泡辣椒是重慶幾乎家家必備的一種佐料。可誰也不會想到，在重慶城區(qū)市場上銷售的泡辣椒，約80%是由一位今年才27歲的新型農民帶著種出來的。他，就是有“辣椒王”之稱的重慶宏迅農業(yè)發(fā)展有限公司總經理鄢訓。

　　盯準品種就開始干

　　鄢訓是綦江區(qū)東溪鎮(zhèn)白云寺村的一位年輕農民，曾在外銷售過蔬菜。幾年前，他回到家鄉(xiāng)，開始種專門用作泡菜的辣椒品種“艷椒425”，并銷往重慶主城區(qū)市場。

　　記者問他為啥要專種這用作泡菜的辣椒品種，他說：“在家里的泡菜壇子里泡上一點辣椒，一年到頭都可當佐料，這是重慶人的習慣。因而，這市場很大。”

　　這位新型的年輕農民，與父輩們種地不同，一回家就創(chuàng)辦了農業(yè)公司，以專業(yè)化的方式種植專用蔬菜品種。通過流轉土地，在白云寺、永樂等村，成片種植了500多畝專門用作泡菜的“艷椒425”。