提起廣東江門(mén)市鶴山紅茶，許多鶴山人都會(huì)說(shuō)起一句話：“茶是鶴山紅，情是僑鄉(xiāng)濃。”鶴山紅茶源于宋代，歷經(jīng)七百余年發(fā)展，以其“條索緊密細(xì)長(zhǎng)、色澤烏潤(rùn)、香氣濃郁”的品質(zhì)被廣大客商帶到世界各地，也成為各地僑胞思念家鄉(xiāng)時(shí)常飲的“故鄉(xiāng)茶”。近年來(lái)，為促進(jìn)鶴山紅茶發(fā)展，鶴山市加大扶持力度，推進(jìn)全市茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，“鶴山紅茶”品牌得以重塑。同時(shí)，鶴山市還探索推進(jìn)“茶旅融合”發(fā)展，讓鶴山紅茶再次煥發(fā)出新生機(jī)。

　　詠春文化節(jié)帶旺鶴山紅茶

　　日前，鶴山市成功舉辦第二屆詠春文化節(jié)，引來(lái)全國(guó)各地及海外游客，鶴山紅茶也趁著這股東風(fēng)“火”了一把。

　　“今天上午我們就賣(mài)出去了20多包鶴山紅茶。”鶴山市第二屆詠春文化節(jié)開(kāi)幕當(dāng)天，在大雁山風(fēng)景區(qū)參加美食節(jié)展銷(xiāo)的商家劉先生十分開(kāi)心。

　　鶴山紅茶作為鶴山知名特產(chǎn)，銷(xiāo)售火爆，在鶴山經(jīng)營(yíng)茶葉生意多年的劉雄飛對(duì)此感觸最深。他告訴我們，鶴山紅茶在感官特征方面有別于其他地區(qū)出產(chǎn)的茶葉。“鶴山紅茶條索緊密細(xì)長(zhǎng)、色澤烏潤(rùn)、香氣濃郁，沖泡后湯呈金黃色，入口爽滑，深受廣大顧客喜愛(ài)。”劉雄飛說(shuō)：“多年來(lái)，鶴山紅茶的名聲隨著江門(mén)的僑胞們擴(kuò)散到海外各地，產(chǎn)銷(xiāo)兩旺。不只是來(lái)鶴山游玩的游客，華僑、港澳同胞回鄉(xiāng)探親，臨走時(shí)總是喜歡帶點(diǎn)鶴山紅茶回去，送給親友，讓遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子喝上一杯‘故鄉(xiāng)茶’。”

　　我們還了解到，當(dāng)天，就在鶴山紅茶火爆銷(xiāo)售的同時(shí)，鶴山市另一處茶園也被大量游客“攻陷”。

　　“那天茶園來(lái)了很多外地人，來(lái)看我們采茶、制茶，有的游客還跟著我們一起學(xué)習(xí)采茶。”事后，鶴山市共和鎮(zhèn)來(lái)蘇茶園的茶農(nóng)梁姨向我們回憶稱(chēng)，近一年多來(lái)，每逢過(guò)節(jié)，茶園都會(huì)迎來(lái)許多游客。“茶園里到處都是人，十分熱鬧。”梁姨說(shuō)。

　　大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

　　鶴山紅茶由來(lái)已久。據(jù)《鶴山縣志》記載：“查鶴山茶葉之發(fā)源，歷史悠久，遠(yuǎn)在宋元時(shí)代已現(xiàn)端倪。”到明代中期，鶴山茶葉生產(chǎn)已形成規(guī)模，至今則已超過(guò)700多年的歷史。

　　進(jìn)入21世紀(jì)，鶴山茶葉進(jìn)入了快速發(fā)展階段。據(jù)悉，鶴山紅茶總生產(chǎn)面積已達(dá)5000畝，年總產(chǎn)值達(dá)1億元。

　　鶴山市農(nóng)業(yè)局辦公室主任李琰表示，近年來(lái)，鶴山市一直致力于推進(jìn)鶴山茶葉走品牌化發(fā)展道路，并著力重塑“鶴山紅茶”品牌。“2013年，鶴山農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心制定了《鶴山紅茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，通過(guò)大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大大提高了茶葉種植經(jīng)濟(jì)效益和質(zhì)量安全水平。”李琰告訴我們，“經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)的應(yīng)用，全年優(yōu)勢(shì)茶成品率可達(dá)到80%以上。”

