新疆甜瓜從初夏成熟的早熟瓜到9月成熟的晚期瓜，一直是果品市場上的焦點(diǎn)。隨著其品種的不斷增加，品質(zhì)的不斷提升，新疆甜瓜也在各方關(guān)注下，走出了高質(zhì)量發(fā)展之路。它更是利用“互聯(lián)網(wǎng)+”廣擴(kuò)銷路，成為各地消費(fèi)者都能輕松品嘗到的甜蜜味道。
重管理強(qiáng)品質(zhì)
新疆甜瓜有200多個(gè)品種及類型，其中哈密瓜最負(fù)盛名，被稱為“天下第一瓜”，在新疆有兩千多年的栽培歷史，其肉色如晶玉、風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良。
近幾日來，新疆各地早熟、中熟的哈密瓜已經(jīng)接近收購尾聲，瓜農(nóng)們看著鼓起的腰包喜笑顏開。“今年我們種的瓜可是賣了好價(jià)格。”近日，哈密市伊吾縣淖毛湖鎮(zhèn)瓜農(nóng)張發(fā)明說。
張發(fā)明是淖毛湖鎮(zhèn)的種瓜能手，今年他在新建村承包了60余畝地，全部都種上了金花蜜25號，他說:“我今年一點(diǎn)化肥都沒用，全部上的是農(nóng)家肥，而且按照專家指導(dǎo)進(jìn)行科學(xué)化管理，畝產(chǎn)也提高了。內(nèi)地收購商很喜歡我種的瓜，還沒等它們熟透就全部訂完了。”
張發(fā)明告訴記者，今年他種的瓜能賣得如此快，得益于科學(xué)化種植、精細(xì)化管理，這讓哈密瓜的品質(zhì)得到了有效提升。
今年，淖毛湖鎮(zhèn)積極推廣“兩降一升”種植模式，引進(jìn)5臺新型施肥機(jī)推廣機(jī)械化施肥，有效節(jié)約了人力降低了成本。同時(shí)引導(dǎo)農(nóng)民種植新密25號、西州蜜17號、西州蜜25號、蘇香7號等暢銷品種。還開展哈密瓜栽培技術(shù)培訓(xùn)650人次，指導(dǎo)農(nóng)民做好選種、種子消毒、施肥、栽培等工作。
哈密市農(nóng)業(yè)局局長王志高說，哈密市的早熟哈密瓜產(chǎn)自大南湖一帶，晚熟哈密瓜大多在伊吾縣的淖毛湖鎮(zhèn)，晚熟的哈密瓜均在6月中旬種植，預(yù)計(jì)在中秋節(jié)前進(jìn)入市場。部分瓜商已經(jīng)開始預(yù)訂西州蜜25號等品種的晚熟哈密瓜了，每畝價(jià)格在6200元左右。
在新疆很多地方，哈密瓜不再是大田種植，很多瓜農(nóng)嘗試大棚種植，以提前瓜的上市時(shí)間。
李云強(qiáng)家住鄯善縣魯克沁鎮(zhèn)，2012年，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣部門技術(shù)員的指導(dǎo)下，他開始種植大棚哈密瓜。今年1月下旬，李云強(qiáng)在兩座溫室大棚種植了西州蜜25號哈密瓜，經(jīng)過近3個(gè)月的精心管理，4月中旬，頭茬哈密瓜就成熟上市，每公斤售價(jià)15元—16元。
“大棚哈密瓜提前上市，算是占了市場先機(jī)，也賣了好價(jià)格。我打算明年再多搞幾個(gè)大棚來種瓜。”李云強(qiáng)說。
塑品牌惠瓜農(nóng)
在市場經(jīng)濟(jì)的新形勢下，發(fā)展縣域品牌經(jīng)濟(jì)，成為縣域農(nóng)產(chǎn)品競爭的新焦點(diǎn)。新疆各地都在種植甜瓜，面對競爭激烈的市場，如何做到差異化成為各地發(fā)展特色甜瓜的關(guān)鍵。
近年來，哈密市培育和發(fā)展了一批具有一定牽動力的產(chǎn)業(yè)龍頭，打造了一批具有市場競爭力的品牌農(nóng)產(chǎn)品，哈密瓜已被塑造成哈密的一張閃亮名片。2017年，浙江大學(xué)CARD評估哈密瓜品牌價(jià)值為38．33億元，比上年增加2．48億元，品牌價(jià)值作用突出顯現(xiàn)。
在品牌打造的過程中，除了政府引導(dǎo)外，龍頭企業(yè)也起到了重要作用。
