內(nèi)蒙古草原面積廣闊，居我國五大牧區(qū)之首。一直以來，畜牧業(yè)都是內(nèi)蒙古的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，為全區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。近年來，自治區(qū)立足資源優(yōu)勢，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈條，在保護(hù)草原的基礎(chǔ)上，科學(xué)有序發(fā)展畜牧業(yè)，積極探索出一條具有草原特色的現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展之路，持續(xù)帶動(dòng)廣大農(nóng)牧民增收致富。

　　在草原保護(hù)中推動(dòng)畜牧業(yè)“轉(zhuǎn)型升級(jí)”

　　二十世紀(jì)八九十年代，受干旱少雨，超載放牧等因素影響，內(nèi)蒙古草原生態(tài)不斷惡化。據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，2000年時(shí)內(nèi)蒙古草原植被蓋度僅為30%。錫林郭勒草原是我國四大草原之一，過去一段時(shí)間，由于牲畜頭數(shù)的急劇擴(kuò)張，草原承載能力受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

　　據(jù)內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳統(tǒng)計(jì)，1949年錫林郭勒盟牲畜總頭數(shù)為166.98萬頭（只），到1999年時(shí)，劇增到1823萬頭（只），每頭（只）牲畜平均占有的草場面積從179畝左右減少到14.6畝。

　　“事實(shí)證明，超載放牧這樣粗放的養(yǎng)殖模式是不可持續(xù)的，推動(dòng)現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展不僅要算經(jīng)濟(jì)賬，還要算好‘環(huán)境賬’。”錫林郭勒盟市委常委、常務(wù)副市長郭軼杰說，為了深入解決困擾當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展的供需矛盾，錫林郭勒盟劃定基本草原紅線，通過實(shí)施禁牧、休牧、輪牧、草畜平衡、草原生態(tài)獎(jiǎng)補(bǔ)政策等一系列措施，帶動(dòng)畜牧業(yè)向“去庫存、提品質(zhì)、增效益”的新型發(fā)展模式轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　錫林郭勒盟是內(nèi)蒙古畜牧業(yè)由傳統(tǒng)向現(xiàn)代化邁進(jìn)過程中的一個(gè)縮影。“十二五”期間，內(nèi)蒙古加快前進(jìn)步伐，著力增強(qiáng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的整體性和協(xié)調(diào)性，加強(qiáng)科技創(chuàng)新的引領(lǐng)作用，積極調(diào)整牲畜品種結(jié)構(gòu)，大力實(shí)施“穩(wěn)羊增牛”戰(zhàn)略和“雙百千萬高產(chǎn)創(chuàng)建工程”，推廣牛羊冷凍精液人工授精、品種改良等創(chuàng)新型技術(shù)，通過提高牲畜個(gè)體產(chǎn)出提升養(yǎng)殖效益。

　　2016年內(nèi)蒙古啟動(dòng)“百萬頭肉牛”種子工程，已建設(shè)成為全國最大的牛羊種業(yè)基地，年提供種公羊20萬只的生產(chǎn)能力。同時(shí)，去年內(nèi)蒙古牲畜存欄連續(xù)12年超過1億頭只，達(dá)到1.36億頭只，京津地區(qū)的優(yōu)質(zhì)牛羊肉產(chǎn)品超過一半來自內(nèi)蒙古。

　　現(xiàn)代畜牧業(yè)鋪就“致富路”

　　碧草如海、牛羊成群的錫林郭勒大草原上，標(biāo)準(zhǔn)化牛羊肉精深加工基地大莊園肉業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園落戶于此，產(chǎn)業(yè)鏈條涵蓋了飼草種植、牛羊繁育養(yǎng)殖、品種改良、屠宰與精深加工等多個(gè)領(lǐng)域。

　　“錫林郭勒大草原是世界級(jí)的天然牧場，我們致力于將這里綠色優(yōu)質(zhì)的牛羊肉銷往全國、送達(dá)海外。”在高度自動(dòng)化的生產(chǎn)流水線前，大莊園肉業(yè)有限公司總經(jīng)理陳喜良說，當(dāng)前大莊園引進(jìn)了世界一流的生產(chǎn)設(shè)備和工藝流程，年加工生產(chǎn)能力達(dá)10萬噸，年產(chǎn)值近50億元。

