湖南人愛吃辣椒，愛研究辣椒，也把辣文化推向全國(guó)。近日，中國(guó)工程院公布了2017年增選院士名單，湖南省農(nóng)科院院長(zhǎng)、我國(guó)著名的辣椒研究專家鄒學(xué)校赫然在列，從選育辣椒品種，到推廣辣椒種植扶貧，再到建立我國(guó)最大的辣椒種質(zhì)資源庫，鄒學(xué)校是名副其實(shí)的“辣椒院士”。

　　1986年研究生畢業(yè)后，鄒學(xué)校被分配到湖南省農(nóng)科院，從事辣椒研究。當(dāng)時(shí)辣椒還沒有今天在全國(guó)那樣受歡迎，種植面積不大，但人們對(duì)辣椒的需求不斷上升。“之所以選擇育種的方向，我想種子是農(nóng)業(yè)科技的物化成果，是農(nóng)業(yè)最需要、最容易接受的，也容易產(chǎn)生效益的農(nóng)業(yè)科技。”鄒學(xué)校說。

　　30多年的辣椒研究，讓他對(duì)我國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展如數(shù)家珍。上世紀(jì)80年代，作為主要參加人，針對(duì)我國(guó)當(dāng)時(shí)辣椒地方品種產(chǎn)量低，上市晚等問題，突破了辣椒雜種優(yōu)勢(shì)育種技術(shù)，育成了早熟、高產(chǎn)系列辣椒雜交品種湘研1~6號(hào)，提早上市33～36天,平均增產(chǎn)28.7%。是80～90年代我國(guó)種植面積最大的辣椒品種。90年代初，針對(duì)當(dāng)時(shí)辣椒連年連片種植導(dǎo)致病害嚴(yán)重、品種抗性差等問題，他主持突破了辣椒多抗性人工接種鑒定技術(shù)，選育出抗病毒病、瘡痂病、疫病和日灼病等多種病害的辣椒品種湘研7~10號(hào)4個(gè)品種，田間病害損失減少58.9%，平均增產(chǎn)18.7%。是90年代中后期我國(guó)種植面積最大的辣椒品種。

　　90年代后期，針對(duì)辣椒規(guī)?；厣a(chǎn)的需求，利用辣椒雄性不育育種技術(shù)，育成了高產(chǎn)、抗病、商品性好、耐貯藏運(yùn)輸?shù)南盗欣苯菲贩N湘研11~20號(hào)、湘辣1~4號(hào)共計(jì)14個(gè)品種，平均增產(chǎn)14.6%，長(zhǎng)途運(yùn)輸損耗降低76.7%。是本世紀(jì)初我國(guó)種植面積最大的辣椒品種。

　　本世紀(jì)初，針對(duì)我國(guó)辣椒加工業(yè)的快速發(fā)展，利用分子標(biāo)記輔助選擇技術(shù)，突破了辣椒高產(chǎn)就難以高辣椒素的技術(shù)瓶頸，育成了加工專用品種13個(gè)，鮮食、加工兼用品種10個(gè)，平均增產(chǎn)11.9%，原料利用率提高20.9%，是目前我國(guó)種植面積最大的加工辣椒品種。第五個(gè)階段，則是提供辣椒的品質(zhì)，讓辣椒口感更“柔”。

　　說起科學(xué)研究，鄒學(xué)校感覺最難的還是實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵的技術(shù)突破，而他自己實(shí)現(xiàn)了辣椒雜種優(yōu)勢(shì)育種技術(shù)的突破。突破了辣椒人工制種雜種優(yōu)勢(shì)利用技術(shù)，使我國(guó)辣椒生產(chǎn)20世紀(jì)末就完成了由地方品種向雜交品種更新?lián)Q代。實(shí)現(xiàn)了辣椒雄性不育育種技術(shù)的突破。在骨干親本6421中發(fā)現(xiàn)了抗病抗逆性強(qiáng)、商品品質(zhì)好、耐貯運(yùn)、綜合性狀優(yōu)良、易恢復(fù)、配合力強(qiáng)的新型辣椒胞質(zhì)雄性不育源9704A，探明了9704A的不育機(jī)理，建立了配套的雄性不育育種技術(shù)體系，已被國(guó)內(nèi)50%的育種單位應(yīng)用于實(shí)際育種。

　　從80年代開始，湖南省農(nóng)科院的辣椒研究團(tuán)隊(duì)就開始了系統(tǒng)的辣椒種質(zhì)資源研究，到2016年已建成保存國(guó)內(nèi)外辣椒種質(zhì)資源最多的、共3219份的辣椒種質(zhì)資源庫。在團(tuán)隊(duì)中，鄒學(xué)校認(rèn)為，要鼓勵(lì)年輕人的創(chuàng)新精神，而他自己也愿意為年輕人的科研攻關(guān)創(chuàng)造條件，發(fā)揮他們的才干。說到成為院士，他希望自己能有更多的時(shí)間和精力投入到科研中，也希望隨著科研條件的改善，能為辣椒產(chǎn)業(yè)做更多推動(dòng)進(jìn)步的工作。鄒學(xué)校說，“目前我正在做的是，要選育一些適合高密度種植、便于機(jī)械化采收的辣椒新品種，降低辣椒收獲中的勞動(dòng)力成本。”