伽師瓜因產(chǎn)地在伽師縣而得名，2001年伽師縣被農(nóng)業(yè)部命名為“中國伽師瓜之鄉(xiāng)”。伽師縣在品牌“定位”的基礎(chǔ)上，開始加強(qiáng)伽師明星產(chǎn)品的傳播，開展品牌建設(shè)，借此拉動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。今年8月，新疆果業(yè)集團(tuán)有限公司聯(lián)合伽師縣還有全國百家主流媒體，發(fā)起“媒體優(yōu)選”產(chǎn)品推介活動。本著“好產(chǎn)品、大家選;好產(chǎn)品、大家享”的原則，共同推介伽師瓜。
“這樣一個(gè)推介活動，為的是進(jìn)一步挖掘廣大消費(fèi)者優(yōu)選和認(rèn)可的縣域明星產(chǎn)品，推動縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，助力健康中國戰(zhàn)略和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。”新疆果業(yè)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理樓超英說。
“大家都種甜瓜，但味道各不相同，縣上宣傳了我們的伽師瓜，最受益的就是農(nóng)民。有了知名度，特地找上門兒來買伽師瓜的內(nèi)地商人越來越多了。”伽師縣臥里托格拉克鎮(zhèn)阿亞格闊西庫勒村瓜農(nóng)阿布拉江·玉米提說。
想辦法擴(kuò)銷路
今年，對于巴楚縣的瓜農(nóng)來說是特別的一年，因?yàn)榻衲暌患径劝统粝愎系淖罡呤召弮r(jià)竟是由電商創(chuàng)造的。
巴楚縣阿瓦提鎮(zhèn)瓜農(nóng)艾合買提·巴圖爾說:“改種留香瓜后，我掙了很多錢，加上電商做后盾，我再不怕銷售問題了。”
巴楚留香瓜曾被稱作庫克拜熱甜瓜，清香濃郁、脆甜可口。這種甜瓜主要通過瓜販子收購，然后在本地銷售，瓜農(nóng)利潤有限。為了打破這一困境，巴楚縣政府將其名改為“留香瓜”，并引導(dǎo)農(nóng)戶規(guī)范化種植，同時(shí)借助“電商”之手推向全國市場。
喀什維吉達(dá)尼電子商務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人劉敬文說:“再好的產(chǎn)品也會遇到銷售上的瓶頸，而我們就是要發(fā)揮自身優(yōu)勢，從企業(yè)角度出發(fā)，根據(jù)市場需求督促瓜農(nóng)嚴(yán)格按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)種植，種出的優(yōu)質(zhì)留香瓜再由我們進(jìn)行后期的包裝、銷售，既解決了賣難的問題，也為巴楚留香瓜打出了名氣。”
除了電商，巴楚留香瓜還借援疆省市之力賣了出去。
在上海市靜安區(qū)老滬太路上的一家新疆土特產(chǎn)店，店主陳凱忙著招呼客人。“入夏后店里生意越來越好，最受歡迎的就數(shù)巴楚留香瓜，到店第一天就被搶購一空。”陳凱說。
巴楚縣，是上海市靜安區(qū)對口援建對象。為了幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶脫貧，上海援疆干部發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品特色優(yōu)勢，一頭扎進(jìn)瓜棚，引入現(xiàn)代田間管理技術(shù)，一藤一瓜、一瓜一碼、全程追溯，為巴楚留香瓜打開了另一條銷售渠道。
才雙西甜瓜農(nóng)業(yè)種植農(nóng)民專業(yè)合作社:打響品牌訂單源源不斷
新疆經(jīng)濟(jì)報(bào)訊（記者王興瑞報(bào)道）9月4日中午，昌吉回族自治州木壘哈薩克自治縣雀仁鄉(xiāng)，才雙西甜瓜農(nóng)業(yè)種植農(nóng)民專業(yè)合作社的最后一批“沙雀蜜瓜”正在裝車。“一共三車，每車30噸，將運(yùn)往浙江、山東、北京等地。”正在地頭忙碌的合作社社長王才雙說。
自8月初蜜瓜上市以來，王才雙就和社員們一起忙個(gè)不停——今年他們種的瓜豐收了，畝產(chǎn)比去年增加了30％。才雙西甜瓜農(nóng)業(yè)種植農(nóng)民專業(yè)合作社種了六年瓜，今年是收成最好的一年。為了這30％的增長率，王才雙和社員們沒少下功夫。甚至跑到新疆農(nóng)科院和吐魯番等地，學(xué)習(xí)更加科學(xué)的種植方法，拿回資料來仔細(xì)研究，這才讓合作社種的蜜瓜長了“個(gè)頭”，王才雙掐指算了算，合作社的3500畝蜜瓜，產(chǎn)量有7000多噸。
