20只電飯煲，20個浙江省自己選育的新品種稻米，一場“爭香斗味”的較量正在上演……日前，在省種子管理部門舉辦的稻米食味品嘗鑒定會上，首次把“好不好吃”納入水稻品種的評判標準，而不再只以傳統(tǒng)的產量、抗性等理性指標為定論。

　　中央農村工作會議提出，必須深化農業(yè)供給側結構性改革，走質量興農之路。省種子管理總站相關負責人說：“作為種子管理部門更應該以此為導向，把農業(yè)政策從增產導向轉向提質導向。”

　　“新修訂的省主要農作物品種審定標準首次將農產品口感作為評分標準加入其中。”這位負責人說，過去專家審定品種，會較多考量產量等指標，對于新品種究竟好吃不好吃考慮得較少。

　　“這次調整審定標準，旨在把品種選育作為提高優(yōu)質產品供給能力的主抓手。”這位負責人舉例，明年浙江省水稻的審定標準中，品質將分成兩個部分來考慮，除了傳統(tǒng)的一些指標考量，口味將作為重要評分標準。“基于此，我們嘗試組織了這次品鑒會，按照新的審定標準來評判新品種。”

　　口感好壞是感性認識，如何確保評判標準的科學性？“考慮到這一點，此次我們請來品嘗的不是普通市民，而是來自品種選育、推廣一線的農技人員。”這位負責人說，一方面，這些農技人員來自浙江各地，他們的口味偏好代表著浙江老百姓的需求，選出來的自然是“浙江好稻米”；另一方面，他們平時就從事稻米選育、推廣工作，具有一定經驗，作出的評判更理性。

　　為了確保評定結果的科學性，活動主辦方在進行品嘗鑒定前，還對參加活動的農技人員進行了專業(yè)培訓。農技人員需要根據氣味、外觀結構、適口性、滋味、冷飯質地等五個指標來品嘗、打分。

　　據了解，在這場品鑒會之前，主辦單位已經請中國水稻研究所的專業(yè)品鑒團隊進行過一次初選。他們從70多個品種中選出了20個品種，并且給出過一個評分。“之后，我們又將水稻研究所專家的評分和這次的評分結合，形成每一個大米品種的口感最終得分。”這位負責人說。

　　通過品鑒，活動篩選出10個口感好的晚稻新品種，作為浙江省下一步著力推廣的重點稻米良種。據介紹，省農業(yè)部門還將出臺一系列政策，對“好吃”的良種在展示示范、項目資金、品牌建設以及市場推廣等方面給予更多扶持，讓這些品種能夠更快推廣。