在青藏高原及其毗鄰高寒牧區(qū)，牦?？胺Q“高原之舟”“全能家畜”。青海是牦牛的主產(chǎn)區(qū)，存欄約480萬頭。

　　近日，第六屆國際牦牛大會暨第一屆青海牦牛產(chǎn)業(yè)大會在西寧舉行。會上，農(nóng)牧企業(yè)除了陳展牦牛排、牛腱、酸奶、牛絨毯外，“咖啡遇上牦牛奶”的雪山咖啡、牦牛肉“能量塊”等新產(chǎn)品紛紛亮相。

　　“牦牛神奇而獨特，產(chǎn)品豐富，渾身是寶，是青海特色。”來自法國的勞拉(音譯)參展時表示，不知道未來能不能將產(chǎn)品帶到法國去。

　　據(jù)青海省農(nóng)牧廳廳長王玉虎介紹，牦牛是青海高原特色農(nóng)牧業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，該省牦牛生產(chǎn)、加工、銷售體系初步形成，牦牛肉、奶、絨加工企業(yè)500多家，養(yǎng)殖合作社1000多家。

　　“牦牛產(chǎn)業(yè)對藏民族具有極端重要性，但其處在初級傳統(tǒng)階段，沒有建立完善技術(shù)、管理、市場體系。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授孟慶翔表示，貼著“純天然”“有機”“綠色”“地理標(biāo)識”等標(biāo)簽的牦牛產(chǎn)業(yè)，出路在于標(biāo)準(zhǔn)化。

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)教授昝林森認(rèn)為，牦牛突出優(yōu)點是適于高寒缺氧氣候，但個體不大、生長緩慢、產(chǎn)奶量低、皮毛質(zhì)量欠佳等缺點不容忽視，其各個品種功能定位比較模糊，缺乏總體規(guī)劃。同時，種公牛老化、交配能力差、近親交配等導(dǎo)致品種選育改良滯后。

　　昝林森介紹說，青海高原牦牛、天祝白牦牛、九龍牦牛、帕里牦牛等品種遺傳資源保護和開發(fā)非常重要，目前，一些品種已收集在國家級保種場、保護區(qū)及基因庫中。

　　聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織牧民知識中心Gregorio Velasco Gil博士認(rèn)為，應(yīng)加大畜種多樣性保護，提升可持續(xù)發(fā)展的牧場管理模式，支持推出適應(yīng)牧民、牧場的教育、財政、市場、衛(wèi)生等領(lǐng)域政策。

　　目前，青海在牦牛產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力。今年，青海出臺《關(guān)于加快推進牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》提出，力爭到2025年成為中國牦牛特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)、全國重要的牦牛肉生產(chǎn)基地、精深加工基地，并全面確立青海牦牛在中國乃至世界牦牛產(chǎn)業(yè)中的中心地位。

　　同時，多家科研教學(xué)育種院所、技術(shù)咨詢、信貸、農(nóng)牧企業(yè)、合作社等單位發(fā)起成立青海牦牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，依托科技創(chuàng)新、信息共享等方式打造區(qū)域品牌。依托牛、羊絨毛資源，青海還連續(xù)舉辦多屆藏毯展，打造國際“藏毯之都”。

　　國際牦牛大會始于1994年。第六屆大會主席、青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院院長劉書杰表示，“生態(tài)化發(fā)展”是牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要標(biāo)志。

　　“牦牛是青藏高原生態(tài)系統(tǒng)關(guān)鍵物種，其與高寒草地組成的草畜系統(tǒng)，對維持高原生態(tài)平衡發(fā)揮著不可替代的特殊作用。”青海省委常委、常務(wù)副省長王予波說，要做大做強牦牛產(chǎn)業(yè)，做成國際有聲譽的品牌產(chǎn)業(yè)。