早上7時，寧波市鄞州區(qū)聯(lián)心菜市場喧囂聲漸起，這也是市場管理員俞霞一天中最忙碌的時候。

　　抽樣、切片、調(diào)試試劑、比對結(jié)果……俞霞的一天是從做實驗開始的，菜市場當(dāng)天銷售的蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等，都要經(jīng)過她這一關(guān)。檢測結(jié)果一出來，馬上會被記錄在市場門口的公示板上，不合格的產(chǎn)品立即進入下架、銷毀流程，并將信息同步反饋給市場監(jiān)管部門和上一環(huán)節(jié)的批發(fā)市場。

　　聯(lián)心菜市場商戶林躍勤，最近在熟悉一個“新伙伴”——智能追溯電子秤。上個月，菜市場的商戶們陸續(xù)領(lǐng)到了這樣一臺新型秤。不同于只有稱重功能的普通秤，這臺智能追溯電子秤“吐”出的小票上，會有一個二維碼，只要用手機掃一掃，顧客不僅能追溯到自己所購菜品的來源、產(chǎn)地等信息，還可以進行線上付款。

　　“這套系統(tǒng)完成調(diào)試上線后，將實現(xiàn)雙向追溯，不僅能知道一棵青菜從哪里來，還可依托線上支付知道菜去了誰家，一旦出現(xiàn)突發(fā)情況，可以及時聯(lián)系到消費者。”聯(lián)心菜市場場長曹偉壽表示。

　　為了讓市民吃得明白，寧波市從2011年起分兩期試點建設(shè)肉類蔬菜流通追溯體系。截至目前，寧波已在全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上屠宰、批發(fā)、零售、超市、團購、蔬菜和生豬基地、配送企業(yè)、豆類制品、豬肉專賣店等9個業(yè)態(tài)建成431個追溯系統(tǒng)節(jié)點，其中三江購物俱樂部實現(xiàn)了市內(nèi)外所有生鮮類產(chǎn)品追溯全覆蓋。

　　在“下館子”“點外賣”大眾化的今天，管好一棵青菜并不是終點，從菜籃子到餐盤，每一個環(huán)節(jié)都不能掉鏈子。尤其是隨著網(wǎng)絡(luò)訂餐爆發(fā)式增長，如何杜絕“黑作坊”和“黑暗料理”，已經(jīng)成為全國性難題。

　　2017年初，針對網(wǎng)絡(luò)訂餐亂象，寧波開始了“以網(wǎng)管網(wǎng)”的嘗試，在全國率先研發(fā)網(wǎng)絡(luò)訂餐智能化監(jiān)控系統(tǒng)。

　　“當(dāng)時寧波提供網(wǎng)絡(luò)訂餐的餐飲店已經(jīng)達(dá)到2萬多家次，而監(jiān)管人員對一家網(wǎng)絡(luò)訂餐單位進行審查至少要5分鐘，一天下來一個人也只能審查90家左右。”寧波市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長陳明說。結(jié)合寧波市網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管實際，市場監(jiān)管部門與網(wǎng)絡(luò)軟件公司合作，開發(fā)了集大數(shù)據(jù)采集、分析系統(tǒng)于一體的智能化網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)控系統(tǒng)。通過信息自動抓取、比對，平均1秒就能篩查4家店鋪。外賣店鋪證照不一致、超范圍經(jīng)營、疑似黑窩點等八大問題無處遁形。

　　目前，寧波各大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺上網(wǎng)餐飲單位總數(shù)達(dá)到3萬多家次。這一系統(tǒng)上線前，寧波各大訂餐平臺證照缺失率高達(dá)30%，經(jīng)過系統(tǒng)審查配合線下執(zhí)法，去年5500余家下線問題餐飲單位的證照缺失率降至2.08%。

　　目前，這一創(chuàng)新監(jiān)管舉措已在全省8個設(shè)區(qū)市啟用，在全國的監(jiān)測范圍也覆蓋近300個城市。最近，2.0版本的系統(tǒng)也已經(jīng)開始試點，升級后系統(tǒng)將抓取消費者點評等更多信息，同時，系統(tǒng)將把發(fā)現(xiàn)的問題直接推送到一線執(zhí)法者的手機上，大大提高安全風(fēng)險處置效率。未來，還將嘗試開放社會公示系統(tǒng)，實現(xiàn)大眾監(jiān)督。