位于天山北麓的新疆沙灣縣安集海鎮(zhèn)，是新疆辣椒的主產(chǎn)地之一。由于光照時間長、晝夜溫差大，再加上天山雪水的灌溉，不僅造就了當(dāng)?shù)乩苯返钠焚|(zhì)與口碑，也成就了新疆大盤雞獨(dú)特的口感。

　　安集海鎮(zhèn)2200多戶人家種植了四萬多畝、20多個品種的辣椒。