作為工業(yè)重鎮(zhèn)，廣東東莞的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占比極低。不過，東莞仍然有2萬多畝淡水魚養(yǎng)殖水面，普通淡水魚料市場(chǎng)容量也將近3萬噸，不容小覷。
就像當(dāng)?shù)毓I(yè)一樣，在東莞從事淡水魚養(yǎng)殖的幾乎都是外來者，其中高州群體達(dá)8成左右。在東莞養(yǎng)魚的高州人吃苦耐勞，養(yǎng)殖技術(shù)豐富。年近花甲的陳之文就是其中的佼佼者。1984年，陳之文就在深圳寶安區(qū)養(yǎng)魚，1990年遷至東莞石排鎮(zhèn)養(yǎng)魚至今，在東莞現(xiàn)有魚塘100畝魚塘，在惠州潼湖瀝林地區(qū)也有110多畝水面。
陳之文思維開闊、善于總結(jié)，愛好學(xué)習(xí)分享。“30年前《廣東農(nóng)民報(bào)》（《廣東農(nóng)民報(bào)》1994年更名為《南方農(nóng)村報(bào)》）組織養(yǎng)戶培訓(xùn)養(yǎng)殖技術(shù)，我就經(jīng)常參加。”陳之文告訴記者，他喜歡不斷學(xué)習(xí)研究養(yǎng)魚技術(shù)，年輕時(shí)經(jīng)常參加各種技術(shù)交流會(huì)。同時(shí)，他也是一個(gè)愛好分享養(yǎng)魚心得的老師傅，至今已經(jīng)帶出了50多位養(yǎng)魚徒弟，周邊的人都親切地稱他“文叔”。
與周邊養(yǎng)戶普遍3000-4000斤/畝的草魚產(chǎn)量相比，陳之文的畝產(chǎn)高達(dá)5000多斤，即使在去年草魚行情普遍低迷時(shí)，他也能夠賺錢。他本來只養(yǎng)殖草魚種，后來增加了成魚養(yǎng)殖。目前，他仍有100多畝草魚種塘，種苗暢銷東莞、潼湖等地。
混搭鯪魚畝產(chǎn)1500斤 雜魚也賺錢
養(yǎng)殖草魚30多年來，陳之文不斷總結(jié)改進(jìn)，尋找最適合自己的養(yǎng)殖模式。目前，他的放養(yǎng)模式是：草魚1500尾/畝（1-3兩/尾）、鯪魚3000尾/畝（8-9朝/尾）、鯽魚1000尾/畝（8-9朝/畝）、鳙魚120尾/畝（3-5兩/尾）、白鰱50尾/畝（12朝/尾）。魚塘20畝，水深1.7米，配備5臺(tái)增氧機(jī)。
除了鯪魚、鯽魚、白鰱一次性投完外，草魚、鳙魚都是分為3批投放，每隔兩個(gè)月投放一次。其中，草魚均投放500尾/次，鳙魚第一次投放50尾/畝、第二次40尾/畝、第三次30尾/畝。陳之文表示，因?yàn)榘做柈a(chǎn)值低，去年4-5斤/尾規(guī)格才2.2元/斤，所以他今年特意減少白鰱的密度，增加鯪魚的密度。
“因?yàn)轲B(yǎng)殖密度較大，為了魚不頂塘，必須分開放養(yǎng)，輪捕輪放，魚的長速也會(huì)快很多。”陳之文告訴南方農(nóng)村報(bào)記者，鳙魚2.5-3斤/尾；而鯪魚在養(yǎng)殖4個(gè)月后長至20尾/斤才能達(dá)到上市規(guī)格。
“草魚的產(chǎn)量每年都是5000斤/畝左右，不過這種模式的雜魚產(chǎn)量也一樣驚人，也能賺到不少，尤其是鯪魚。”陳之文說，除了草魚高產(chǎn)外，鯪魚的產(chǎn)量也有1500斤/畝，鯽魚400斤/畝，鳙魚200-300斤/畝。據(jù)介紹，陳混養(yǎng)鯪魚的密度為3000尾/畝，屬于中偏高的密度，由于鯪魚是養(yǎng)殖四個(gè)月后就開始與草魚一起上市，因此密度始終保持在合理范圍。“鯪魚畝產(chǎn)到1500斤/畝，一般4元/斤左右，產(chǎn)值并不低。”