　　我們了解到，2013年后，鶴山市還承辦了鶴山紅茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目，通過(guò)加大投入、積極引導(dǎo)、強(qiáng)化管理等有效措施，鶴山紅茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)得到了普及。2015年，鶴山紅茶參加農(nóng)業(yè)部組織的第三次農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專(zhuān)家評(píng)審會(huì)，順利通過(guò)專(zhuān)家評(píng)審，成為鶴山市第一個(gè)通過(guò)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記審核的農(nóng)產(chǎn)品。

　　此后兩年，鶴山市組織茶場(chǎng)茶農(nóng)，從過(guò)去分散經(jīng)營(yíng)走向規(guī)?；?jīng)營(yíng)，迅速擴(kuò)大了產(chǎn)量，促成多家公司陸續(xù)投資開(kāi)發(fā)鶴山紅茶的種植和加工生產(chǎn)。鶴山市雙合鎮(zhèn)雙石茶場(chǎng)擁有一片留傳下來(lái)的老茶園，據(jù)現(xiàn)任場(chǎng)長(zhǎng)邱建雄介紹，茶場(chǎng)始建于上世紀(jì)60年代，擁有2000多畝茶園。“我剛接手時(shí)，茶場(chǎng)只做散茶，賣(mài)給當(dāng)?shù)厝?，沒(méi)有包裝，也沒(méi)作任何推廣。”邱建雄說(shuō)，近年來(lái)，他們只做包裝茶、品牌茶，鶴山紅茶獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記后，他將“鶴山紅茶”四個(gè)字大大地印在包裝上，自己的商標(biāo)反而印在角落。

　　“茶旅融合”帶旺人氣

　　近年來(lái)，鶴山紅茶在走品牌化發(fā)展路子的同時(shí)，還與旅游擦出了火花。如今提起鶴山紅茶，很多游客都會(huì)想到雙合鎮(zhèn)“十里茶香”、馬爾山古茶道、共和鎮(zhèn)來(lái)蘇茶園等。“茶旅融合”發(fā)展正成為鶴山紅茶發(fā)揚(yáng)光大的新路子。

　　近年來(lái)，鶴山市雙合鎮(zhèn)大力推廣茶葉種植、采摘、加工、品茗等體驗(yàn)式活動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大茶園規(guī)模，把該鎮(zhèn)延綿數(shù)十里的茶園打造成為“十里茶香”茶文化旅游線路，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)與旅游的有機(jī)結(jié)合。

　　如今，雙合鎮(zhèn)鄉(xiāng)村游活動(dòng)開(kāi)展得有聲有色，為本地帶來(lái)旺盛的人氣，鶴山紅茶也聲名遠(yuǎn)播。另一方面，共和鎮(zhèn)在“茶旅融合”發(fā)展方面也有了行動(dòng)。今年11月20日，共和生態(tài)茶園養(yǎng)生基地項(xiàng)目啟動(dòng)儀式在共和來(lái)蘇茶園盛大開(kāi)幕。

　　“共和生態(tài)茶園養(yǎng)生基地有利于推廣和打造共和茶文化產(chǎn)業(yè)，更將為鶴山市歷史悠久的茶文化畫(huà)上濃重的一筆。”共和鎮(zhèn)政府有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，共和鎮(zhèn)希望借助旅游發(fā)展，將該基地建設(shè)成為江門(mén)市近郊最為完善的集茶葉種植、茶文化交流、健康養(yǎng)生、休閑游樂(lè)、茶葉儲(chǔ)藏等于一體的茶園文化基地。

　　與此同時(shí)，鶴山市委書(shū)記伍培進(jìn)到鶴城鎮(zhèn)馬爾山調(diào)研鶴山紅茶生產(chǎn)時(shí)也表示，希望進(jìn)一步將鶴山紅茶文化融入景區(qū)開(kāi)發(fā)，走好“茶旅融合”的路子，為明年的“鶴山市紅茶文化節(jié)”做好準(zhǔn)備。