進(jìn)入九月份，核桃迎來(lái)采摘季。許多地方不等核桃熟透，就迫不及待地摘下來(lái)出售，其實(shí)就是為了搶個(gè)“鮮”。因?yàn)?，許多人對(duì)鮮核桃情有獨(dú)鐘。
雖然鮮核桃沒(méi)有干核桃賣(mài)得貴，但是畢竟少了人工成本，水分也大，賣(mài)完鮮果，再賣(mài)干果，能多賺一筆。那么，今年的鮮核桃行情如何？過(guò)陣子的干核桃又能否賣(mài)上高價(jià)呢？
長(zhǎng)沙村，位于河北省贊皇縣城和嶂石巖景區(qū)的中心點(diǎn)，緊挨鎖云湖、棋盤(pán)山。村民劉建軍種了十七八畝的核桃，他家的核桃園都在山上的溝溝坎坎里。問(wèn)起今年的收成，他直搖頭。
劉建軍：今年少，往年摘一萬(wàn)斤的，今年不過(guò)摘千八百斤。
記者：就剩一成呀？
劉建軍：三溝落一溝，損失很大。
劉建軍家就在通往縣城的公路邊上，利用交通優(yōu)勢(shì)他辦起了核桃收購(gòu)點(diǎn)。他掰著手指頭給記者算了一筆賬，與其雇人上山摘自己家的核桃，不如撂荒，專心搞收購(gòu)掙點(diǎn)兒差價(jià)賺得多，說(shuō)著就開(kāi)始給人一袋一袋過(guò)稱。
劉建軍：你用別人摘，摘一斤得2毛，樹(shù)上核桃稀，用人最少一天得給人家120塊錢(qián)，摘得還不夠給人家工錢(qián)呢，掙幾分差價(jià)算了。
記者：這是什么品種？
劉建軍：全是遼系，標(biāo)準(zhǔn)60斤一袋，現(xiàn)在賣(mài)80塊錢(qián)一袋，可沒(méi)有去年貴，去年90塊一袋，這會(huì)兒往山西發(fā)，前兩天往北京發(fā)。
贊皇縣林業(yè)局林木推廣站站長(zhǎng)于俊杰說(shuō)，全縣核桃種植面積約有40萬(wàn)畝，其中25萬(wàn)畝已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)果期，由于今年山區(qū)核桃凍害重，丘陵地區(qū)稍輕，估計(jì)減產(chǎn)一半左右。
于俊杰：低溫小雪倒春寒，對(duì)于薄皮核桃還有舊有的老品種核桃來(lái)說(shuō)，低山丘陵如果地勢(shì)高，相對(duì)來(lái)說(shuō)還好點(diǎn)兒，減產(chǎn)在40%到50%左右。
贊皇縣的薄皮核桃主要屬于遼系，成熟期在9月1號(hào)左右。許多村民提前采摘青皮核桃，一是搶占市場(chǎng)，二是怕收獲季陰雨連天，不等晾曬成干核桃，核桃仁就變質(zhì)了，這樣到手的收成就泡了湯。
于俊杰：搞了好多品種，通過(guò)多年觀察，遼寧一號(hào)在咱們這兒表現(xiàn)最好，產(chǎn)量、抗菌性等綜合性狀比較好，一到九月份就成熟了。
記者：為什么提前采摘呀？
于俊杰：采摘下來(lái)為了搶市場(chǎng)，現(xiàn)在都吃鮮核桃，主要銷往西安，西安現(xiàn)在是最大的市場(chǎng)，還有北京、天津。其實(shí)核桃一塊錢(qián)一斤還可以，比別的收益還是要高得多。
北京水屯市場(chǎng)分析師師清才介紹說(shuō)，當(dāng)前北京市場(chǎng)上市的鮮核桃，主要產(chǎn)自河北和北京郊區(qū)，價(jià)格相比去年確實(shí)有所下降。
師清才：目前的新核桃，價(jià)格不是很高，帶青皮的核桃在一塊五到兩塊錢(qián)一斤，剛脫皮的新核桃是十塊錢(qián)一斤，這個(gè)價(jià)格和往年的價(jià)格比略低一點(diǎn)，基本上幅度也就是在百分之三左右。
雖然今年部分主產(chǎn)區(qū)鮮核桃遭遇倒春寒，導(dǎo)致產(chǎn)量有所下降，但核桃價(jià)格不升反降，這主要是因?yàn)槭軒?kù)存干核桃的影響。
師清才：我們了解到，目前市場(chǎng)上干果區(qū)的一些干核桃，批發(fā)價(jià)是在十二到十五元每斤，而在去年這個(gè)時(shí)候，應(yīng)該在十四到十八元每斤，比去年下降了應(yīng)該是百分之十左右，這個(gè)幅度還是比較大的，
師清才介紹，目前市場(chǎng)上干核桃主要是產(chǎn)自云南和新疆。從生產(chǎn)情況來(lái)看，今年云南和新疆的核桃，將是一個(gè)豐收的年份。等到冬季這些地區(qū)的核桃大量上市，核桃價(jià)格將會(huì)進(jìn)一步下降。他建議，種植戶不要盲目擴(kuò)種，并選擇優(yōu)質(zhì)品種進(jìn)行種植。
師清才：核桃屬于干果類，畢竟不屬于生活必需品。盡管核桃的營(yíng)養(yǎng)很高，但是我們也不要盲目的去補(bǔ)種，適量就可以了。現(xiàn)在云南的核桃可能賣(mài)的價(jià)格高一點(diǎn)，因?yàn)樵颇系暮颂覍儆谀欠N薄皮的核桃，里面瓤大，外面皮薄，而且非常脆。所以，選擇優(yōu)質(zhì)的品種種植對(duì)增收還是有一定的益處的。
