美國(guó)80%的家庭都有茶，茶是繼水之后最重要的飲品。2016年，平均每個(gè)美國(guó)人消耗226.80克茶葉，紅茶是美國(guó)人的首選，占全部消費(fèi)量的85%，綠茶占14%，剩余的1%由烏龍茶，白茶和其他品種構(gòu)成。

　　近年來(lái)，美國(guó)對(duì)茶葉（包括傳統(tǒng)茶葉、特色茶葉，即飲茶葉和餐飲行業(yè)茶）的需求有所增加，很可能是因?yàn)閲?guó)家更關(guān)注民眾的健康和飲食（碳酸軟飲料的銷量相應(yīng)減少了）。

　　全球和美國(guó)茶葉市場(chǎng)預(yù)計(jì)在2017年繼續(xù)增長(zhǎng)，因此我們將回顧下2016年茶葉行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)：

　　茶葉生產(chǎn)

　　茶葉產(chǎn)量在2016年有所增加，預(yù)計(jì)將以每年2%的速度繼續(xù)增長(zhǎng)。

　　肯尼亞和斯里蘭卡是世界兩大紅茶出口國(guó)。由于極端干旱天氣，斯里蘭卡和印度的茶葉產(chǎn)量有所減少。2016年8月，斯里蘭卡茶葉產(chǎn)量比2015年下降了13％，達(dá)10年來(lái)最低值。由于供應(yīng)量減少，帶來(lái)連鎖效應(yīng)，導(dǎo)致茶葉價(jià)格上漲。

　　然而，2016年肯尼亞茶葉產(chǎn)量持續(xù)增加，彌補(bǔ)了斯里蘭卡茶葉產(chǎn)量不足帶來(lái)的問(wèn)題。多虧大雨給茶葉生長(zhǎng)帶來(lái)理想條件，茶葉總產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)10%-15％，達(dá)到4.5億公斤。

　　中國(guó)是世界最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)，據(jù)報(bào)道，茶葉產(chǎn)量預(yù)計(jì)在2015年增長(zhǎng)3％。但是，由于天氣惡劣，年初寒冷，大量茶葉遭破壞，導(dǎo)致這一增長(zhǎng)速度比預(yù)期的要慢。

　　茶葉出口

　　肯尼亞是2015年全球最大的茶葉出口國(guó)，占出口總額的25％;中國(guó)和斯里蘭卡分別以18%和17%的出口量位居第二和第三;印度占世界總出口額的12％，越南，印度尼西亞，烏干達(dá)和其他國(guó)家位居其后。

　　由于最大茶葉生產(chǎn)國(guó)的國(guó)內(nèi)消量較高，所有出口供應(yīng)有所減少。例如，印度消費(fèi)的茶葉占世界的19％，但由于其產(chǎn)量下降，預(yù)計(jì)將成為2017年及以后的主要茶葉進(jìn)口國(guó)。

　　進(jìn)口和消費(fèi)

　　美國(guó)是繼俄羅斯和巴基斯坦之后全球第三大茶葉進(jìn)口國(guó),美國(guó)茶葉消費(fèi)量預(yù)計(jì)將以3％的速度繼續(xù)增長(zhǎng)。

全球茶葉消費(fèi)量已超過(guò)生產(chǎn)量，并以每年5％左右的速度增長(zhǎng)。印度和中國(guó)是世界上最大的茶葉消費(fèi)國(guó)，由于人口不斷增長(zhǎng)，帶動(dòng)茶葉消量的增長(zhǎng)。

　　價(jià)格

　　不同市場(chǎng)的茶葉價(jià)格與產(chǎn)量息息相關(guān)，且受天氣和許多其他因素的影響。

　　肯尼亞茶葉產(chǎn)量增加意味著其價(jià)格在2016年的前九個(gè)月有所下降,由于異常多的降雨量，導(dǎo)致自2015年以來(lái)茶葉產(chǎn)量增加了24%;下半年天氣條件較差，影響作物生長(zhǎng)，價(jià)格漲幅高達(dá)30％。

　　在斯里蘭卡，今年第一季度和第二季度的收成增加，導(dǎo)致價(jià)格下降。下半年一直處于旱期，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量較低，供不應(yīng)求，因此價(jià)格上漲了25%。

　　所有市場(chǎng)的茶葉平均價(jià)格自2012年以來(lái)小幅下滑，2015年為每公斤茶葉價(jià)格為2.40美元。由于目前全球茶葉供應(yīng)不足，但是需求持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2017年其價(jià)格將有所上漲。

　　美國(guó)茶葉市場(chǎng)

　　即飲茶，包括瓶裝冰茶，目前是全國(guó)茶葉市場(chǎng)中銷量最多的品種，2015年增長(zhǎng)超過(guò)六個(gè)百分點(diǎn)。即飲茶的消費(fèi)者有36%是美國(guó)成年人，其中以18-34歲居多。

　　咖啡館和餐館的茶葉消量也占據(jù)了大量市場(chǎng)份額。 據(jù)報(bào)道，近一半的美國(guó)飲茶者在過(guò)去的30天里點(diǎn)了冰茶，21％的人點(diǎn)了熱茶。

　　現(xiàn)在，茶被認(rèn)為是一種健康而美味的飲品，除蘇打水和含糖飲料外，茶成為那些不喜歡喝純凈水的人的不二選擇。在過(guò)去的15年里，美國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)價(jià)值已經(jīng)增長(zhǎng)了100多億。

　　市場(chǎng)營(yíng)銷與發(fā)展趨勢(shì)

　　可供選擇的茶葉品種和口味也不斷增加，以滿足消費(fèi)者需求。比如，綠茶等已開(kāi)始在傳統(tǒng)紅茶的基礎(chǔ)上為人們所接受，預(yù)計(jì)由于消費(fèi)者需求和喜好的變化，其銷售額將進(jìn)一步增長(zhǎng)。

　　據(jù)報(bào)道，由于綠茶對(duì)身體有益的事實(shí)越來(lái)越受到人們重視和認(rèn)可，綠茶預(yù)計(jì)在2017年獲得市場(chǎng)份額。此外，美國(guó)健康雜志和主流電視節(jié)目廣泛報(bào)道了綠茶有益身體健康，如綠茶能抗衰老、抗癌、減重等等。

　　雖然健康因素可能會(huì)導(dǎo)致綠茶銷量增加，但口感醇厚仍然是美國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買綠茶，增加其銷量的最重要原因。茶葉融合預(yù)計(jì)將是2017年美國(guó)茶葉品牌的趨勢(shì)！

　　特色茶目前同比增長(zhǎng)率為10％，特別是新一代人對(duì)新鮮獨(dú)特的茶葉品種的興趣與日俱增。而且，針對(duì)目前這個(gè)有影響力的市場(chǎng)群體，新興創(chuàng)業(yè)公司如Teabox和Teforia等也不斷涌現(xiàn)。

　　事實(shí)證明，含茶的酒精飲料也是這個(gè)年齡段人的最愛(ài)，不管是在超市貨架上，還是全國(guó)餐館和酒吧的菜單上，這類飲品都隨處可見(jiàn)。