四川省巴中市恩陽(yáng)區(qū)有種植蘆筍的傳統(tǒng)。李啟中幼年時(shí)，就迷戀上了蘆筍脆嫩的口感和特殊的清香味。2010年，李啟中試著種植蘆筍，卻以失敗告終，忙活三年幾乎顆粒無(wú)收。后來(lái)他才弄明白，蘆筍有白、綠之分，二者技術(shù)和管理有差別。

　　經(jīng)歷這次失敗，李啟中到湖南學(xué)習(xí)，湖南的專家也來(lái)恩陽(yáng)授課。2014年，李啟中決定從頭再來(lái)，他在自家房前屋后全部種上蘆筍，后來(lái)又陸續(xù)流轉(zhuǎn)土地150余畝，帶領(lǐng)9戶村民，成立眾旺蘆筍種植專業(yè)合作社。

　　蘆筍作為富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素的綠色食品，口感脆嫩，可生吃或燉炒，近年來(lái)，越來(lái)越受到追捧。李啟中經(jīng)常面對(duì)客戶爭(zhēng)搶的窘境，“沒(méi)辦法，有時(shí)候還得罪人。一畝地可收獲1600斤左右，保守估計(jì)收入8000元，經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)的農(nóng)作物。”李啟中算了一筆賬。他的成功，在村里產(chǎn)生了示范效應(yīng)，當(dāng)?shù)匕傩辗e極性被調(diào)動(dòng)起來(lái)，大家紛紛加入合作社，那些撂荒多年的土地，全都種上了蘆筍。

　　從登文村、上八廟鎮(zhèn)，再到恩陽(yáng)全境，蘆筍種植規(guī)模在不斷擴(kuò)大。一根小小的蘆筍，已成長(zhǎng)為恩陽(yáng)區(qū)的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2017年，恩陽(yáng)區(qū)計(jì)劃新種蘆筍5萬(wàn)畝，最終形成10萬(wàn)畝的種植規(guī)模。有嗅覺(jué)靈敏的企業(yè)看到其中巨大的商機(jī)，搶灘恩陽(yáng)從事蘆筍的深加工。