引言：天等土雞作為“長壽之鄉(xiāng)”天等特產(chǎn)，聲名遠(yuǎn)播，由于其獨(dú)特的地理氣候環(huán)境優(yōu)勢(shì)，以及無污染生長環(huán)境，雞肉久煮不柴、滋味鮮美。被譽(yù)為“雞中鳳凰”，是大眾非常喜愛的走地雞之一。
天等土雞的盛名由來已久，何來的“天等”之名？天等在壯語里是“矗立的石頭”的意思。這個(gè)石頭命名的少數(shù)民族，以農(nóng)業(yè)為主，居民原始樹林散養(yǎng)土雞、五谷雜糧野生植物、高蛋白昆蟲、山澗泉水為食。
據(jù)歷代記載，文人騷客明代有徐霞客曾三探百感巖，評(píng)“西來第一，無經(jīng)易比”至高贊譽(yù)，徐霞客游歷天等山水時(shí)，壯族先民以家養(yǎng)土雞招待，徐老一嘗這清甜有嚼勁的雞肉，胃口大開，大贊雞肉質(zhì)滑嫩，肉骨香濃。清有乾隆提督陳大受、太守查扎以及董秉純等游覽天等時(shí)，均對(duì)天等雞大為贊賞，曾一度以“雞中的鳳凰”進(jìn)貢宮廷。那么，“天等土雞”，是如何受廣大消費(fèi)者的青睞呢？
天等土雞生長環(huán)境
得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境
長壽之鄉(xiāng)峰叢，獨(dú)特的地理氣候環(huán)境優(yōu)勢(shì)，以及無污染生長環(huán)境都是普通雞沒法達(dá)到的優(yōu)勢(shì)
1、氣候：天等縣位于北回歸線以南，北緯23.08，東經(jīng)107.13。光熱充足，濕潤多雨，全年均氣溫20.5攝氏度，年無霜期339天，年均降雨量1554.3毫米。夏長冬短，作物一年三熟，林木四季可長，具有發(fā)展亞熱帶特色農(nóng)業(yè)的良好條件，素有“綠色寶庫”之稱。最適宜雞的生長，所以雞湯清甜，久煮不柴，越煮越嫩。
2、低山丘陵：天等縣以低山丘陵為主，雞活動(dòng)范圍廣，每天大量的跑、跳、飛、斗雞運(yùn)動(dòng)。雞肉緊致，有嚼勁，富彈性。
3、成長環(huán)境：長壽之鄉(xiāng)福地，保留上世紀(jì)70年代初自然地理風(fēng)貌，遠(yuǎn)離城市。峰林之中，土壤、空氣、水源原生態(tài)環(huán)境無污染。名副其實(shí)的“避暑養(yǎng)生勝地“”天然氧吧”。
天然氧吧
嚴(yán)苛的養(yǎng)雞標(biāo)準(zhǔn)
民間有這樣的美譽(yù)“雞有兩種，一種是普通雞，一種是“天等土雞”沿襲“長壽之鄉(xiāng)”幾百年的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式。造就“雞中鳳凰”。
4個(gè)必須：
1、生長環(huán)境必須在天等縣叢林生態(tài)區(qū)，從孵化至出欄前都在避暑養(yǎng)生勝地、天然氧吧區(qū)內(nèi)。
2、必須吃五谷雜糧，啄食叢林小蟲雜草，喝山澗泉水。不添加任何飼料。
3、必須生長周期長至少200天以上，甚至1年以上。
4、必須丘陵地帶散養(yǎng)，雞活動(dòng)范圍廣，每天大量的跑、跳、飛、斗雞運(yùn)動(dòng)。
“養(yǎng)好一只雞，相當(dāng)于一分地。”這曾是壯族老人流傳的一句順口溜。多年堅(jiān)持原始喂養(yǎng)，天等土雞口碑越來越好，深受各地人們的喜愛，以其優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)打開了市場，但走地雞卻賣不出好價(jià)錢，雞農(nóng)們都是各自聯(lián)系收購商，互相壓價(jià)。隨著近年來“互聯(lián)網(wǎng)+”的興起，天等土雞“聯(lián)姻”新興的電子商務(wù)，成為雞農(nóng)銷售的重要平臺(tái)。
正是由于天等走地雞品質(zhì)優(yōu)良、深受消費(fèi)者認(rèn)可。市面上出現(xiàn)了一些打著“長壽之鄉(xiāng)天等土雞”牌子的假冒偽劣產(chǎn)品，以次參好。在網(wǎng)購走地雞時(shí)，如何才能吃到正宗的“天等土雞”，是人們非常關(guān)注的一個(gè)問題。應(yīng)市場與消費(fèi)者需求，天等縣成立了“廣西天等縣土雞經(jīng)營管理協(xié)會(huì)”，為雞農(nóng)銷售提供管理平臺(tái)，也為走地雞定制了嚴(yán)苛的生長標(biāo)準(zhǔn)，為以后天等土雞的發(fā)展提升步伐。
據(jù)了解，該協(xié)會(huì)已引導(dǎo)天等雞農(nóng)入駐，帶動(dòng)當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品銷售、規(guī)劃走地雞長遠(yuǎn)的發(fā)展方向，定制嚴(yán)苛的天等雞標(biāo)準(zhǔn)等工作。讓雞農(nóng)借著互聯(lián)網(wǎng)+的翅膀，把“長壽之鄉(xiāng)”天等土雞銷到世界各地!
