有人捉蟬是為了一飽口福，有人捉蟬是為了增加收入。
從捕捉到收購，再到簡單處理后快遞至全國各地，一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈就這樣形成了。近幾年，除了野生蟬外，河南、山東、陜西等地還有人開始人工養(yǎng)殖蟬。
有從事人工養(yǎng)殖蟬多年的人士表示，靠著蟬的價格不斷上漲，身邊不乏一年收入近20萬元的人。市民爭相購買，導(dǎo)致經(jīng)營者樂此不疲。鮮為人知的是，蟬的營養(yǎng)價值雖高，可也要謹(jǐn)慎食用。
【現(xiàn)狀】
蟬的零售價逐年上漲，不少人開始人工養(yǎng)殖。
隨著農(nóng)村捉蟬的人越來越多，以及生態(tài)環(huán)境的改變，野生蟬的數(shù)量在逐漸減少，捉蟬的難度也相應(yīng)增加，可看到市場對蟬的需求量不斷增加，一些人就動起了人工養(yǎng)蟬的念頭。
“有需求就有市場，要的人多了，那有頭腦的人就該想法去做這個生意了。”從事蟬銷售多年的韓先生說，在將近十年時間里，蟬行業(yè)最大的變化就是：蟬的價格呈現(xiàn)逐年上漲趨勢。
據(jù)不完全統(tǒng)計，2009年，每斤蟬售價25元，隨后每年蟬的單價都在上漲，到2016年，每斤蟬的售價約為60元，而今年每斤蟬的零售價已經(jīng)為70元左右。
“你想想，蟬的價格由最早八九分錢一只，漲到現(xiàn)在的一只五六毛錢，而且這個價格是每年都在漲，但越是這樣每年銷量還都不錯。”韓先生笑了，他總結(jié)這就是應(yīng)了“健康食品的市場才剛打開”這句話。
市場也印證了他說的話。最近幾年，不斷有人開始對蟬進(jìn)行人工養(yǎng)殖。
河南商報記者在網(wǎng)上以“金蟬養(yǎng)殖”為關(guān)鍵詞檢索，相關(guān)新聞有上百萬條，其中專門從事金蟬養(yǎng)殖的機(jī)構(gòu)就有幾十家，遍布河南、山東、陜西、湖北、安徽、河北等地，且還有多家專門發(fā)布養(yǎng)蟬信息的網(wǎng)站。
河南商報記者注意到，河南省的金蟬人工養(yǎng)殖機(jī)構(gòu)，多數(shù)在商丘市寧陵縣。“俺這兒環(huán)境好，果樹多，做這塊寧陵算是咱河南起步比較早的了。”寧陵縣某金蟬養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人說。
【說法】
有養(yǎng)殖戶年入約20萬，但并非所有人都能做。
“今年銷量可好，價格還比去年每斤高了十來塊錢。”河南省商丘市寧陵縣一家從事金蟬養(yǎng)殖的企業(yè)負(fù)責(zé)人喬宇（化名）說，今年蟬的市場總體比以往幾年都好，僅他的一個固定客戶，今年蟬的銷量就有20多噸。
“我們這邊的客戶主要是大的批發(fā)商，這些人在全國各地收蟬，然后再倒賣到其他渠道。”但讓喬宇有些遺憾的是，今年他和他的一些養(yǎng)殖客戶的出蟬總量，并不能滿足上述一位客戶的需求，而類似于這樣銷售量一二十噸的客戶，在全國還有不少。
“這個市場空間比較大，而且也不費(fèi)啥事，所以這兩年養(yǎng)蟬的人多了起來。”喬宇說，養(yǎng)殖金蟬并不復(fù)雜，只要有樹林就能養(yǎng)殖，且不需要飼喂和打防疫針，“柳樹兩年見效益，大楊樹得3年”。
喬宇的公司主要銷售蟬卵，一畝地需要投入五六百元錢，用來購買2000多支卵條，每支卵條有100到200個蟬卵，“我們按照野生蟬來養(yǎng)殖，蟬成活率不太高，一畝地能收200斤左右，但這已經(jīng)很不錯了，我有個客戶現(xiàn)在一年收入快20萬元。”他說。
喬宇說，如今選擇養(yǎng)殖蟬的人是比之前多了，但并沒有外界想象的那么好。