出魚不遷就行情 每10天出魚一次
很多養(yǎng)戶都是看行情出魚，經(jīng)常被魚價(jià)牽著鼻子走。然而，陳之文出魚從不看行情。依據(jù)自己的計(jì)劃和思路養(yǎng)殖，即使行情不好時(shí)，他也照樣出魚。一般每隔10天左右出一次魚，每年約出18批魚，出魚的主要規(guī)格為1.3-2斤/尾的統(tǒng)鯇，平均每批出魚5000-6000斤。
“今年3月3日投苗，6月11日開始賣魚，第一次出魚2495斤，規(guī)格為1.3斤/尾，塘頭價(jià)6.1元/斤；到現(xiàn)在我共賣了9批魚。”在陳之文看來，一年賣十多次魚，雖然價(jià)格差時(shí)會(huì)虧一點(diǎn)，但是總有幾次行情好的時(shí)候可以賺回來，而且產(chǎn)量高。因此，一年下來總會(huì)賺錢。他告訴記者，按計(jì)劃出魚的最大好處是可以保證什么時(shí)候都有魚可賣。“無論魚價(jià)高低，該賣的時(shí)候就要賣，最好不要拖，雜魚也是一樣。因?yàn)轸~大后頂塘，長速不但會(huì)變慢，而且料比會(huì)增加。”
另外由于飼料漲價(jià)、行情不好時(shí)，很多養(yǎng)戶逐漸減少投喂飼料，但是陳之文卻保持2%以上的高投喂率。事實(shí)上，不跟行情出魚、正常投喂的做法思路非常好。他介紹，因?yàn)榘凑沼?jì)劃出魚，不但可以降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，而且可以降低養(yǎng)殖成本。隨著養(yǎng)殖時(shí)間的增長，餌料系數(shù)不斷增加，養(yǎng)殖成本增加，存塘魚還會(huì)影響耽誤下一批魚苗的投放，從而打亂整個(gè)養(yǎng)殖計(jì)劃，增加養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。
今年3月6日-8月8日，陳之文的其中的一口塘投喂了41990斤海大飼料，僅草魚增重了29900斤，料比只有1.4，價(jià)肉比3.18元，一包浮料大36斤魚，一包沉料大57斤魚。“不包括其他雜魚，今年上半年草魚就賺了4.6萬元。”
調(diào)水為主的養(yǎng)殖模式 草魚種成活率96%
“水好，萬事皆休。”陳之文認(rèn)為，養(yǎng)魚必須調(diào)水，調(diào)水是最最重要的。他說，池塘的水質(zhì)調(diào)好后，不但省了好多麻煩，而且節(jié)約了不少成本。很多養(yǎng)戶發(fā)現(xiàn)魚發(fā)病或死魚才調(diào)水，但已經(jīng)遲了。
陳之文表示，他投苗一個(gè)星期后就開始調(diào)水一次，以后每20天調(diào)水改底一次，殺蟲一次。他調(diào)水喜歡培菌為主，比如海聯(lián)科3101、3102等。
除了注重調(diào)水預(yù)防外，在高溫時(shí)期陳之文也經(jīng)常進(jìn)行內(nèi)服，使用海聯(lián)科“蚌毒靈散”拌料內(nèi)服，一天一餐。因?yàn)楦邷貢r(shí)期草魚吃料猛，容易引起腸胃炎，所以拌料內(nèi)服可以預(yù)防這些病害。
值得一提的是，由于陳之文池塘水質(zhì)管理地特別好，所以他的苗種成活率非常高。他3月6日-8月8日在一口21畝塘放苗21000尾，死魚926尾，成活率高達(dá)96%。