雀仁鄉(xiāng)在沙漠邊上，土質(zhì)好，日照長，溫差大，種出的瓜不但甜，保存的時(shí)間也長。王才雙和社員們就地取名，將自己的瓜命名為“沙雀蜜瓜”。王才雙說，雀仁鄉(xiāng)只有他們合作社種商品瓜，因?yàn)槠焚|(zhì)好，宣傳又得力，頗受內(nèi)地客商喜歡。“今年70％的瓜都是企業(yè)訂單。”他說，去年，合作社總共種了1000多畝瓜，今年又?jǐn)U大面積，這與瓜賣得好不無關(guān)系。
如今，酒香也怕巷子深，好產(chǎn)品也要勤吆喝。王才雙的兒子王童負(fù)責(zé)蜜瓜銷售，今年可沒少跑市場。王童說，為了推廣合作社的優(yōu)質(zhì)蜜瓜，他從大連跑到廣州，幾乎把內(nèi)地主要城市“篩”了一遍，企業(yè)有采購意向，加上合作社的瓜質(zhì)量過硬，這才有了源源不斷的訂單。
讓王才雙高興的是，功夫不負(fù)有心人，“沙雀蜜瓜”的名氣越來越大了。眼下，才雙西甜瓜農(nóng)業(yè)種植農(nóng)民專業(yè)合作社今年的瓜才買完，明年3500畝地的訂單已經(jīng)落實(shí)到位。其實(shí)，客商的訂購意向比這還要多，可王才雙考慮到合作社的實(shí)際能力，必須要保證蜜瓜的質(zhì)量，所以他并不急于應(yīng)承下來。
才雙西甜瓜農(nóng)業(yè)種植農(nóng)民專業(yè)合作社的土地大多是流轉(zhuǎn)而來，同時(shí)吸納了周邊65名農(nóng)戶。瓜賣得好，農(nóng)戶的收入自然也提高了，合作社的瓜都是按畝賣的，每畝平均售價(jià)3500元，最高的能賣到5000元/畝。“一畝地至少增收1000元。”王才雙說，周邊不少村民都常年在瓜地里務(wù)工，合作社全年用工上千人次，僅這一項(xiàng)開支就達(dá)200多萬元。
“專屬定制”提升消費(fèi)體驗(yàn)
新疆經(jīng)濟(jì)報(bào)訊（記者鄭卓報(bào)道）9月3日，哈密市伊吾縣農(nóng)民孫茂民迎來了一年中最放松的日子，他們合作社種的2600畝哈密瓜，已經(jīng)銷售一空。
孫茂民是伊吾縣悅民哈密瓜種植銷售專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人，該合作社的哈密瓜全部以專屬果園的形式進(jìn)行銷售。每年春節(jié)前后，他們陸續(xù)接到訂單，整畝瓜田提前被預(yù)訂，等哈密瓜成熟后，這些專屬果園的哈密瓜將全部發(fā)給訂貨人。“今年每畝哈密瓜定價(jià)是5000元左右，明年的價(jià)格還未確定，估計(jì)不會比這個(gè)低。”孫茂民說。
“我們從去年開始嘗試做‘私人定制’瓜，瓜田周圍有20個(gè)高清攝像頭，可以監(jiān)測到田里每個(gè)單株的成長情況。”哈密果然良品電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理周麗娟告訴記者，每一個(gè)“私人定制”的瓜都有編號，每一個(gè)編號牌下有四棵瓜秧，成熟之后，他們會選擇最好的一個(gè)瓜寄給顧客。瓜田還接入了品質(zhì)溯源系統(tǒng)，在瓜地中埋入傳感器，監(jiān)測瓜的生長土壤環(huán)境要素。顧客可以根據(jù)瓜的編碼，在公眾號上輸入編碼，通過手機(jī)全程監(jiān)控種植過程，查看瓜的長勢。
消費(fèi)者對定制瓜品的高標(biāo)準(zhǔn)要求，促使了哈密瓜質(zhì)量的提升。
“‘私人定制’瓜的品質(zhì)必須優(yōu)于普通瓜品，定制瓜不能用農(nóng)藥化肥，要全部使用有機(jī)肥或者農(nóng)家肥，一個(gè)瓜的預(yù)售價(jià)是98元左右。”周麗娟說。今年哈密果然良品電子商務(wù)有限公司的訂單已經(jīng)全部完成，明年3月開始，該公司將再次啟動“私人定制”，并開啟監(jiān)控設(shè)備，讓顧客能親眼看到哈密瓜的成長過程。
