“這個(gè)就是我們豬肚菇的栽培包，營(yíng)養(yǎng)機(jī)制全在里面。栽培包做出來(lái)以后，下一道工序就是滅菌，滅完菌，把豬肚菇的種子放進(jìn)去，再放到培養(yǎng)庫(kù)里培養(yǎng)兩個(gè)月，等菌絲走滿菌袋以后，再開袋，才會(huì)長(zhǎng)出豬肚菇。”黃鋼向記者介紹豬肚菇的栽培過(guò)程。

　　出生于1984年的黃鋼是浙江省衢州市翔龍農(nóng)業(yè)發(fā)展公司的總經(jīng)理。汽車應(yīng)用技術(shù)專業(yè)出身的他，大學(xué)畢業(yè)之后進(jìn)入衢州奧迪4S店工作，從基層做起，漸漸成長(zhǎng)為售后經(jīng)理，年收入達(dá)到了15萬(wàn)。但黃鋼并不滿足于此，他一直有個(gè)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。“五水共治”對(duì)他來(lái)說(shuō)正是向夢(mèng)出發(fā)的契機(jī)。“最早我父親是做畜牧養(yǎng)殖的，近年推行‘五水共治’政策，對(duì)生豬開始限養(yǎng)，限養(yǎng)之后我們需要找一個(gè)項(xiàng)目去轉(zhuǎn)型，因?yàn)槭秤镁鷮?duì)環(huán)境、生態(tài)幾乎沒有影響，比較符合綠色發(fā)展的政策規(guī)劃，所以我們最終選擇了食用菌。”2015年，黃鋼在父親的支持下，回鄉(xiāng)籌建豬肚菇工廠。“ 因?yàn)樨i肚菇這個(gè)品種種的人不多，又比較好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。”黃鋼說(shuō)，“特別是它的市場(chǎng)價(jià)格在這些食用菌里面是屬于比較高的，只要種好了，市場(chǎng)利潤(rùn)還是相當(dāng)不錯(cuò)的。2016年3月，豬肚菇工廠投入生產(chǎn)。工廠采用現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)光照、溫度、濕度、二氧化碳自動(dòng)化控制。生產(chǎn)過(guò)程中，也碰到了一些技術(shù)問(wèn)題。

　　“豬肚菇本身就是一個(gè)新引進(jìn)的品種，而且全國(guó)來(lái)講反季節(jié)工廠化生產(chǎn)的就我們一家，技術(shù)沒有可借鑒的地方，都是通過(guò)一步一步實(shí)驗(yàn)來(lái)種植的，所以一開始我們也走了很多彎路。”黃鋼向記者坦言。在這個(gè)問(wèn)題上，省、市農(nóng)科院的指導(dǎo)給了他很大的幫助。“ 市農(nóng)科院負(fù)責(zé)食用菌的部門、省農(nóng)科院的專家，都給了我們很多指導(dǎo)。”黃鋼說(shuō)，“經(jīng)過(guò)大半年時(shí)間，我們反季這一塊基本種出來(lái)了，現(xiàn)在主要就是對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)行加強(qiáng)。”

　　經(jīng)過(guò)不斷的學(xué)習(xí)總結(jié)，公司栽培技術(shù)日益成熟，每袋產(chǎn)量從最初的50多克提高到了200多克，商品率也從原來(lái)的70%提高到99%以上，品質(zhì)不斷優(yōu)化。目前，公司已建成物聯(lián)網(wǎng)控溫控濕出菇房70余間，年可生產(chǎn)菌包200余萬(wàn)袋。黃鋼的豬肚菇工廠已成為全國(guó)最大的豬肚菇生產(chǎn)基地。眼看著經(jīng)過(guò)自己一步步的努力，豬肚菇被推向更廣闊的市場(chǎng)，老百姓的菜籃子也多了一個(gè)菜品可以選擇，黃鋼欣喜之余，還有個(gè)更遠(yuǎn)大的目標(biāo)要去實(shí)現(xiàn)。“一開始做這個(gè)豬肚菇，我們的目標(biāo)就是做成區(qū)域化的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在離我的目標(biāo)還有點(diǎn)差距，我們準(zhǔn)備把豬肚菇打造成一個(gè)區(qū)域品牌，成為拿的出去叫得響的品牌。現(xiàn)在我也正往這方面努力，發(fā)展更多的農(nóng)戶參與進(jìn)來(lái)，把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做大。”黃鋼說(shuō)。