近日上午，在寧波市象山港水產(chǎn)引種育種有限公司的上百畝黑鯛育苗基地里，數(shù)以千計的增氧管冒著氣泡，激起陣陣水花。池內(nèi)密密麻麻的黑鯛魚苗歡快地穿梭游弋著，工作人員正忙著投喂餌料。公司總經(jīng)理應(yīng)東旭告訴筆者：“今年休漁期開始前，就有養(yǎng)殖戶來訂購了大批黑鯛魚苗，嘗試規(guī)?；B(yǎng)殖。”據(jù)悉，在象山、寧海等地，目前至少有20余戶養(yǎng)殖戶嘗試養(yǎng)殖黑鯛。

　　提起黑鯛，很多人可能不太熟悉，畢竟，菜場里很少買得到。黑鯛也稱“黑加吉”，相傳，唐太宗李世民東征，一天，他擇吉日游覽海島，品嘗了味道鮮美的黑鯛后，大喜，賜名“加吉魚”。“黑鯛體形漂亮，有著黑色斑紋，做生魚片或以鹽燒、紅燒等方式，味道鮮美，在香港、廣東一帶銷路很好，價格也較高。”應(yīng)東旭說，“養(yǎng)殖黑鯛和野生黑鯛的口味非常接近，目前市場上養(yǎng)殖黑鯛魚要賣七八十元一公斤，至于野生的，更是稀有，價格也會翻倍。”

　　正是看到了這一市場前景，寧波市象山港水產(chǎn)引種育種有限公司早在多年前就開始研究培育黑鯛苗，2015年還被評為浙江省省級黑鯛良種場。據(jù)該公司工程師鄭加秋介紹，目前，黑鯛從人工養(yǎng)殖、繁殖孵化到幼苗強化培育的技術(shù)已十分成熟。這幾年，公司每年為象山港、漁山、南韭山等地提供增殖放流的黑鯛苗就達上千萬尾。

　　“很多在漁山一帶玩海釣的游客釣上來的黑鯛，其中相當(dāng)一部分就是之前增殖放流的。”海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖黑鯛的象山養(yǎng)殖戶羅敏章說，“普通市民很少能夠吃到味道鮮美的黑鯛，這也讓我們這些養(yǎng)殖戶看到了其中的市場，特別是現(xiàn)在休漁期延長了，如果能有一種接近野生口味的養(yǎng)殖海魚批量進入市場，那也是市民的一種口福。”

　　據(jù)了解，這兩年對蝦的養(yǎng)殖效益不太理想，一些水產(chǎn)養(yǎng)殖戶開始轉(zhuǎn)型。“由于各地養(yǎng)殖戶場地條件不一，我們目前提供的技術(shù)指導(dǎo)，分海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖兩種模式。”應(yīng)東旭說。

　　據(jù)介紹，前來寧波市象山港水產(chǎn)引種育種有限公司購苗取經(jīng)的，除了象山本地的養(yǎng)殖戶，還有來自寧海、奉化乃至外省的養(yǎng)殖戶。同時采用海水網(wǎng)箱和池塘兩種養(yǎng)殖模式的寧海養(yǎng)殖戶蔣萬春說，他今年養(yǎng)殖的黑鯛產(chǎn)量預(yù)計接近50噸。據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計，目前寧波市場上養(yǎng)殖黑鯛的年供應(yīng)量在500噸左右，隨著規(guī)?；邗狆B(yǎng)殖的逐漸推廣，不出幾年，水產(chǎn)新貴黑鯛將成為百姓餐桌上的家常菜。