經(jīng)過前階段的籌備和緊張施工，近日，位于凌云縣加尤鎮(zhèn)凌春投資集團茶園示范基地的白茶加工廠建成并投入使用。

　　據(jù)了解，凌春投資集團白茶加工廠占地面積為3000多平方米，年可生產(chǎn)白茶（干茶）100噸，產(chǎn)值達3000萬元，可帶動近300人就業(yè)，是目前凌云縣乃至百色、廣西最大白茶加工廠。

　　凌云白毫茶茶樹品種獨特，是喬木大葉種類型，芽葉密披茸毛，以白毫滿身而得名；主產(chǎn)于凌云縣四季云霧繚繞的岑王老山、青龍山一帶。得天獨厚的自然環(huán)境，使凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味濃、耐泡五大特色成為我國名茶中的新秀。1984年被認(rèn)定為第一批國家級優(yōu)良茶樹品種之一(編號：華茶26號)。

　　凌云白毫茶的茶史。南國有佳木，文人如是說。那佳木特指凌云白毫茶。

　　凌云白毫茶原名凌云白毛茶，《中國茶樹優(yōu)良品種集》稱“凌云白毛茶 ?！吨袊柚尽芬喾Q“凌云白毛茶”，《中國名優(yōu)茶選集》稱“凌云白毫”，當(dāng)?shù)厝私y(tǒng)稱“凌云白毫茶”。

　　凌云白毫茶制法經(jīng)殺青、揉捻、烘干三道工序制成。成品茶外形條索肥壯、白毫遍體。凌云白毫茶的特點是色澤淡綠，茶身柔嫩，湯色清綠明亮。飲凌云白毫茶滋味濃厚，香甜可口，清香持久。飲凌云白毫茶有助消化、解膩利尿、提神醒目等功能。

　　據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所對凌云白毫茶烘青綠茶的生化成份測定，該茶含咖啡堿4.91%，氨基酸3.36%，茶多酚35.6%，兒茶素總量182.92mg/g，因而該茶品具有提神醒腦、消暑止渴、解疲生津、幫助消化、增強食欲之功效。