工人在忙著采茶。
廉江市長山鎮(zhèn)苗埇村村民林煒早年外出闖蕩，見慣了大都市的繁華與喧囂，干著高薪且體面的工作，2006年，他毅然返鄉(xiāng)種茶當(dāng)起了茶農(nóng)，安守他50多畝茶山11載。憑借執(zhí)著的創(chuàng)業(yè)精神和精益求精的創(chuàng)新意識(shí)，林煒創(chuàng)辦了集名茶培育、種植、加工、銷售于一體的茶葉基地，把茶葉經(jīng)營得有聲有色。
日前，記者采訪了林煒，分享了他深山種茶的動(dòng)人故事。
動(dòng)心——
千元一斤茶的誘惑
作為一名“70后”，林煒隨大潮于1998年到深圳打工，后來發(fā)展到某公司高管位置。他跟隨的臺(tái)灣老板是個(gè)愛茶之人，經(jīng)常從臺(tái)灣帶來一千多元一斤甚至幾千元一斤的高檔茶葉與他分享。2000年，長山鎮(zhèn)已興起種茶，出現(xiàn)不少幾十畝、幾百畝的茶葉基地，然而茶葉價(jià)格卻一直在低位運(yùn)行。林煒看到前后差價(jià)如此巨大，也看到了茶葉市場(chǎng)的巨大利益空間。
“茶葉產(chǎn)業(yè)是非常特殊的行業(yè)，中國有幾千年的種茶、制茶、飲茶歷史，可以說是千年不衰的行業(yè)。”林煒說，他對(duì)茶葉市場(chǎng)抱著很大的信心，加上家鄉(xiāng)種茶產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，他心想臺(tái)灣生產(chǎn)的茶葉能賣幾千元一斤，家鄉(xiāng)生產(chǎn)的茶葉幾十元一斤，如果能通過技術(shù)來拉近差距，這是值得放手一搏的事業(yè)。
林煒大膽想大膽做，他先是幫家鄉(xiāng)的茶廠老板銷售茶葉，后來干脆自種自銷。2006年回鄉(xiāng)承包山頭，在九峰嶂西北面山脈虎地嶺種上50多畝金萱茶，辦起茶廠，成立公司，并注冊(cè)了“唯升”商標(biāo)。2007年春，春茶投產(chǎn)，市場(chǎng)并未像他想象中那么美好。與一些創(chuàng)業(yè)者一樣，林煒的創(chuàng)業(yè)之路比較艱辛。
“連續(xù)虧本3年，我們請(qǐng)福建的師傅過來幫我們制茶，師傅完全按照福建茶的工藝來做，做出的茶卻并不好喝，所以茶葉買不出去。”林煒告訴記者，福建的茶山海拔高，溫差大，一年只能采3次茶，茶葉又厚又硬。因?yàn)闅夂颉⑼寥赖牟町?，同樣的茶種在長山種植，茶葉的物理、化學(xué)性質(zhì)都改變了，長山種出的茶葉水份含量高，葉子是偏軟的，這樣的茶葉照搬福建的工藝做法，失敗也是在所難免。
癡心——
探索獨(dú)特制茶技藝
當(dāng)林煒了解到制出的茶為何存在那么大差異時(shí)，他不是放棄，而是從零開始學(xué)習(xí)，從種植管理到采摘再到加工，一點(diǎn)點(diǎn)摸索出適應(yīng)本土種植的技術(shù)。
世上無難事，只怕有心人。林煒聘請(qǐng)技術(shù)全面的制茶師傅給予指導(dǎo)，根據(jù)茶葉的性質(zhì)不斷地改良加工工藝，還不斷走訪各大產(chǎn)茶名山，將自家制作出的茶葉拿到深圳、臺(tái)灣等地，與茶商溝通交流，拜訪茶界名人，探討做茶工藝。“茶葉的制作工藝是具有融通性的，關(guān)鍵是要與本地茶的特性相結(jié)合。比如制作綠茶時(shí)，我們用到制作烏龍的一個(gè)工藝環(huán)節(jié)來改良茶葉口感苦的缺點(diǎn)。通過實(shí)踐研究，做出自己的特色。”林煒笑言，開始他對(duì)茶葉是一竅不通的，通過學(xué)習(xí)，考評(píng)茶師等級(jí)證，到現(xiàn)在他已算是一個(gè)種茶制茶賣茶的行家里手了，一路的成長進(jìn)步，讓他高興之余也感慨萬分。
