝著礦泉水長大?！?/p>

　　“綠色無污染”是昌平蘋果的一大特色，昌平蘋果在北京市率先實現(xiàn)了“零農(nóng)殘”。據(jù)北京市昌平區(qū)質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化科科長何振會介紹，昌平蘋果2013年的抽檢情況為100%合格。“昌平的蘋果種植都是采用生物制劑農(nóng)藥，而果農(nóng)使用的農(nóng)藥，全部都是從正規(guī)的農(nóng)藥銷售點購買的。”田昆利合作社的田會長介紹說。他說，為了確保蘋果的食用安全性，在管理上采取了多項措施：人工防治、物理誘殺、釋放天敵等技術(shù)相結(jié)合的綜合防治。同時從2008年開始實行農(nóng)藥定點供應(yīng)，該區(qū)財政拿出專項資金鼓勵果農(nóng)使用生物農(nóng)藥或仿生物農(nóng)藥。每年，昌平區(qū)每年都會把《蘋果全年病蟲害防治管理歷》等資料發(fā)放到每一位果農(nóng)手中，確保用藥時間及時準(zhǔn)確，并要求全部采用套袋栽培。

　　記者走進昌平區(qū)營坊昆利果品專業(yè)合作社里的一家農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)，一排排蘋果樹只有三四米高，一棵緊挨一棵，長得密密麻麻，但每棵樹結(jié)的蘋果，比隔壁農(nóng)戶十幾米高果樹結(jié)的更多、產(chǎn)量更高。隨行的崔大姐介紹說，普通蘋果樹（喬化蘋果）能長到五六米，因為樹體比較高大，一般一畝地（約0.07公頃）也就種44棵左右?？蛇@種矮化的蘋果樹，長大了樹高也不過3米多，一畝地能種到67棵到73棵的樣子。這么一來，雖然單株產(chǎn)量低一點，可單產(chǎn)的總產(chǎn)量卻提高了。”這種栽培方式，專業(yè)名詞兒叫“矮化砧集約高效栽培”。當(dāng)然，這種矮化種植后的蘋果也更適合采摘，大大方便了游客觀賞或采摘。據(jù)悉，作為向全國首推喬化栽培、修剪管理的昌平蘋果種植業(yè)，目前已率先進入矮化栽培階段，昌平區(qū)2000多公頃蘋果中已有400多公頃更新為矮化品種。

　　此外，為提升品牌競爭力，使蘋果產(chǎn)業(yè)真正走上“標(biāo)準(zhǔn)管理、提質(zhì)增效”的發(fā)展之路，昌平的果樹技術(shù)人員們把各項標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)以時間為序進行歸納、提煉，具體到每月，制成圖文并茂的《蘋果周年栽培管理工作歷》和《病蟲害防治歷》，發(fā)放到果農(nóng)手中，按標(biāo)準(zhǔn)進行專業(yè)化管理。推廣精細(xì)修剪，通過授粉機及人工點授方式，廣泛實施花期授粉，提高果形周正率。為提高果實外在和內(nèi)在品質(zhì)，每一棵蘋果樹每年都要經(jīng)過冬季修剪、花前復(fù)剪、1~2次施肥、2~3次噴肥、4~5次澆水、6~8次病蟲害防治。每一個昌平富士蘋果從開花到采摘都要嚴(yán)格按工序經(jīng)過疏花、疏果、定果、套袋、脫袋、摘葉轉(zhuǎn)果、鋪反光膜等7道工序，拿果農(nóng)的話說“每個蘋果至少摸過10遍，都金貴著呢。”

　　昌平蘋果，在給消費者帶來美味的同時，也推動著昌平經(jīng)濟不斷發(fā)展，已成為一張都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展成果的靚麗名片。

　　近年來，隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展，昌平蘋果通過“標(biāo)準(zhǔn)管理，提質(zhì)增效”政策的實施，已經(jīng)成為昌平區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。　　

　　蘋果果樹周邊保留雜草、灌木，看似是缺乏管護，其實是果農(nóng)們故意為之。過去，人們認(rèn)為雜草會搶奪果樹營養(yǎng)，把草拔光。這樣病蟲害明顯增多，當(dāng)害蟲有了抗藥性，又不斷加大農(nóng)藥使用量，最后形成惡性循環(huán)。

　　土壤有機質(zhì)含量是影響蘋果口感的重要因素。現(xiàn)在，果農(nóng)們已經(jīng)開始為明年土地的營養(yǎng)做準(zhǔn)備。圖為果農(nóng)正在準(zhǔn)備雞糞發(fā)酵肥?！　?/p>

　　昌平蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志使用前均由該區(qū)質(zhì)監(jiān)局出具檢測報告。圖為昌平區(qū)質(zhì)監(jiān)局工作人員來到果園進行抽樣?！　?/p>

　　昌平區(qū)質(zhì)監(jiān)局工作人員正在對蘋果可溶性固形物進行檢測，此指標(biāo)體現(xiàn)的是蘋果的甜度，也是蘋果糖酸比的重要指標(biāo)，昌平蘋果的標(biāo)準(zhǔn)GB/T22444要求大于等于14%，今年這批蘋果的檢測結(jié)果是14.6%?！　?/p>

　　為了杜絕假冒、濫用昌平蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，由昌平區(qū)林業(yè)工作站作為地理標(biāo)志管理單位，統(tǒng)一對轄區(qū)內(nèi)果農(nóng)進行管理。目前已經(jīng)有7個鎮(zhèn)領(lǐng)取了地理標(biāo)志314萬個?！　?/p>

　　經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，昌平蘋果優(yōu)質(zhì)果率由之前的30%提高到70%。每個蘋果從開花到采摘經(jīng)過了疏花、疏果、定果、套袋、脫袋、摘葉轉(zhuǎn)果、鋪反光膜等7道工序。