近日,塔城市喀拉哈巴克鄉(xiāng)五工村吳吉福家的櫻桃椒開始采摘了,駐村工作隊、村兩委干部都來幫助,一起采摘?？粗恍行袡烟医非嗍[碧綠,一顆顆櫻桃般的辣椒綴滿了枝頭。吳吉福說:“我利用院子里的空地種植櫻桃椒,大概有2畝多地,年收入在3萬至4萬元。”

　　櫻桃椒在五工村家家戶戶都種植,每家種一小田櫻桃椒就夠一冬天的調(diào)味菜。有的腌成泡菜、有的剁成辣椒醬、有的曬成辣椒干、有的粉碎成辣椒面,香辣味十足。

　　吳吉福說:“以前櫻桃椒我們每年都種但沒有想過把它發(fā)展成產(chǎn)業(yè),這幾年,我抱著試試看的心態(tài)每年在院內(nèi)種上1畝辣椒,把它腌制成泡椒,收入一般都在1萬元左右。今年,我把院內(nèi)院外2畝多地全部種了櫻桃辣椒,收入2--3萬元不成問題。”

　　村主任嚴(yán)乾虎說:“吳吉福腌制的泡椒,味道很獨特,辣味十足,很受顧客青睞。曾經(jīng)有人高價購買他的腌制技術(shù),他沒賣。”

　　櫻桃椒可延續(xù)結(jié)果、多次采收,青果、老果均能食用,因此,采收時間并不嚴(yán)格。一般采摘的是辣椒由青轉(zhuǎn)紅、籽粒飽滿、果實堅硬,在果實七八成紅熟后采收,可用于制作泡椒。菜品紅綠相間品相十分好看,也很吸引顧客。五工村種植櫻桃椒十余年,村民對辣椒生長的習(xí)性是非常了解,可以將櫻桃椒打造成為農(nóng)民致富增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)或建成辣椒種植核心基地,有效調(diào)動村民種植辣椒的積極性,以集中種植輻射帶動散戶種植發(fā)展辣椒種植業(yè)。形成種植、加工、銷售一條龍服務(wù)。櫻桃椒辣味十足,也是村民增收致富的好幫手。駐村工作隊將協(xié)助村“兩委”將櫻桃椒發(fā)展成村級增收致富的產(chǎn)業(yè)。