今年，鄯善縣達(dá)浪坎鄉(xiāng)的哈密瓜田里，地頭都豎起了天貓“聚劃算”專屬果園的招牌，這里的瓜全部指定銷售給天貓電商平臺。同時(shí)，瓜農(nóng)還簽下品質(zhì)承諾書，遠(yuǎn)在數(shù)千公里外的消費(fèi)者，即使不能到現(xiàn)場，依舊可以追溯到完整的供應(yīng)鏈流程。
“專屬定制果園”是在互聯(lián)網(wǎng)思維下建立起來的運(yùn)營體系，同時(shí)也是產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系的方式之一。一路瓜鄉(xiāng)電子商務(wù)有限公司的“密作”哈密貢瓜，借助直播定制方式，將新疆的哈密瓜通過網(wǎng)絡(luò)銷售給遠(yuǎn)在數(shù)千公里之外的河南消費(fèi)者。消費(fèi)者可以通過直播大屏幕，看到伊吾縣西坎村“私人哈密瓜”選種和點(diǎn)種儀式，同時(shí)可以通過手機(jī)微店平臺，現(xiàn)場預(yù)訂專屬哈密瓜。該公司負(fù)責(zé)人劉洋說，“私人定制”也給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來豐厚的收入，“專屬定制果園”出產(chǎn)的哈密瓜，每畝收入可達(dá)萬元。
科學(xué)育種讓新疆甜瓜更適應(yīng)市場——訪新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈密瓜研究中心研究員張永兵
新疆經(jīng)濟(jì)報(bào)訊（記者宋雅文報(bào)道）每年夏天是新疆的甜瓜大量上市的時(shí)候，一到這個(gè)季節(jié)，人們就可以一飽口福，品嘗到色澤美、香氣濃、味道甜的甜瓜。
“新疆具有穩(wěn)定的水源補(bǔ)給和得天獨(dú)厚的光熱條件，適合厚皮甜瓜生長和發(fā)育，這也是新疆甜瓜好吃的原因之一。我們要抓住自然環(huán)境的優(yōu)勢，培育出更多優(yōu)秀的甜瓜品種，提高甜瓜品質(zhì)，這樣新疆的甜瓜才能賣得更好。”9月4日，新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈密瓜研究中心研究員張永兵說。
張永兵說，甘肅、內(nèi)蒙古、陜西、山東、海南、廣西等地也種植甜瓜，與其他地方相比，新疆的甜瓜有著特有的清香，這是新疆特殊的土壤氣候條件所造就的。新疆甜瓜有200多個(gè)品種及類型，按生長期可分為初夏成熟的早熟瓜、七八月份成熟的中熟瓜和9月成熟的晚熟瓜三大類型。
“近年來，我們也研發(fā)出很多新的品種，其中種植面積最廣的就是‘西州蜜’系列。因?yàn)樘鸸项愋秃推贩N不同，種植的地區(qū)也不同。”張永兵說，比如“西州蜜”系列的甜瓜果肉是紅色，口感脆甜，主要種植在降雨量小，晝夜溫差大的吐魯番、哈密、鄯善等地區(qū)?？κ驳貐^(qū)種植的歇克甜瓜，也叫“老漢瓜”，瓜瓤肉軟，果肉水分大，入口即化，因?yàn)檫@種甜瓜抗病害能力弱、適應(yīng)性差，適合在南疆種植。
除此之外，為了適應(yīng)消費(fèi)的趨勢，甜瓜的“個(gè)頭”也隨著品種的研發(fā)而變化，以前消費(fèi)者喜歡吃個(gè)大的甜瓜，但是現(xiàn)在的消費(fèi)者，尤其是內(nèi)地消費(fèi)者更喜歡吃小一點(diǎn)的甜瓜，因此要培育出小一點(diǎn)的甜瓜。
在種植方面，張永兵建議瓜農(nóng)們采用精細(xì)化管理與科學(xué)化種植相結(jié)合的方式，可以有效地提升甜瓜的品質(zhì)和效益。此外，在確保甜瓜品質(zhì)的前提下，應(yīng)讓荒地甜瓜在外形包裝上更上檔次，滿足不同客戶的需求，通過提高產(chǎn)品的附加值來達(dá)到增收創(chuàng)收的目的。
“下一步，我們還要繼續(xù)花時(shí)間和精力培育適合新疆種植的甜瓜品種，繼續(xù)加強(qiáng)抗病育種研究，加快生物技術(shù)在甜瓜育種上的應(yīng)用，提高甜瓜產(chǎn)品的質(zhì)量，提高耐貯運(yùn)性和延長貨架期。充分利用新疆的自然環(huán)境優(yōu)勢，培育出適合國際市場需要的甜瓜品種，將新疆甜瓜推向國際市場。”張永兵說。
