據了解，從8月初開始小麥價格緩慢上漲，全國小麥均價從2430元/噸漲至2449元/噸，上漲19元/噸，漲幅0.78%，其中華北地區(qū)為主要的上漲區(qū)，因為小麥品質較好，面粉企業(yè)需求量大，部分地區(qū)廠家收購價格已經高于當地糧庫價格，一定程度上提振了貿易商的信心。

　　前期華北、黃淮地區(qū)的連續(xù)高溫天氣使得當地面粉以及面粉類衍生產品的消費受到了明顯抑制，由于面粉高溫存放成本較高，大部分面粉企業(yè)均不敢大量囤庫，一些面粉廠或是降價銷售，或是停機限產，不過據筆者了解，近期國內的天氣尤其是華北、黃淮一帶將再次迎來較為集中的降水，高溫天氣的地區(qū)也將因此迎來較大幅度的降溫，而且立秋之后天氣已經逐漸轉涼，之前的高溫天氣對于面粉市場消費的不利影響也將因此得到明顯改善。近期廠家開工率也有所提升，對小麥的需求量逐漸增加，市場打破了高開平走的態(tài)勢，小麥價格開始有所緩慢上漲，加上面粉企業(yè)的不斷消耗和糧庫的不斷收儲，市場散糧的供應量大為減少，進一步提振了新季小麥的價格。

　　根據國家糧食局發(fā)布的最新數據顯示，截至8月20日，主產區(qū)小麥累計收購6282萬噸，同比增加124萬噸，其中河北收購小麥493萬噸，同比減少83萬噸；江蘇收購小麥1218萬噸，同比增加173萬噸；安徽收購小麥864萬噸，同比減少95萬噸；山東收購小麥857萬噸，同比減少14萬噸；河南收購小麥1974萬噸，同比增加120萬噸；湖北收購小麥234萬噸，同比增加16萬噸。進入8月份以來，隨著市場糧源逐漸減少，主產區(qū)新小麥收購進度逐步放緩，但是其收購量還是略高于去年同期，大量質優(yōu)小麥陸續(xù)進入糧庫，市場可供糧源持續(xù)減少。8月22日，國家有關部門通過全國糧食統(tǒng)一競價交易平臺共安排最低收購價和國家臨時存儲小麥銷售計劃投放304.7萬噸，實際成交0.32萬噸，成交率0.1%，均價2500元/噸，由于陳糧拍賣底價較高，再加上各種出庫費用，所以其到廠價格遠遠高于新麥到廠價格。新麥由于質量較優(yōu)，價格便宜，而且目前市場供應量尚可滿足面粉廠加工生產，因此市場對陳糧認可度較低，采購意愿下降，預計8月份臨儲小麥拍賣成交量將繼續(xù)延續(xù)較低水平。

　　按照以往經驗來說，隨著開學季的不斷臨近，未來中高校集中開學對于面粉是會有著一定的剛性需求，這勢必會對面粉市場整體需求產生一定利好影響，為面粉價格上漲提供較為有力的支撐，特別是在一些大學較為集中的省市地區(qū)，由于學生人數龐大，這種剛需支撐將會顯得更加明顯。除了開學季可以對面粉需求產生一定的支撐作用，馬上迎來的9-10月份的節(jié)日消費支撐也將刺激面粉的走貨量增加以及走貨速度加快，中秋、國慶的長假都將會對面粉市場的終端需求提供較為明顯的利好影響，其中中秋節(jié)的月餅備貨是面粉需求的強有力支持，所以基本是每年的這段時間面粉價格都將有所上行，而原料小麥價格也會隨之有小幅提漲。受此影響，預計新麥價格在八月份和九月份將維持一個緩漲的走勢，十月份之后筆者建議市場持糧主體謹慎操作，謹防因政策波動而給市場帶來的不可控風險。