歷經(jīng)6年摸索研究，揉合閩南茶及臺(tái)灣茶加工技術(shù)，林煒總結(jié)出一套獨(dú)特加工方法。改良后的茶葉韻味獨(dú)特、鮮爽甘醇，林煒的唯升茶慢慢被人認(rèn)可。2009年，林煒的茶葉開始賺錢了。林煒說，金萱茶本是烏龍茶的一種，但他以金萱茶為原料，用綠茶、紅茶的工藝來加工，開發(fā)出“金萱綠茶”、“金萱青茶”、“金萱紅茶”三大系列。尤其是用烏龍品種制出的紅茶口感獨(dú)特，深受市場(chǎng)歡迎，遠(yuǎn)銷云南、海南、廣西等地。
此外，茶葉一般是自然發(fā)酵，但會(huì)受天氣因素的制約。林煒善于創(chuàng)新，自己設(shè)計(jì)出一個(gè)發(fā)酵箱，很好地處理了紅茶發(fā)酵的難題，這樣一來不會(huì)受到天氣的影響，隨時(shí)都可以發(fā)酵茶葉，滿足客商的需求。
傾心——
不忘鄉(xiāng)親抱團(tuán)致富
目前，林煒種植有50多畝茶葉，一年可以產(chǎn)茶2萬多斤，但他只投產(chǎn)1萬斤，求質(zhì)不求量。“有一部分是供貨給茶莊，大部分是通過熟人關(guān)系銷售的，我拿茶葉給朋友試飲，他們認(rèn)可茶的品質(zhì)，所以都幫我拿貨去銷。”林煒坦言銷售不用愁，100元一斤的茶葉純利潤是30元，他1萬斤的茶葉每年穩(wěn)賺30萬元，比外出打工好多了。
“跟我合作的茶農(nóng)都賺了錢。茶農(nóng)要和茶廠密切聯(lián)系，按照合作茶廠的采茶、制茶時(shí)間去管理種植，保證質(zhì)量，并相互錯(cuò)開采摘期。”林煒說，他會(huì)幫助茶農(nóng)協(xié)調(diào)施肥、采摘的時(shí)間，如果明年要合作提供茶青，今年就要未雨綢繆做好安排，才能保證茶葉的品質(zhì)。
現(xiàn)在，令林煒感到無奈的是，茶葉產(chǎn)業(yè)的前景應(yīng)該是很好的，但目前的茶葉行業(yè)卻在萎縮。他說：“以前廉江大大小小的茶廠加起來有50多家，現(xiàn)在只剩下20多家，有一部分還處于半停產(chǎn)狀態(tài)。茶葉市場(chǎng)萎縮的原因是競(jìng)爭(zhēng)多，外地茶葉帶來的沖擊很大，銷售困難，加上人工、肥料的成本都在不斷上漲，所以一些茶廠老板被迫改行。”
雖然市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但林煒認(rèn)為種茶還是大有“錢”景。“長山是廣東省茶葉專業(yè)鎮(zhèn)，如果有更多茶農(nóng)種茶開廠，形成一定的種植規(guī)模，爭(zhēng)取在長山開設(shè)一個(gè)小型的茶葉批發(fā)市場(chǎng)，吸引廉江各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊的縣市，甚至全國各地的茶商來長山采購，再適時(shí)地開辦廉江本地茶葉展覽等推廣活動(dòng)，這樣就可以實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)致富。”林煒動(dòng)員不少鄉(xiāng)親種茶，他覺得一人富不算富，引領(lǐng)村民抱團(tuán)致富，共奔小康，凝聚發(fā)展活力，才是長山茶產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)之路。
人生幾何，對(duì)茶當(dāng)歌。林煒種好茶，賣好茶，他希望讓更多的茶農(nóng)都過上富裕的生活。
