北京市畜牧總站聯(lián)合保種企業(yè)從孵化性能、生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)蛋性能和肉品質(zhì)等方面完成了對(duì)北京油雞種質(zhì)特性性能測(cè)定和評(píng)價(jià)工作，并建立了表型性狀檔案數(shù)據(jù)庫(kù)。其中，北京油雞保種群平均受精率為82.59%，受精蛋孵化率為75.50%；12周齡公雞平均體重為1180克，母雞平均體重為984克；產(chǎn)蛋率在20周齡達(dá)到5%，在28周齡達(dá)到產(chǎn)蛋高峰為71.12%，隨后產(chǎn)蛋率緩慢下降；43周齡平均蛋重為49.05克，平均蛋黃重可達(dá)16.25克，蛋黃比例高達(dá)33.23%；產(chǎn)肉性能較往年沒有顯著差異。
