“一天要加工幾千斤紅薯……”連日來(lái)，桂林龍勝各族自治縣江底鄉(xiāng)坭塘村的張大勇和工人們忙得不亦樂乎，自從幾年前他回家鄉(xiāng)發(fā)展加工紅薯干產(chǎn)業(yè)以來(lái)，靠著良好的品質(zhì)產(chǎn)業(yè)越做越大，還帶動(dòng)了村里幾十戶村民發(fā)展種植數(shù)十畝紅薯，今年光收購(gòu)紅薯就達(dá)20多萬(wàn)斤，不僅自己賺了錢，也讓村民和貧困戶走出了一條脫貧新路子。

　　干裝修的他嘗試紅薯干加工這門副業(yè)

　　40多歲的張大勇多年來(lái)在龍勝縣城從事裝修行業(yè)，靠著承包工程小日子過得也算不錯(cuò)。不過從2011年起，他把目光開始轉(zhuǎn)向了自己的老家。

　　“鄉(xiāng)村發(fā)展越來(lái)越好，要跟上潮流。”他坦言，近年來(lái)，在政府的關(guān)心下，村里發(fā)生了巨大的變化，特別是通了水泥路后，從村里到外面越來(lái)越方便了，激發(fā)了他回家干一番事業(yè)的激情。從2011年開始，他決定回家發(fā)展紅薯干加工產(chǎn)業(yè)。原因很簡(jiǎn)單，老家山好水好，種植出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品自然也好，紅薯也不例外，以前村民種紅薯基本是用來(lái)喂豬，到了年底偶爾做點(diǎn)紅薯干來(lái)當(dāng)零食吃?？吹绞袌?chǎng)和網(wǎng)上都有人賣紅薯干而且銷路不錯(cuò)后，張大勇就想：“別人能賣紅薯干，我們村的為什么不能賣？”

　　說干就干，建廠房，收購(gòu)紅薯，尋找市場(chǎng)，紅薯干加工銷售一般是從農(nóng)歷十月到十二月這兩三個(gè)月的時(shí)間，于是每年到這個(gè)時(shí)期，他就放下縣城的裝修活，回到老家忙紅薯干加工這門副業(yè)。但由于技術(shù)、市場(chǎng)等原因，開始3年，他一直在虧本。

　　傳統(tǒng)加工產(chǎn)品得到顧客認(rèn)可，他帶領(lǐng)村民一起致富

　　經(jīng)過幾年的努力和摸索，張大勇熟練掌握了紅薯干的加工技術(shù)，紅薯干的品質(zhì)口感得到了顧客認(rèn)可，他的紅薯干漸漸賣到了全國(guó)各地。

　　采訪時(shí)，記者看到，在張大勇幾百平方米的廠房里，十多個(gè)工人正在忙碌著洗紅薯、蒸紅薯、去皮、晾曬……整個(gè)過程全部由工人手工完成，同時(shí)為了保證“鄉(xiāng)土味”，他都是燒柴火來(lái)蒸紅薯及烘烤紅薯，成品出來(lái)后略帶一點(diǎn)煙火味。記者拿了一塊嘗，感覺有嚼頭又軟硬適中，吃完后有回味。

　　張大勇說，他除了在縣城讓親友幫推銷一些紅薯干，其他的都是通過朋友推薦或者微商自己找上門來(lái)買，價(jià)格也從最開始的12元/公斤賣到了現(xiàn)在的20元/公斤，今年估計(jì)能銷售2萬(wàn)公斤干貨，銷售額40萬(wàn)元左右。

　　加工的紅薯干暢銷不但給張大勇帶來(lái)了可觀的收益，也給村民們提供了一條脫貧致富路子。目前村里已經(jīng)發(fā)展種植了幾十畝紅薯，每畝的產(chǎn)量在5000斤左右，張大勇以保底價(jià)7毛一斤收購(gòu)，一畝的產(chǎn)值有3000多元。紅薯的種植成本低，管理粗放，還有保底價(jià)，村民種植的積極性很高。目前村里的幾戶貧困戶也加入了種植紅薯的行列，張大勇的加工廠還請(qǐng)他們到廠里做事，男工每天可得工錢100元，女工70元左右，一年下來(lái)，一位村民種植紅薯加在廠里打工可以得到1萬(wàn)元左右的收入。

　　張大勇表示，下一步將根據(jù)實(shí)際情況鼓勵(lì)村民繼續(xù)擴(kuò)大種植規(guī)模，將紅薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大。