　　科學(xué)養(yǎng)殖、規(guī)模化經(jīng)營是現(xiàn)代化畜牧業(yè)的必由之路。一座座現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)拔地而起，一個(gè)個(gè)充滿活力的龍頭企業(yè)發(fā)展壯大，見證了內(nèi)蒙古畜牧業(yè)由傳統(tǒng)走向現(xiàn)代的堅(jiān)實(shí)歷程。

　　內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳廳長郭健表示，內(nèi)蒙古搶抓建設(shè)全國重要的農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地的戰(zhàn)略機(jī)遇，堅(jiān)持科學(xué)養(yǎng)殖、規(guī)模化經(jīng)營，在畜產(chǎn)品價(jià)格下降、自然災(zāi)害多發(fā)頻發(fā)等不利因素影響下，仍然開創(chuàng)了良好局面，為保障國家畜產(chǎn)品安全，特別是確保牛羊肉、牛奶有效供給和農(nóng)牧民持續(xù)增收做出突出貢獻(xiàn)。

　　內(nèi)蒙古赤峰市阿魯科爾沁旗湛藍(lán)色的天幕下，隨風(fēng)翻滾的“草海”綿延至天邊，牛羊如星辰般散落在遠(yuǎn)方。胡日勒巴特爾依托自己種植的500畝人工草場，建起了集種植、養(yǎng)殖和旅游為一體的生態(tài)家庭牧場，年收入近30萬元。

　　胡日勒巴特爾說：“草牧業(yè)是一個(gè)全新的概念，通過‘種草+養(yǎng)殖’實(shí)現(xiàn)飼草料的過腹轉(zhuǎn)化，帶動(dòng)草原畜牧業(yè)提檔升級(jí)，我們飼養(yǎng)的牛羊不喂任何添加劑，吸引了大批企業(yè)前來收購。”

　　目前，內(nèi)蒙古已初步形成以乳產(chǎn)業(yè)為龍頭，肉類、羊絨產(chǎn)業(yè)為支柱，傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局，具備了年生產(chǎn)加工牛奶1000萬噸、肉類260萬噸、羊絨2.2萬噸的能力。畜牧業(yè)的快速發(fā)展，為數(shù)百萬農(nóng)牧民創(chuàng)造了致富的機(jī)會(huì)，廣大牧民收入的70%以上緣于畜牧業(yè)。

　　可追溯讓優(yōu)質(zhì)牛羊肉走向全國

　　通遼市被稱為“中國黃牛之鄉(xiāng)”，科爾沁肥牛肉已于2008年被認(rèn)定為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。近年來，通遼市運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)代信息技術(shù)建立了覆蓋全市主要大型試點(diǎn)企業(yè)肉牛產(chǎn)品的監(jiān)督管理信息系統(tǒng)，對(duì)養(yǎng)殖、屠宰加工、儲(chǔ)運(yùn)等環(huán)節(jié)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)化管理，基本實(shí)現(xiàn)了對(duì)牛肉產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量可追溯，做到了來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。消費(fèi)者只要掃描牛肉產(chǎn)品終端銷售的二維碼，就能了解牛肉從牧場到餐桌的全程信息，保證了食品質(zhì)量的安全可控。

　　在內(nèi)蒙古澳豐食品有限公司的養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，干凈的圈舍聚集著數(shù)千頭膘肥體壯的肉牛，公司生產(chǎn)的育肥牛每年85%以上都銷往港澳地區(qū)，隨著牛肉市場行情的節(jié)節(jié)攀升，業(yè)務(wù)還逐漸向中東、東南亞等地區(qū)拓展。

　　澳豐食品有限公司董事長閆寶山指著不遠(yuǎn)處的養(yǎng)殖區(qū)說道：“我們給每頭牛都打上了耳標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了全程質(zhì)量可追溯，消費(fèi)者只要掃產(chǎn)品包裝上的二維碼，就能查詢到相關(guān)信息，牛圈內(nèi)還覆蓋無線網(wǎng)絡(luò)和攝像頭，牛吃過什么草、飼養(yǎng)的怎么樣、打過什么疫苗都一目了然。”

　　記者了解到，近年來內(nèi)蒙古正加快打造草原牛羊肉的全產(chǎn)業(yè)鏈追溯體系，以信息化實(shí)現(xiàn)牛羊肉“來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”的全程追溯體系管理，保證消費(fèi)者吃到優(yōu)質(zhì)正宗的草原牛羊肉。