比如，種植果樹的人擔(dān)心蟬多了會影響到果樹結(jié)果子，而投資期比較長，買了卵條要經(jīng)過兩三年才能出成蟲，有人心急或者對于投資收益期有要求的，就無法接受這一行業(yè)。
【擔(dān)心】
有商販給蟬注水“美容”
在喬宇公司的網(wǎng)站上，河南商報記者看到，其合作伙伴分布省內(nèi)、河北、山東等地，好的時候，僅一年賣蟬卵也能有幾萬元收入，“現(xiàn)在市面上多數(shù)蟬都是養(yǎng)殖的，所以收入還可以。”可他和同行苗先生卻有一些擔(dān)心。
“有些黑心商販給蟬注水，不僅能增加重量，也顯得蟬個頭大。”寧陵縣另一位從事金蟬養(yǎng)殖的企業(yè)負(fù)責(zé)人苗先生認(rèn)為，這種行為無疑是在損壞整個行業(yè)。
河南商報記者也在金蟬商販發(fā)來的視頻中看到，一些工人用一次性注射器，直接從浸泡蟬的大水盆里抽水，然后從蟬的頭部下緣位置刺入蟬體，注射水后，蟬會明顯變大，而這一系列動作只需幾秒。
對此，鄭州大學(xué)公共管理學(xué)院副院長樊紅敏教授表示，任何市場行為都具有自利性，利益驅(qū)動是市場運(yùn)行的內(nèi)在動力和機(jī)制，一方面可以形成市場活力，另一方面又容易引發(fā)市場的惡，而此時就需要規(guī)則和市場監(jiān)管。
“如果造假損害消費(fèi)者利益，就需要規(guī)則和監(jiān)管來維護(hù)市場秩序。”樊紅敏認(rèn)為，任何一個產(chǎn)業(yè)的火爆和發(fā)展，到一定階段都需要行業(yè)以及相關(guān)部門予以監(jiān)管，不然，對企業(yè)本身和消費(fèi)者都不利。
另有專家表示，昆蟲有自己的生態(tài)系統(tǒng)，過度捕捉野生蟬，會破壞原本的生物鏈，鳥類會隨之減少，而大量人工飼養(yǎng)蟬，也會對樹木造成一定影響，且一旦市場飽和，就會出現(xiàn)滯銷，因此凡事都要講究“度”。
提醒
蟬的營養(yǎng)價值高但食用需謹(jǐn)慎
蟬，俗稱知了，當(dāng)然，它還有不少有趣的昵稱。但蟬是否人人都能吃？它的營養(yǎng)價值真的那么高嗎？帶著這些問題，河南商報記者聯(lián)系到了河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院食療營養(yǎng)師劉軍瑩。
劉軍瑩說，蟬作為昆蟲的一種，含有較多的蛋白質(zhì)，“每一百毫克金蟬含有70%的蛋白質(zhì)。”不過，各地飲食習(xí)慣不同，相較于南方，北方人食用蟬的普遍性較高一些，但也不是所有人都能毫無顧忌地食用蟬。
“食用太多會消化不了，對腸胃造成負(fù)擔(dān)，尤其是過敏性體質(zhì)的人更要注意。”劉軍瑩表示，蟬體內(nèi)的異型蛋白含量較大，容易引起過敏，因此過敏體質(zhì)或者有過敏史的市民最好謹(jǐn)慎食用。
不過，蟬的藥用價值卻早已被證實(shí)。“醫(yī)學(xué)上主要是用蟬蛻入藥，也就是蟬殼。”河南省中醫(yī)院藥學(xué)部主任趙旭說，蟬從幼蟲蛻變?yōu)槌上x時，蛻去的外殼就是蟬蛻。
蟬蛻味甘、咸、寒，是一味比較常見的辛涼解表中藥。“主要治感冒風(fēng)熱等，有抗菌、利尿、祛寒的功效。”據(jù)趙旭介紹，在臨床上，蟬蛻一般用于兒科、內(nèi)科和眼科，在治療肺熱特別是急性喉炎、急性支氣管炎以及小兒感冒發(fā)熱、小兒夜啼等方面有很好的療效。
但這并不意味著大家可以隨意食用蟬蛻，尤其是老年人更不要盲目追求營養(yǎng)價值。“凡是涉及藥用產(chǎn)品時，大家還是要在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用，也不建議市民自己去捉蟬將蟬蛻入藥，使用時最好是到正規(guī)藥店購買。”劉軍瑩說。
